為什么會喝牛奶拉肚子
為什么會喝牛奶拉肚子
牛奶營養(yǎng)豐富，對人體的好處不必多說，但不是人人都能享受牛奶帶來的好處的，很多人喝了一些牛奶就開始拉肚子了，這是為什么呢?以下就是學(xué)習(xí)啦小編給你做的整理，希望對你有用。
為什么喝牛奶會拉肚子：
很多人有這種說法說：“我不能喝牛奶，我對牛奶過敏，一喝就拉肚子”。其實他們中的絕大多數(shù)不是對牛奶過敏，而是對牛奶中的乳糖不吸收。真正的過敏，是外來抗原被機體識別、產(chǎn)生抗體、引發(fā)免疫反應(yīng)的過程，比較常見于花粉過敏、食物過敏(蝦蟹甲魚等)，對食物中某種蛋白成分過敏，一般都會有皮膚瘙癢、發(fā)紅或者哮喘等癥狀。喝了牛奶或者奶粉就會出現(xiàn)腹脹、腹瀉的情況，因為為不能分解乳糖導(dǎo)致的，這種現(xiàn)象叫做乳糖不耐受。
乳糖不耐受因人而異：
同樣一杯牛奶喝下去，有的人一點都沒事，有的人卻腹瀉的厲害，說明乳糖不耐受也是存在很大的個體差異。是否會發(fā)生乳糖不耐受，很大程度上是由基因決定的，如果體內(nèi)不產(chǎn)生分解乳糖酶，那他十有八九要發(fā)生“喝牛奶拉肚子”的情況。但不是絕對，乳糖不耐受在后天的改善也能夠很大程度的彌補，經(jīng)常喝牛奶有一部分人會“喚醒沉睡的乳糖酶”，喝著喝著就對牛奶耐受了?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，人類在幼年時期體內(nèi)才會產(chǎn)生乳糖酶，如果早期沒有或者極少接觸牛奶、乳糖類食物，那么在隨著年齡的增長，極有很大可能發(fā)生乳糖不耐受。據(jù)此推測喝牛奶后容易腹脹、腹瀉、不消化的人在斷奶后比較少接觸牛奶等奶制品，導(dǎo)致其乳糖酶“退化”。歐美人喝牛奶的習(xí)慣比較普遍，幼兒時期基本都有接觸到奶制品，因此歐美人較少有乳糖不耐受的情況。
喝牛奶拉肚子怎么辦：
用不含乳糖的奶制品代替
因為不耐受而拋棄牛奶有點太可惜，比較牛奶營養(yǎng)豐富還是補鈣佳品，對于喝牛奶拉肚子的朋友可以選擇一些不含乳糖的奶制品來代替，比如酸奶、奶酪等。酸奶是牛奶加入乳酸菌后經(jīng)發(fā)酵生成的，發(fā)酵過程使得原奶中的乳糖分解成乳酸，蛋白質(zhì)和脂肪也分解成為小的組分，鈣鐵鋅等對人體有益的礦物質(zhì)也從大的分子中解離出來，使其更易消化吸收。市面上還有專門針對乳糖不耐受的人開發(fā)的產(chǎn)品，這些牛奶把乳糖去除，其他成分保留，營養(yǎng)成分與普通一樣但是不發(fā)生腹瀉。
改變喝牛奶的方式
改變喝牛奶的方式也可以減少乳糖不耐受的癥狀，例如能配著其他食物一起吃，少量多次等。乳糖不耐受者晨起或空腹喝奶會有較重癥狀，是一方面是由于晨起后腸蠕動更活躍，另一方面由于空腹時喝牛奶乳糖濃度就比較高，但配一些面包、麥片等食物時，牛奶的乳糖濃度可以得到“稀釋”，減少高濃度乳糖對腸道的刺激。如喝奶前或吃奶時吃些餅干、面包可以減輕癥狀。同樣如果喝奶粉，不要泡得太濃，否則也容易導(dǎo)致腹瀉。
不宜喝牛奶的人：
1、缺鐵性貧血患者
2、反流性食道炎患者
3、腹部手術(shù)后的患者
4、消化道潰瘍患者
5、乳糖酸缺乏患者
6、膽囊炎和胰腺炎患者
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