每逢晚秋時節(jié)，楓葉的葉子就會漸漸地變紅。遠遠看去，漫山紅遍，景色十分壯觀。楓葉變紅的原因是因為楓葉里的葉綠素逐漸的分解消失、花青素逐漸增多的緣故。另外，葉綠素是植物體中的綠色物質，也是一種較為復雜的有機酸。當樹葉里失去這種葉綠素時，植物的光合作用也就自動停止了。

但是，在植物園里種植的楓樹、紫蘇和雁來紅等植物，它們的葉子可不一定到等到秋天才變紅，有些樹的葉子在春天就變紅了。盡管它們的葉子里含有大量的花青素，但也含有一些葉綠素，因此，這些葉子也還可以進行光合作用。

一般說來，樹葉里的葉綠素少了，植物的光合作用就會隨之而變弱，但葉綠素的多少與花青素的多少毫無關系的。

知識鏈接

紅茶和綠茶的顏色并不是原本的顏色，它們都是用新鮮的綠色茶葉做成的，只不過加工的方法不一樣，綠茶不需要發(fā)酵，沖泡的茶湯也呈綠色;紅茶要經過發(fā)酵，沖泡出來的茶湯顏色也多為紅色。