美味的蛋花湯做法
美味的蛋花湯做法
雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)。蛋花湯有哪些好吃的做法呢?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹美味的蛋花湯做法。
蛋花湯的做法【1】絲瓜蛋花湯
材料
絲瓜250克,雞蛋二只,蔥花少許.
做法
1. 絲瓜去皮切片備用,雞蛋去殼打散備用.
2. 鍋內(nèi)加入適量的水,滴一點點的食用油開大火燒煮.
3. 鍋開后倒絲瓜片繼續(xù)煮到熟,倒入蛋液輕輕拌動,加入蔥花和味精即可.
蛋花湯的做法【2】西紅柿蛋花湯
材料
西紅柿,雞蛋,蔥,鹽,醋,生抽
做法
1.西紅柿洗凈切小塊,蔥白和蔥葉分別切花
2.鍋中放少量油
3.蔥花爆香
4.加入西紅柿塊翻炒
5.邊炒邊用鏟子盡量把西紅柿切碎
6.待西紅柿炒成醬汁的狀態(tài)時加入適量開水
7.煮開約5分鐘后,保持鍋內(nèi)湯汁沸騰,加入打散的雞蛋,攪成花狀
8.加少量鹽和醋,一點點生抽調(diào)色調(diào)味,關(guān)火,灑蔥花,攪勻即可
蛋花湯的做法【3】瓜皮番茄蛋花湯
材料
西瓜是夏日里消暑的佳果,絕大多數(shù)人吃了瓜肉后,都是直接將瓜皮丟棄,除了有些MM會用瓜皮來美容。其實西瓜的清熱功能主要都在瓜皮里,好好利用,還能做成不錯的美食呢。用西瓜皮滾番茄蛋花湯就是一道清熱解渴的合時湯水。3-4人份西瓜皮:200克番茄:兩個雞蛋:1個水:5碗調(diào)味料:油:1湯匙;鹽:適量
做法
1. 削去西瓜皮的外層青皮,除凈內(nèi)層紅瓤,洗凈,切成細(xì)條;
2. 番茄洗凈,每個切幾瓣;
3. 將雞蛋磕到碗里,打散;
4. 煮沸清水,放油,放入瓜條,煮開后再放番茄,一滾即可淋入蛋液,攪拌均勻,稍煮兩、三分鐘下鹽調(diào)味即成。
功效:
清熱解暑、生津止渴,清潤利尿。
蛋花湯的做法【4】蘑菇蛋花湯
菜譜簡介 原料簡單,味道鮮美。對于不能吃肉或者不愛吃肉的人來說是個不錯的選擇,而且營養(yǎng)豐富。
材料
平菇2兩,雞蛋一個,鹽,蔥花,味精少許
做法
1.新鮮的平菇2,3兩,水沖干凈后撕成小條;一個雞蛋打勻備用
2.鍋燒熱,加入少量油,把撕好的蘑菇倒入鍋中,加入少量鹽炒一兩分鐘
3.加入兩,三飯碗水,燒開,嘗一下湯的鹽味,不夠就加到合適
4.把打好的雞蛋倒入鍋里,稍等一會等雞蛋成形后,攪勻一下,放入蔥花,加一點點味精,出鍋。
小訣竅
蛋花不要煮太久,太久老了就不好吃了。
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