人每天都要吃東酉。吃是人的一種本能，餓了就要吃食物。饑腸軛軛的滋味實在令人難受，人會感到肚子空空的，胃一陣陣痙攣，還會感到眼發(fā)花、頭發(fā)昏，四肢無力。這是文學作品中常有的描述，也是生活中許多人曾親身體驗過的。那么饑餓感是怎樣產(chǎn)生的?為什么有人因病切除了胃，卻照樣有饑餓感?

從生理上講，饑餓是來自整個身體的，饑餓感是體內的熱量正在減少、下足的綜合信號。人體內儲存的可利用的碳水化合物是相當少的，半天時間就會消耗光，此時必須補充食物，攝人更多的碳水化合物、脂肪、蛋白質來維持體能。如果長時間下補充食物而又在下斷消耗體能的話，人體內的血糖濃度就會下降。大腦對血糖的變化十分敏感，這時就會發(fā)出攝食的信號。在人的中樞神經(jīng)中，有兩根奇特的神經(jīng)，一般稱為“飽神經(jīng)”和“餓神經(jīng)”。在正常情況下，它們總是非常微妙地平衡著人或動物的進食和停止進食的行為，科學家在實驗中發(fā)現(xiàn)，如果把一只老鼠的惱神經(jīng)切除，那么它再也下會進食，它將面對豐盛的食物而活活餓死湘反，如果將老鼠的飽神經(jīng)切除，這只老鼠就會下停地吃，成為名副其實的“委妾之徒”，它的體重會以正常老鼠的5～10倍的速度增長，最后變成過度肥胖的怪物，趴在籠子里動彈下得。

人的食欲下是先天就有的，而是后天的感受和體驗的結果。嬰兒只有飽和餓的感覺，并不像成人那樣受到食欲和各種美味佳肴的影響。美味可口的食物使人在身體并不需要食物的時候也大量攝人，結果造成營養(yǎng)過剩，這樣很容易引起肥胖。過度的飲食也會擾亂正常的飲食神經(jīng)機制。因此，為了您身體的健康，應尊重飽神經(jīng)和餓神經(jīng)向您發(fā)出的信號，既不要因貪吃而飲食過度，也下要為身體苗條而盲目節(jié)食。