美味的豆腐瓜湯做法
美味的豆腐瓜湯做法
豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類(lèi)、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白。豆腐瓜湯有哪些好吃的做法呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹美味的豆腐瓜湯做法。
豆腐瓜湯的做法【1】絲瓜豆腐魚(yú)湯
材料
絲瓜1個(gè)，豆腐2塊，魚(yú)頭1個(gè)，魚(yú)尾1條，胡蘿卜1塊，生姜1塊，鹽
做法
1.鯇魚(yú)一條，清理干凈魚(yú)鰓、魚(yú)腸，刮干凈肚子里面的黑膜
2.切下魚(yú)頭和魚(yú)尾，魚(yú)頭斬開(kāi)成兩半，生姜拍扁，胡蘿卜切薄片，絲瓜去硬皮
3.熱油鍋爆香生姜塊
4.把魚(yú)頭、魚(yú)尾放進(jìn)中火煎至金黃
5.翻面后再煎至兩面金黃
6.倒進(jìn)4~5碗的熱開(kāi)水，放心胡蘿卜片，大火煮開(kāi)5分鐘后，轉(zhuǎn)中小火煮15~20分鐘
7.絲瓜切滾刀，豆腐切小方塊
8.湯煮了20分鐘以后，把切好的絲瓜、豆腐放進(jìn)鍋里，煮10分鐘就可以啦
9.白白的魚(yú)湯，碧綠的絲瓜，雪白的豆腐，紅紅的胡蘿卜，好看又鮮甜的湯，放點(diǎn)鹽調(diào)味就可以了
豆腐瓜湯的做法【2】南瓜豆腐羹
材料
豆腐300克，切丁，豬里脊肉(枚頭肉)75克，切丁，鮮香菇100克，去蒂切丁，蘑菇(洋菇)100克，切丁，蠶豆仁(煮熟)100克，南瓜400克，去皮去籽瓤，切片，鹽1茶匙，胡椒粉1/8茶匙
做法
1.取一中鍋，加1200毫升水，煮沸。入南瓜煮至熟透，待涼后用果汁機(jī)打成南瓜漿湯。
2.煮沸南瓜湯，加入切好的里脊肉、豆腐、香菇、蘑菇和蠶豆，煮熟。下鹽和胡椒粉調(diào)味，即可食用。
豆腐瓜湯的做法【3】豆腐筍絲蟹肉湯
材料
用料凈梭子蟹肉100克，豆腐50克，筍肉、蛋清、水發(fā)香菇、蝦仁、姜絲各少許、鮮湯、生油、米醋、胡椒粉、紹酒、鹽、味精、生粉各適量。
做法
1、筍肉洗凈，水發(fā)香菇洗凈，均切細(xì)絲。
2、豆腐切絲，蛋清打勻。
3、炒鍋上火，放入生油燒熱，放入蟹肉、蝦仁、紹酒，加鮮湯燒沸，放入鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，以生粉勾芡，再淋入蛋清推勻，烹入米醋即成。
功效
蟹肉味成性寒，有清熱、散血、滋陰之功效，脂肪含量低，有美容瘦身的作用。
豆腐瓜湯的做法【4】辣白菜豆腐湯
材料
辣白菜適量，豆腐1塊，金針菇適量，胡蘿卜適量，香菇適量
做法
1.原料：辣白菜、豆腐、胡蘿卜、金針菇、香菇
2.1、取若干辣白菜，加上清水 2、放爐具上煮滾，轉(zhuǎn)小火煮一會(huì)兒 3、依次放入泡發(fā)的香菇和豆腐，煮一會(huì)兒 4、最后放入胡蘿卜片和金針菇，煮滾后試味 辣白菜本身很咸，根據(jù)個(gè)人口味往湯里加點(diǎn)鹽調(diào)味即可
小訣竅
煮湯不要象我這樣煮得太滿哈，容易溢鍋。我是為了試用這個(gè)鍋才煮成這樣的，有可能的話盡量用大一點(diǎn)的鍋更方便。 這道湯很簡(jiǎn)單，里面的材料可以任意變化，喜歡吃肉的也可以加上肉一起煮。方便快捷，鮮辣爽口。
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