美味的蝦皮炒雞蛋做法
美味的蝦皮炒雞蛋做法
蝦皮其實(shí)還有一種重要的營養(yǎng)物質(zhì)---蝦青素,蝦青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑,又叫超級(jí)維生素E。蝦皮炒雞蛋有哪些好吃的做法呢?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹美味的蝦皮炒雞蛋做法。
蝦皮炒雞蛋的做法【1】
材料
海蝦米一把,雞蛋(婆婆特意從老家?guī)淼耐岭u蛋)兩個(gè),水發(fā)木耳 若干,大蔥一截,香菜2棵,色拉油、,鹽
做法
1.木耳洗凈撕成塊;蝦皮洗凈捏去水份;雞蛋打碗里攪散;蔥切碎、香菜切段。
2.煎雞蛋,煎好之后盛出備用。
3.繼續(xù)熱鍋倒油,下蔥碎、蝦皮翻炒約1分鐘。
4.接著倒入木耳翻炒半分鐘,加少許清水悶約1分鐘。
5.再將煎好的雞蛋和香菜下鍋,加鹽,翻炒均勻即可出鍋。
蝦皮炒雞蛋的做法【2】
菜譜簡(jiǎn)介 絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素 增白皮膚的維生素C等成分,能保護(hù)皮膚、消除斑塊 使皮膚潔白細(xì)嫩,是不可多得的美容佳品
材料
原料:絲瓜,雞蛋,蝦皮
配料:蔥,蒜,八角,香菜
做法
1:絲瓜刮去硬皮洗凈,切菱形片
2:蔥切圈,蒜切片,香菜切段,雞蛋打散,炒成蛋碎
3:底鍋熱油放八角,蔥花,蒜片爆香
4:倒入蝦皮稍炒一回,再放入絲瓜翻炒
5:將炒好的雞蛋碎倒入鍋內(nèi),加鹽調(diào)味,灑香菜出鍋即可
蝦皮炒雞蛋的做法【3】
材料
韭菜,蝦皮,雞蛋,食用油,鹽,白糖
做法
1.韭菜摘去老葉,洗凈切成1cm長(zhǎng)的碎。蝦皮洗凈瀝干。雞蛋加適量鹽調(diào)味,用筷子打散
2.在打散的雞蛋中加一點(diǎn)白砂糖
3.在打散的雞蛋中加幾小勺水
4.把蝦皮和切好的韭菜放入雞蛋液中攪勻
5.鍋?zhàn)訜裏幔庞蜔链蠹s7成熱
6.把蝦皮韭菜雞蛋液倒入鍋中,蛋液開始要凝結(jié)的時(shí)候,快速用筷子把蛋液攪散成小塊狀,繼續(xù)翻炒一會(huì)兒,蛋液完全凝固即可出鍋
蝦皮炒雞蛋的做法【4】
材料
【原材料】
** 雞蛋2個(gè)、豆腐150克、蝦皮30克、小蔥2根。
【調(diào)味料】
** 植物油20ML、鹽、白胡椒粉少量。
做法
1:將蝦皮沖洗幾遍,用水泡一小會(huì)兒。
2:雞蛋打入碗中,加入蔥花、擠干水分的蝦皮,再加入鹽和白胡椒粉。
3:豆腐切塊入開水鍋中焯1-2分鐘。
4:撈出切小丁入雞蛋碗中拌勻。
5:鍋入植物油燒熱,下入雞蛋豆腐。
6:中火翻炒1-2分鐘至干香即可。
小訣竅
1、蝦皮洗凈后要擠干水分入雞蛋碗中炒制會(huì)更有風(fēng)味。另外蝦皮有咸味,所以注意控制鹽的用量。
2、豆腐焯制時(shí)加點(diǎn)鹽會(huì)讓其更有韌性
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