藕原產(chǎn)于印度，后來引入中國，在中國的山東，河南，河北等地均有種植。以下就是學(xué)習(xí)啦小編給你做的整理，希望對你有用。

　　蓮藕的介紹

　　【基源】為睡蓮科植物蓮Nelumbo nucifera G.的肥大根莖。

　　【別名】藕，蓮藕，藕節(jié)，湖藕，塘藕，果藕，菜藕，水鞭蓉、荷藕，光旁。

　　【性味】涼，甘。(熟品性溫)

　　【功用】生品清熱生津，涼血止血;熟用補(bǔ)益脾胃，益血生肌。

　　蓮藕原產(chǎn)于印度，很早便傳入我國，在南北朝時(shí)代，蓮藕的種植就已相當(dāng)普遍了。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高，它的根根葉葉，花須果實(shí)，無不為寶，都可滋補(bǔ)入藥。用蓮藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍，在清咸豐年間，就被欽定為御膳貢品了。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍，在清咸豐年間，就被欽定為御膳貢品了。藕原產(chǎn)于印度，后來引入中國。

　　蓮的地下莖叫藕，睡蓮科植物，水生類蔬菜，形狀肥大有節(jié)，內(nèi)有管狀小孔，分為紅花藕、白花藕、麻花藕。紅花藕瘦長，外皮褐黃色、粗糙，水分少，不脆嫩;白花藕肥大，外表細(xì)嫩光滑，呈銀白色，肉質(zhì)脆嫩多汁，甜味濃郁;麻花藕粉紅色，外表粗糙，含淀粉多。

　　蓮藕的種植技術(shù)

　　一、深水藕和淺水藕的水位標(biāo)準(zhǔn)有哪些不同，在生產(chǎn)中怎樣調(diào)節(jié)呢?

　　根據(jù)蓮藕對水位的適應(yīng)性可分為淺水藕和深水藕兩種生態(tài)類型。淺水藕適合水位10-20厘米，最大耐水深度30-50厘米。深水藕適合水位30-50厘米，最大耐水深度1-1.2米。

　　淺水藕水層管理總的原則是：前淺、中深、后淺。在栽藕后到立葉出現(xiàn)時(shí)的萌芽生長期，應(yīng)保持淺水，以提高土溫，促進(jìn)發(fā)芽。一般是以保持4-7厘米深的水層為好，隨著立葉的出現(xiàn)，蓮藕莖葉生長逐漸轉(zhuǎn)旺，水層要逐漸升高到12-15厘米。當(dāng)終止葉出現(xiàn)后，表明開始結(jié)藕，水層要逐漸降低到4-7厘米，促進(jìn)結(jié)藕。深水藕的水位不易調(diào)節(jié)，主要是防止汛期受澇，特別是立葉淹沒后，應(yīng)在8小時(shí)內(nèi)緊急排水，使荷葉露出水面，以防淹死。

　　二、怎樣合理利用除草劑除掉藕池中的雜草?

　　在蓮藕生長過程中，尤其是淺水藕生長前期，水田內(nèi)眼子草、牛毛氈、矮慈菇、三棱草、四葉萍、黑藻等雜草較多，生長較快，影響蓮藕生長，應(yīng)及時(shí)除草。以前常采用人工中耕除草，工作量大，并且容易踩傷蓮藕地下莖芽。如果采用化學(xué)除草，省工、省力，并且對蓮藕無傷害。

　　近年來，通過科技人員的研究和試驗(yàn)，摸索出了一些藕田化學(xué)除草安全有效的方法，正在生產(chǎn)中推廣。

　?、?選用50%威羅生乳油，在蓮藕立葉長高出水面30厘米時(shí)，取藥100毫升，先拌5千克尿素，再加5千克細(xì)土，充分拌勻后，于露水已干時(shí)撒施入田中、施藥時(shí)，藕田保持水深7-10厘米，施藥后保持水層一周以上，效果良好，殘效期可達(dá)1個(gè)月以上。

　?、?選用12.5%蓋草能或者35%精穩(wěn)殺得40毫升，加水40-50千克，充分拌勻后，當(dāng)露水干時(shí)對雜草葉面噴灑，經(jīng)過4天，對殺死3-4葉期禾本科雜草效果顯著。

　　三、怎樣合理的追肥才能保證蓮藕的正常生長呢?

