酒店餐飲優(yōu)秀服務(wù)案例
酒店餐飲優(yōu)秀服務(wù)案例
在酒店業(yè)內(nèi)競爭異常激烈的今天,誰擁有足夠的優(yōu)秀服務(wù)人才,誰就會在競爭中取得服務(wù)質(zhì)量上的優(yōu)勢。以下是學習啦小編為大家整理的關(guān)于酒店餐飲優(yōu)秀服務(wù)案例，給大家作為參考，歡迎閱讀!
酒店餐飲優(yōu)秀服務(wù)案例篇1
一天，中餐廳值臺員王婷婷在玉泉廳為客人服務(wù)。傍晚下起了大雨，有位客人很早就來到了餐廳，在廳內(nèi)等候其他客人的到來，于是婷婷就為客人打開電視并倒上了茶水。正在這時客人拿出手機開始打電話，一直說了有20分鐘左右，突然電話中斷了，最初客人以為是沒電了，仔細一看發(fā)現(xiàn)是電話費沒有了?？腿嗽儐栨面茫焊浇睦镉欣U費的地方?婷婷告訴客人：對面就有，可是這時候已經(jīng)下班停止營業(yè)了。
客人看起來很著急。于是婷婷說：現(xiàn)在外面下著雨，到哪兒交費都不方便，要不我?guī)椒?wù)臺打吧?客人回答說：怕有人打電話打不通耽誤事。婷婷也替客人著急，忽然她靈機一動，說“我們的職工服務(wù)社可以交電話費，就在我們后院。”客人高興地說：“那你帶我去吧。”想到外面還下著雨，婷婷笑著對客人說：“外面還下雨，您要是相信我，我?guī)湍ソ?，這樣您就不用出去了。”幫客人交完電話費，她又迅速跑回餐廳。
一進餐廳，客人就說：“剛才已經(jīng)收到繳費信息了，謝謝!”“沒關(guān)系，這是我應該做的。”看著客人又繼續(xù)打電話，婷婷的心里美滋滋的。
酒店餐飲優(yōu)秀服務(wù)案例篇2
房務(wù)部前廳主管朱婷在日常工作中，長期兢兢業(yè)業(yè)，任勞任怨，保持著良好的工作作風，自酒店收益化小組成立以來，通過敏銳分析和準確預測，截至7月3日，已執(zhí)行22天超預定，至少190間因超預定成功入住客房。
其中6月11日，電力設(shè)計院和中鐵四局兩批會議，更是讓收益化小組印象深刻。當日，華脈會議和機電液壓會議沒有取消房間，但通過朱婷、營銷經(jīng)理與會務(wù)組多次溝通并確認，成功預測到兩批會議會提前退房。而累積之前經(jīng)驗，考慮到電力設(shè)計院的誠信訂房和中鐵四局的高價高質(zhì)量訂房，收益化小組成功超預定29間房，其中19間豪標、3間套房、若干標間，擠出了客房水分，成功為酒店創(chuàng)造了收益。
在和活動小組溝通時，朱婷說：收益化小組就是要通過創(chuàng)造收益的最大化，來創(chuàng)造感動。通過敏銳預測是否有空房、大膽預測空房、合理安排預定三步走的方式，實現(xiàn)收益的最大化，并不斷完善超預定流程。
酒店餐飲優(yōu)秀服務(wù)案例篇3
一位朋友因公務(wù)經(jīng)常出差泰國，并下榻在東方飯店，第一次入住時良好的飯店環(huán)境和服務(wù)就給他留下了深刻的印象。當他第二次入住時幾個細節(jié)更使他對飯店的好感迅速升級。
那天早上，在他走出房門準備去餐廳時，樓層服務(wù)生恭敬地問道：“于先生是要用早餐嗎?”于先生很奇怪，反問：“你怎么知道我姓于?”服務(wù)生說：“我們飯店規(guī)定，晚上要背熟所有客人的姓名。”這令于先生大吃一驚，因為他頻繁往返于世界各地，入住過無數(shù)高級酒店，但這種情況還是第一次碰到。
