香蕉吃起來(lái)軟、糯、香、甜，深受人們喜愛(ài)。在非洲和東南亞一帶，有些地方的人將香蕉作為主食，煮食或曬干后食用。很多人在吃香蕉的時(shí)候，會(huì)覺(jué)得奇怪，為什么這種水果沒(méi)有籽呢?這些沒(méi)有籽的香蕉又是怎樣繁殖的呢?

　　為什么香蕉沒(méi)有種子

　　在最初，香蕉和其它水果一樣是有種子的，種子不僅多，且很大，果肉反而很少，吃起來(lái)很不方便。其實(shí)香蕉中間那一排排黑色的小點(diǎn)，就是退化的種子。因此對(duì)香蕉發(fā)展歷史不了解的人，就會(huì)覺(jué)著香蕉本來(lái)就是沒(méi)有種子的。

　　將香蕉切開(kāi)，會(huì)看到由子房壁發(fā)育成的果肉，但是沒(méi)有看到由胚珠發(fā)育成的種子。

　　由于最初香蕉的種子大而多，吃起來(lái)很麻煩，于是便對(duì)其進(jìn)行改良，起初改良只是讓香蕉的種子變得小一些，少一些，后來(lái)找到了讓香蕉胚珠無(wú)法發(fā)育的辦法。很明顯，無(wú)子香蕉更受人們歡迎，因此人們就將它保持下來(lái)，在漫長(zhǎng)歲月里形成了無(wú)核品種。這是人工選擇的結(jié)果。

　　水果大都是通過(guò)種子發(fā)育的，沒(méi)有種子，香蕉怎么發(fā)育呢?在植物學(xué)上，香蕉是屬于天然單性結(jié)實(shí)的典型，也就是它可以不經(jīng)過(guò)傳粉、受精，然后發(fā)育。香蕉種子退化后，人們便用香蕉根蘗幼芽來(lái)進(jìn)行繁殖，在發(fā)育過(guò)程中，地下莖會(huì)吸取土壤或者水中的營(yíng)養(yǎng)來(lái)滿(mǎn)足其成長(zhǎng)和繁衍需要。

　　香蕉易消化，人體吸收好，不管對(duì)老人，還是孩子，都能實(shí)用，而且其中蘊(yùn)藏豐富的元素又能補(bǔ)充人體需要。我們可以看到運(yùn)動(dòng)員在上場(chǎng)前經(jīng)常會(huì)食用香蕉，這是因?yàn)橄憬吨泻衅咸烟呛凸?，這兩種糖由于結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，能在短時(shí)間轉(zhuǎn)化為能量，供運(yùn)動(dòng)員使用，由此可以理解為何運(yùn)動(dòng)員會(huì)偏愛(ài)香蕉。對(duì)于擔(dān)心體重的女性來(lái)說(shuō)，香蕉屬于低卡路里食物，可以盡情食用。

　　如今無(wú)核果實(shí)種類(lèi)越來(lái)越多，如葡萄、柿子、無(wú)花果、無(wú)核蜜桔等，這是水果進(jìn)化的必然途徑，不過(guò)嚴(yán)格說(shuō)起來(lái)，人們不能說(shuō)這些水果沒(méi)有種子，而是種子退化了。