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客家人，又稱客家民系，是中國廣東、福建、江西等地的漢族民系，是世界上分布范圍廣闊、影響深遠的民系之一。 為什么要叫客家人呢?以下就是學(xué)習(xí)啦小編做的整理，希望對你們有用。
客家人名稱的由來：
客家人，是指原籍中原的漢族，歷經(jīng)五次大規(guī)模南遷，在南方各省形成的具有獨特風(fēng)貌的客家民系。客家民系是中華漢民族八大民系中重要的一個支系。
客家人的先民，有過5次大規(guī)模的南遷：第一次南遷是在公元317—879年間。東晉懷帝妥朝時，由于西北方少數(shù)民族入侵中原，形成對漢民族影響深遠的“五胡亂華”之局，中原地區(qū)的不少官員和平民，紛紛南下。為了避難，一部分中原居民輾轉(zhuǎn)遷入閩粵贛邊區(qū)。后來，由于南北對峙，又有近百萬中原人南遷至長江中游兩岸。其中一部分人口流入贛南，一部分經(jīng)寧都、石城進入閩粵地區(qū)。為避免和原戶籍者發(fā)生混淆，便把這些新來的戶籍稱為“客”。
第二次南遷是在唐末黃巢起義時期。先是唐代安史之亂，迫使大量中原漢人南逃。唐末黃巢起義，又有大批中原漢人逃入閩粵贛區(qū)。固始人王緒、王潮響應(yīng)黃巢起義，率光、壽二州農(nóng)民起義軍下江西，致使閩贛邊一帶人口激增。
第三次南遷是宋南渡及宋末時期。金人入侵，建炎南渡，一部分官吏士民流移太湖流域一帶。另一部分士民或南渡大庚嶺，入南雄、始興、韶州;或沿走洪、吉、虔州，而后由虔州入汀州;或滯留贛南各縣。南宋末年，元軍大舉南下，又有大量江浙及江西宋民，從蒲田逃亡廣東沿海潮汕至海南島。這過程中，許多客家人均卷入保衛(wèi)宋室、抵抗元兵的勤王戰(zhàn)爭。宋亡后，他們退往了更偏遠的廣東東、北部。
第四次南遷是在明末清初。其時，生活在贛南、粵東、粵北的客家人因人口繁衍，而居處又山多地少，遂向川、湘、桂、臺諸地以及粵中和粵西一帶遷徙。這次大規(guī)模的遷徙，在客家移民史上被稱作“西進運動”。當(dāng)時四川人口因戰(zhàn)亂、瘟疫及自然災(zāi)害銳減，康熙皇帝為了爭取南方的民心，賜給每個男子8兩銀子、婦女兒童4兩銀子，鼓勵客家人遷入四川、廣西及臺灣，這就是“西進運動”中著名的“湖廣填四川”。一向以客家人為榮的朱德的祖輩就是在這一次遷徙時，從韶關(guān)移居四川的。
第五次南遷是19世紀中葉太平天國時期。太平天國首領(lǐng)洪秀全和大部分太平軍都是客家人，太平天國失敗后，許多客家人在清政府的壓力下，紛紛向偏遠的南方，甚至向東南亞等海外地區(qū)遷徙。
除以上五次大規(guī)模的南遷外，中原漢人也有因旱災(zāi)水患逃荒而南遷者，另有歷代官宦、貶謫、經(jīng)商、游學(xué)而定居閩粵贛邊地區(qū)的。但并不是所有南遷的漢人都成為了客家人，只有閩粵贛系和源自這一系的人，才被稱為客家人。
