雞蛋湯的好吃做法
雞蛋湯的好吃做法
據(jù)分析,每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98%。美味的雞蛋湯應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你雞蛋湯的好吃做法。
雞蛋湯的做法【1】
材料
主料:雞蛋50克,番茄100克,
輔料:菠菜200克,
調(diào)料:植物油50克,大蔥5克,鹽3克,味精1克
做法
1.雞蛋磕入碗中放入精鹽,打散入熱油鍋中煎至兩面發(fā)泡;
2.用鍋鏟切成幾塊,倒入高湯煮開;
3.把用開水燙過的番茄去皮、籽、蒂,切片;
4.菠菜切段與番茄放入蛋湯內(nèi)略煮起鍋。
小訣竅
食物相克:
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
番茄:西紅柿忌與石榴同食。
雞蛋湯的做法【2】
材料
蕃茄,雞蛋
做法
1.把蕃茄用開水燙一下,去皮(這是媽媽教我的方法),切片;
2.雞蛋打散,備用;
3.鍋燒熱,放點油;油熱的時候放進蕃茄,炒出顏色來;
4.再放適量清水煮開,然后調(diào)小火,把雞蛋液慢慢倒入鍋里,關(guān)火,加蓋悶一下,蛋液就熟了,加鹽OK!
雞蛋湯的做法【3】
材料
原料:鮮香菇10顆,雞蛋2個
配料:鹽、黑胡椒粉、油酌量
做法
1、將鮮香菇洗凈,切約半厘米厚的片。
2、起油鍋,把打好的雞蛋煎成略黃的蛋塊。
3、燒開水,把鮮菇片放如水中滾熟,可稍微久一點。
4、放進雞蛋塊,讓蛋塊充分吸取湯汁
5、適當(dāng)撒入黑胡椒粉和鹽,稍煮一會即可。
小訣竅
PS:沒鮮香菇,發(fā)好的干香菇也行。
煮鮮香菇的過程中,水里有泡沫,可撈出去掉。
湯里可以根據(jù)個人愛好放入雞精、肉絲、香菜、蔥花等,我就是基本不放,原味。
雞蛋湯的做法【4】
菜譜簡介 酸酸甜甜,地地道道的原始雞蛋湯。
材料
雞蛋3只、大料、鹽、蔥、姜、味精、香油、芡粉、番茄汁
做法
1、蔥切段,切一片姜,兩瓣大料放入水中煮;
2、調(diào)一小碗芡粉;
3、稱水沒開倒入調(diào)好的芡粉并攪拌;
4、雞蛋攪碎;
5、水開后倒入打碎的雞蛋;
6、用番茄汁,香油,鹽,味精調(diào)一點汁倒入鍋內(nèi)攪拌即可
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