　　蓮藕在生長發(fā)育過程中所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，一方面來自蓮葉的光合作用;另一方面來自于土壤，而土壤中原有的肥料有限(包括基肥)，隨著植株的生長發(fā)育會(huì)愈來愈少，盡管魚的糞便和殘餌可為藕提供一定量的養(yǎng)分，但與藕的生長需求相比是很少的，因此必須及時(shí)追肥。

　　蓮藕生育期長，一般追肥2-3次。第一次在立葉開始出現(xiàn)時(shí)進(jìn)行，中耕除草后，每667平方米施入人糞尿肥750-1000千克。第二次追肥在立葉已有5-6片時(shí)進(jìn)行，每667平方米施入人糞尿肥1000千克左右。第三次追肥在終止葉出現(xiàn)時(shí)進(jìn)行，這時(shí)結(jié)藕開始，稱為追藕肥。每667平方米施人糞尿肥1500千克，餅肥30-50千克。

　　施肥應(yīng)選擇晴朗無風(fēng)天氣，避免在烈日的中午進(jìn)行。每次施肥前放掉田水，以便肥料吸入水中，然后再灌水至原來的深度。在深水藕田中，肥料易流失，不能直接施用液體肥料，應(yīng)采取固施肥料方法。即重施廄肥，并埋入泥中。追肥用化肥時(shí)，首先將化肥與河泥充分混合，做成肥泥團(tuán)，再施入藕田。

　　蓮藕是一種高效經(jīng)濟(jì)作物，鮮藕可燉湯、炒食，粉綿脆口，營養(yǎng)豐富，是上乘的清補(bǔ)品。鮮藕亦可加工成蓮藕汁、糖蓮藕等高級食品，提高其附加值。種植蓮藕是農(nóng)民增收的一大途徑。然而，目前的蓮藕生產(chǎn)均是一年一茬的居多，種植效益還不甚顯著。蓮藕一年兩造生產(chǎn)，種藕效益增加近1倍，畝產(chǎn)值由3000多元增至5000多元，能極大地促進(jìn)農(nóng)民增收。

　　一、選用早熟優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)藕種

　　要實(shí)現(xiàn)蓮藕一年兩熟，選擇早熟優(yōu)質(zhì)品種是關(guān)鍵，其全生育期必須在130天以內(nèi)。據(jù)我縣的種植經(jīng)驗(yàn)，蓮香一號(hào)是理想品種。該品種全生育期約125天，藕白肥大滾圓，肉粉綿，味佳可口，一般單造畝產(chǎn)1500～2000公斤。

　　二、適時(shí)種植

　　第一造于2月初種植、5月底收獲，第二造于7月初種植，10月中下旬收獲上市。

　　三、合理用種和密植

　　合理用種與合理密植是奪取高產(chǎn)的關(guān)鍵措施之一。一般每造畝用種量為125～200公斤，采用品字型圈式種植，或行距80～100厘米、株距40～60厘米的規(guī)格種植，確保藕苗過塘快、落藕早，以利奪取高產(chǎn)。

　　四、科學(xué)施肥

　　1?施足基肥：在整地的同時(shí)施足基肥，一般畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2000～3000公斤、過磷酸鈣30～50公斤、碳銨30～50公斤，如用綠肥壓青更理想。

　　2?及時(shí)追肥：在蓮藕長到2～5片浮水葉時(shí)，畝施尿素2.5～5公斤，催苗促長;隔10～15天后再施一次長苗肥，畝施尿素2.5～5公斤、氯化鉀2.5～5公斤;蓮藕長過塘后，每隔15～20天畝施復(fù)合肥10～25公斤、尿素5～10公斤、氯化鉀5～10公斤，保證蓮藕快長快大，以獲高產(chǎn)。

　　蓮藕的作用

　　1.降糖降脂益腸道。藕富含膳食纖維，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖和膽固醇水平，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，預(yù)防便秘及痔瘡。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。

　　2.抗衰防癌補(bǔ)維C。藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，對于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕還富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，緩解衰老進(jìn)程，預(yù)防癌癥。

　　3.止痛減壓護(hù)心臟。藕中富含B群維生素(特別是維生素B6)。補(bǔ)充B族維生素有益減少煩躁，緩解頭痛和減輕壓力，進(jìn)而改善心情，降低心臟病危險(xiǎn)。

　　4.補(bǔ)血益神助消化。鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕中的多種微量元素有益紅細(xì)胞的產(chǎn)生，保持肌肉和神經(jīng)正常工作。另外，這些營養(yǎng)素還有助分泌消化酶，改善消化。

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