據(jù)統(tǒng)計，現(xiàn)在生活在我國大陸的客家人，主要分布在廣東、江西、福建、廣西、四川、湖南、湖北、貴州等地，加上臺灣、香港、澳門等地區(qū)的客家人，總?cè)丝谠?000萬以上，占漢族人口的5%。國內(nèi)有客家人聚居的地區(qū)共有17個省、185個市縣，其中客家人占95%以上的純客縣50個，客家人最為集中的地方是贛南、閩西和粵東北部。在海外，客家人分布很廣，人口有500萬之多。較集中的是東南亞一帶，新加坡的李光耀和國際知名作家韓素音均是客家人。
贛南、閩西、粵東三角地帶，這里武夷山脈和南嶺山脈相交接，形成中原大地與東南沿海相隔離的天然屏障。正是在這天然屏障的心臟里，孕育出養(yǎng)育東南大地人民的贛江、汀江和梅江三條大江。在這三條江及其眾多支流的兩岸，小盆地星羅棋布?？图蚁让裼杀倍线w移，終于在這里找到了較為理想的落腳地。
在客家人來到之前，贛閩粵三角地帶是人煙稀少、野畜出沒的原始森林。在山嶺中，居住著百越、畬族、瑤族等當(dāng)?shù)赝林?。這些少數(shù)民族文化落后，處于刀耕火種的蠻荒時代，生產(chǎn)力水平極其低下。客家人的大量南遷，給這片荒僻而神奇的土地帶來了生機?？图胰藦闹性貐^(qū)帶來農(nóng)作物的種子、先進的農(nóng)耕技術(shù)和建筑技術(shù)。他們伐木墾荒，筑壩造田，把一個個小盆地或低緩的坡地開墾成片片井田或?qū)訉犹萏?，并修渠筑坡，引水灌田，使寂靜的群山阡陌縱橫，如詩如畫。昔日荒涼閉塞的山野，變得人聲喧鬧，雞犬相聞，生產(chǎn)力水平得到了很大的提高?？图胰朔晟介_路，遇水搭橋，一個個村寨有盤山小徑或通衢大道相通。一些人口集中的較大村寨形成了集貿(mào)市場。
就這樣，客家人把熱鬧帶進了千溝萬壑，把繁榮帶進了窮鄉(xiāng)僻壤，把文明帶進了荒巒山野?？图蚁让駥M南、閩西、粵東三角地帶的開辟，表現(xiàn)了他們勤勞勇敢、刻苦耐勞的精神，表現(xiàn)了他們敢于戰(zhàn)天斗地、敢于跟險惡環(huán)境作斗爭的勇氣。正是靠這種精神，靠這種勇氣，才錘煉出一個剛強弘毅的優(yōu)秀民系。
客家先民扶老攜幼，背負中原文明，披荊斬棘，篳路藍縷，戰(zhàn)激流天塹，渡黃河長江，越武夷南嶺，扎根贛南、閩西、粵東三角地帶，男耕女織，發(fā)展生產(chǎn)，安居樂業(yè)，播種文明，展現(xiàn)出一幅生動而精彩的自給自足的耕讀文化圖。至此，一個在語言、民情、風(fēng)俗、文化等方面與中原漢族既有割舍不斷的淵源而又相對獨立的具有顯著特征的客家民系形成了。
接著，客家又藩衍湘川云貴，橫渡海峽，遍布五洲四海，發(fā)展成一個世界上人口眾多、影響深遠的優(yōu)秀民系。晚清著名詩人黃遵憲詩云：“篳路桃弧輾轉(zhuǎn)遷，南來遠過一千年，方言足證中原韻，禮俗猶留三代前。”詩中指的就是客家先民離開中原故土、歷盡艱辛和苦難，遷居閩粵贛，進而向南方各省和海外發(fā)展的史實。
客家人的文化：
建筑
主詞條： 客家民居、 客家圍屋、 圍龍屋、 客家土樓
中國民居郵票里的福建民居之中有張便是客家的土樓。
