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雞蛋湯的好吃做法

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雞蛋湯的好吃做法

  據(jù)分析,每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98%。美味的雞蛋湯應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你雞蛋湯的好吃做法。

  雞蛋湯的做法【1】

  材料

  主料:雞蛋50克,番茄100克,

  輔料:菠菜200克,

  調(diào)料:植物油50克,大蔥5克,鹽3克,味精1克

  做法

  1.雞蛋磕入碗中放入精鹽,打散入熱油鍋中煎至兩面發(fā)泡;

  2.用鍋鏟切成幾塊,倒入高湯煮開;

  3.把用開水燙過的番茄去皮、籽、蒂,切片;

  4.菠菜切段與番茄放入蛋湯內(nèi)略煮起鍋。

  小訣竅

  食物相克:

  雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

  番茄:西紅柿忌與石榴同食。

  雞蛋湯的做法【2】

  材料

  蕃茄,雞蛋

  做法

  1.把蕃茄用開水燙一下,去皮(這是媽媽教我的方法),切片;

  2.雞蛋打散,備用;

  3.鍋燒熱,放點油;油熱的時候放進蕃茄,炒出顏色來;

  4.再放適量清水煮開,然后調(diào)小火,把雞蛋液慢慢倒入鍋里,關(guān)火,加蓋悶一下,蛋液就熟了,加鹽OK!

  雞蛋湯的做法【3】

  材料

  原料:鮮香菇10顆,雞蛋2個

  配料:鹽、黑胡椒粉、油酌量

  做法

  1、將鮮香菇洗凈,切約半厘米厚的片。

  2、起油鍋,把打好的雞蛋煎成略黃的蛋塊。

  3、燒開水,把鮮菇片放如水中滾熟,可稍微久一點。

  4、放進雞蛋塊,讓蛋塊充分吸取湯汁

  5、適當(dāng)撒入黑胡椒粉和鹽,稍煮一會即可。

  小訣竅

  PS:沒鮮香菇,發(fā)好的干香菇也行。

  煮鮮香菇的過程中,水里有泡沫,可撈出去掉。

  湯里可以根據(jù)個人愛好放入雞精、肉絲、香菜、蔥花等,我就是基本不放,原味。

  雞蛋湯的做法【4】

  菜譜簡介 酸酸甜甜,地地道道的原始雞蛋湯。

  材料

  雞蛋3只、大料、鹽、蔥、姜、味精、香油、芡粉、番茄汁

  做法

  1、蔥切段,切一片姜,兩瓣大料放入水中煮;

  2、調(diào)一小碗芡粉;

  3、稱水沒開倒入調(diào)好的芡粉并攪拌;

  4、雞蛋攪碎;

  5、水開后倒入打碎的雞蛋;

  6、用番茄汁,香油,鹽,味精調(diào)一點汁倒入鍋內(nèi)攪拌即可

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