于先生高興地乘電梯到餐廳所在的樓層，剛剛走出電梯門，餐廳的服務(wù)生說：“于先生，里邊請。”于先生更加疑惑，因為服務(wù)生并沒有看到他的房卡，就問：“你知道我姓于?”服務(wù)生答：“上面電話剛剛下來，說您已經(jīng)下樓了。”如此高的效率讓于先生再次大吃一驚。
于先生剛進餐廳，服務(wù)小姐微笑著說：“于先生還要老位置嗎?”于先生的驚訝再次升級，心想“盡管我不是第一次在這里吃飯，但最近的一次也有一年多了，難道這里的服務(wù)小姐的記憶力那么好?”看到于先生驚訝的目光，服務(wù)小姐主動解釋說：“我剛剛查過電腦記錄資料，您去年的8月8日在靠近第二個窗口的位子用過早餐。”于先生聽后興奮地說：“老位子，老位子!”小姐接著問：“老菜單，一個三明治，一杯咖啡，一只雞蛋?”現(xiàn)在于先生已經(jīng)不再驚訝了，“老菜單，就要老菜單!”于先生已經(jīng)興奮到了極點。
上餐時餐廳贈送了于先生一碟小菜，由于這種小菜于先生是第一次看到，就問道：“這是什么?”服務(wù)生后退兩步說：“這是我們特有的某某小菜。”服務(wù)生為什么要先后退兩步呢?他是怕自己說話時口水不小心落在客人的食品上，這種細致的服務(wù)不要說在一般的酒店，就是美國最好的飯店里于先生都沒見過，這一次早餐給于先生留下了終生難忘的印象。
后來，由于業(yè)務(wù)調(diào)整的原因，于先生有3年的時間沒有再到泰國去。在于先生生日酒店寄來賀卡，里面還附了一封短信，內(nèi)容是：親愛的于先生，您已經(jīng)有3年的時間沒有來過我們這里了，我們?nèi)w人員都非常想念您，希望能再次見到您。今天是您的生日，祝您生日快樂。于先生當時激動得熱淚盈眶，發(fā)誓如果再去泰國，絕對不會到任何其他的飯店，一定要住在東方飯店，而且要說服所有朋友也像他一樣選擇，于先生看了一下信封，上面貼著一枚6元的郵票。6元錢就這樣買到了顆心。
這就是客戶關(guān)系管理的魔力。
由于東方飯店非常重視培養(yǎng)忠實的客戶，并且建立了一套完善的客戶關(guān)系管理體系，使客戶入住后可以得到無微不至的人性化服務(wù)。迄今為止，世界各國的20多萬人曾經(jīng)入住過那里，用他們的話說，只要每天有1/10的老顧客光顧飯店就會永遠客滿。這就是東方飯店的成功秘決。
酒店餐飲優(yōu)秀服務(wù)案例篇4
5月19日，一位住店客人將自己的行李箱寄存后向行李員豐洪琛詢問機場大巴的時間。小豐提醒客人需要根據(jù)航班時間才能查詢大巴時間。客人說：“哦，那等我買了機票再說吧!”一聽到這里，小豐立即引領(lǐng)客人到售票處，說：“先生，這里賣機票，還可以咨詢機場大巴等信息!”客人謝過小豐便在票務(wù)處買了票。細心的小豐也記住了客人明日所要乘坐大巴車的出發(fā)時間。20日下午，小豐上班核對行李時，見該位客人的行李箱依舊未取，一看表：離大巴車出發(fā)時間還有半個小時，小豐腦子立即繃了一根弦。
打掃崗位衛(wèi)生后，時間還剩20多分鐘，客人還沒來，小豐便立即根據(jù)寄存卡上的信息打電話到客人房間提醒客人，只聽客人著急地說：“我知道了，我的一個行李箱忘了放哪兒了，找到后就下去退房!”小豐再次提醒：“是不是您昨日寄存的行李箱啊!”此時客人才恍然大悟!邊笑邊說自己一著急給忘了!為了能為客人迅速退房，小豐提前與總臺和客房溝通，自己在電梯間等客人。幾分鐘后客人順利退房，小豐又幫客人拖著行李，直至將客人送上大巴車!客人非常感動，上車時連連向司機感嘆大廈的服務(wù)好!
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