吃大蒜為什么口臭有什么原因引起
世界那么大，每個人的口味都是不一樣的，就比如有些人喜歡在飯前嚼幾個大蒜，不過嚼完大蒜的那個味道真的讓人不敢靠近，臭的要命！接下來，小編為大家介紹吃大蒜口臭的原因，希望對大家會有用！
吃大蒜會口臭的原因
吃大蒜會口臭，罪魁禍?zhǔn)资谴笏庵械拇笏馑?。大蒜素大名為二烯丙基三硫化?C6H10S3)，它還有一硫、二硫、蒜氨酸等兄弟姐妹。看粗來了吧，它是一種含有硫的物質(zhì)，具有強(qiáng)烈的刺激性氣味。含有硫的物質(zhì)經(jīng)常有異樣的臭味，比如臭雞蛋的硫化氫(H2S)氣味。當(dāng)人們食用大蒜后，大蒜素會殘留在口中，引起不愉快的氣味。
然而人們發(fā)現(xiàn)遠(yuǎn)不止如此，吃了大蒜不僅會口臭，甚至?xí)喩矶加写笏獾臍馕叮疫@種氣味一待就是好幾天。這個問題也曾引起美國兩位醫(yī)生困惑。他們給一名食道癌患者通過腹部造瘺管注射大蒜制劑到胃內(nèi)，發(fā)現(xiàn)患者的口腔里也散發(fā)出大蒜氣味，甚至第二天這個氣味還無法消散。隨著科學(xué)研究，這個問題逐漸被解開，原來大蒜素進(jìn)入胃中會被分解為揮發(fā)性化合物，最終形成烯丙基甲基硫醚(AMS)，這是散發(fā)大蒜特殊氣味的化學(xué)物質(zhì)。AMS在體內(nèi)無法繼續(xù)降解，只有通過呼氣、汗液和尿液等途徑排出體外。所以吃了大蒜以后，即使刷牙漱口也不能將大蒜氣味趕盡殺絕。
但是!!英國和捷克研究人員最新發(fā)現(xiàn)，吃大蒜會令男人的腋下汗液氣味“更迷人”，使他們更易贏得女性芳心?？茖W(xué)家們給出的解釋是：汗液中釋放出“大蒜信號”的男人也許能讓女性感受到他的健康形象，而且腋下汗液的異味主要來微生物，大蒜殺菌作用可能能使得汗液變得好聞。
大蒜的味道來源
大蒜之所以具有獨特的味道，主要是大蒜要保護(hù)自己。大蒜通過自我產(chǎn)生刺激性物質(zhì)大蒜素，讓細(xì)菌、真菌、寄生蟲等統(tǒng)統(tǒng)不敢靠近，這也讓大蒜素成為天然的植物廣譜抗菌素。據(jù)說凱撒大帝遠(yuǎn)征歐非大陸時，曾命令士兵每天服一頭大蒜以增強(qiáng)氣力以抗疾病。時值酷暑，瘟疫流行，而凱撒無一染上疾病腹瀉。在第一次世界大戰(zhàn)的時候，大不列顛帝國的軍需部門曾購買十噸大蒜榨汁，作為消毒藥水，以防細(xì)菌感染。
避免吃大蒜后的口臭方法
1、吃熟大蒜。大蒜加熱后，由于蒜氨酸酶失活，不會生成大量的引起口臭的大蒜素。研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)蒜氨酸酶加熱失活后，大蒜仍然存在較強(qiáng)的抗菌作用。
2、少吃。由于大蒜素從身體排出需要很長時間，吃的多排出的時間就更長。
3、吃后立即刷牙漱口嚼口香糖。至少能除去一些口腔中大蒜素的異味。
4、喝茶或者嚼茶葉。有研究顯示，茶多酚可以與含硫化合物發(fā)生反應(yīng)，從而減少吃蒜引起的口臭。
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