客家 民居建筑的風(fēng)格和形式，在不同的歷史 時期的和不同的地區(qū) 有不同的變化，有圓寨、圍龍屋、走馬樓、四角樓等。但其中最具代表性的是圍龍屋、土樓。其中圍龍屋是一種富有 中原- 華夏民族特色的典型 客家民居建筑， 客家圍龍屋與華北 中原地區(qū)的“ 四合院”、陜西的“窯洞”、廣西的“桿欄式”和云南的“一顆印”，合稱為我國最具鄉(xiāng)土風(fēng)情的五大傳統(tǒng)住宅建筑形式，被中外建筑學(xué)界稱為 中國民居建筑的五大特色之一。據(jù)歷史學(xué)家考察，這種民宅建筑與中原貴族大院屋型十分相似，這是有其歷史淵源的。客家先民原系中原漢人，因戰(zhàn)亂、災(zāi)荒等原因輾轉(zhuǎn)南遷贛、粵、閩交界山區(qū)落籍繁衍?？图蚁让衲线w定居嶺南后，不但傳播了中原的先進耕作技術(shù)，而且建筑民宅保持了原有的傳統(tǒng)風(fēng)格。
客家語言
一個民系成立的重要因素之一就是有共同的語言。 客家民系的共同語言即客家語。從分布上看，客家語主要分布于中國的廣東、江西、福建、廣西、四川、臺灣、湖南等，馬來西亞、新加坡、印度尼西亞等國家也有相當(dāng)數(shù)量的客家人口。依據(jù)語言內(nèi)部差異，客家語大體可以分為三個類型：以 長汀話為代表的閩西客家語，以梅縣話為代表的粵東客家語，以贛縣 蟠龍話為代表的贛南客家語。進一步可以分為如下八片：汀北片(又稱閩西片)、粵臺片、粵中片、惠州片、粵北片、寧龍片、于桂片、銅鼓片。
飲食
主詞條： 客家菜、 客家飲食、 客家美食
客家人的飲和食，與漢族其他地區(qū)很多相同或基本相同，而由于本 民系發(fā)展有其獨特的地理條件、歷史背景等等，飲食文化也別具特色。
客家菜特點的形成，與客家人的生活環(huán)境、生活水平有很大關(guān)系?？图胰嗽缙诩榷嗑劬由礁咚涞貐^(qū)，地濕霧重，食 物宜溫?zé)幔珊疀?，故多用煎炒，少吃生冷，在使用香辣方面更為突出，菜肴?ldquo;鮮潤、濃香、醇厚”的特色。出門即須爬山，生產(chǎn)條件艱苦，勞動時間長、強度大，需要較多脂肪和鹽分補充大量消耗的熱能，飲食以烹調(diào)山珍野味見長，略偏“咸、油”。 長期的遷徙流離及聚居地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展滯后，客家人艱苦度日，就地取材，制備咸菜、菜干、蘿卜干等耐吃耐留的食物，家居可佐番薯飯并抑脹氣，出門可配野菜充饑，這便形成了“咸、熟、陳”的特點。從上述特點的形成，也可見客家人適應(yīng)環(huán)境能力特強，并創(chuàng)造了有特色的飲食文化。
另方面，客家人既傳承祖居地傳統(tǒng)，又能吸取遷徙所經(jīng)之地諸多飲食特色，更善于與聚居地的土著相融合，這便形成了客家飲食的豐富性?？图胰说氖匙V，既有 吳越地區(qū)的酸甜菜肴，也有 巴蜀湖廣地區(qū)的辛辣食品，更有閩粵地區(qū)的醬腌味菜。又由于客家人雖則平日粗茶淡飯，但甚好客，崇尚祭祖及重視節(jié)令喜慶飲食，因人、因事、因時而有不同的吃法和不同的飲食習(xí)俗，飲食文化更形多姿多采。
客家比較有特色得菜有釀豆腐，肉丸(包括魚肉丸，揮丸)，東坡肉，釀香菇，釀春卷，白切雞，醬鴨等。
當(dāng)然客家的 釀豆腐同樣也是很有名的， 客家釀豆腐、四川 麻婆豆腐、湖南 臭豆腐，后兩個只能算是小菜小吃，唯有客家人把豆腐上升為大菜、主菜。甚至他們鬧新房的歌曲里都有豆腐。
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