戶外野炊工具

　　戶外野炊有很多玩法，可以是一次簡(jiǎn)單的餐煮，或是火鍋，或是燒烤，或全部一起來(lái)。不管怎樣在出門前，裝備是不能少的，到底有哪些野炊用品，請(qǐng)看下面學(xué)習(xí)啦小編的推薦。

　　野炊必備裝備清單

　　1工具

　　燒烤爐、折疊桌、折疊椅、(野餐墊)、木炭、點(diǎn)火炭、炭夾、網(wǎng)架、燒烤叉、燒烤夾、竹簽(鐵簽)、油刷、調(diào)料刷、水果刀、錫箔紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤(pán)子、鐵盤(pán)、一次性手套、紙杯、餐巾紙、濕巾紙、調(diào)料瓶(空瓶)、桌布、冰袋、垃圾袋、保溫箱。

　　2、調(diào)料

　　油、鹽、辣椒粉、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、甜面醬、大蒜、姜、洋蔥。

　　3、食品

　　葷菜:雞翅、火腿腸、羊肉、五花肉、 雞珍、魚(yú)豆腐、馬步魚(yú)、魚(yú)、甜不辣、骨肉相連等。 素菜:金針菇、韭菜、土豆、青椒、花菜、香干、小鏝頭、生菜(生菜包肉)等; 。

　　4、飲料

　　礦泉水(大桶)、可樂(lè)、涼茶、桃汁、啤酒等。

　　野炊燒烤腌制方法

　　1、肉串類： 5公斤鮮肉計(jì)應(yīng)加入香料的份量。

　　配方1：味精70—90克，精鹽36克，味達(dá)美，姜、香蔥(剁細(xì))各40克，白糖7克，肉松粉25克，紅薯淀粉250克。

　　將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鐘即可用竹簽穿串待烤 配方2：十三香100克，味精70—90克，精鹽36克，味達(dá)美，生姜香蔥各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅暑淀粉250克。

　　將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，腌泡到15分鐘既可串成串待烤。

　　戶外野炊注意事項(xiàng)

　　1、食品安全

　　盡量不要喝生水。野外的水源雖然清澈透底，但生水是很容易被病菌感染，而容易染上病毒性肝炎，腸炎等疾病等。

　　盡量不要吃煙熏火烤的食品。因?yàn)樵隗艋鹕蠠靖鞣N肉類，會(huì)生成大量的多環(huán)芳烴。這種物質(zhì)一部分來(lái)自熏烤時(shí)的煙氣，但主要是來(lái)自焦化的油脂中。同時(shí)熏烤的食物中還有一些亞硝胺化合物，而這種物質(zhì)具有強(qiáng)烈的致癌作用。如果是偶爾為之，可多搭配些水果。

　　不要食用野蘑菇或者陌生的果菜。戶外旅游景點(diǎn)的景區(qū)中無(wú)論是山邊，草叢中還是樹(shù)林中都會(huì)生長(zhǎng)很多野蘑菇。往往一些游人不分是否有毒，就情不自禁的采摘，甚至燉菜，燒湯。

　　鹵菜類食品最好當(dāng)天購(gòu)買，如前一天購(gòu)買放在冰箱內(nèi)，出門前也應(yīng)加熱后再帶走。購(gòu)買食品時(shí)應(yīng)注意其生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，以免誤習(xí)過(guò)期變質(zhì)食物。

　　有一些人包裝食品很馬虎，隨便找張廢報(bào)紙或從舊雜志上撕幾頁(yè)紙下來(lái)用，這是極不衛(wèi)生的。舊書(shū)報(bào)上都?xì)埩粲斜?、二甲苯等有毒物質(zhì)或它的衍生物，當(dāng)積存量達(dá)到0.5～2克時(shí)就會(huì)引起中毒。另外，舊書(shū)報(bào)上的細(xì)菌也相當(dāng)多，極易污染食物。因此，裝食品最好用消過(guò)毒的專用容器，也可用清潔干凈的塑料保鮮袋。

　　注意個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，最好隨身攜帶消毒紙巾供擦手和消毒餐具用。

　　2、環(huán)境安全

　　最好選擇風(fēng)景好，交通便利的地方。一些林區(qū)和水庫(kù)區(qū)是禁止燒烤的，需要事先了解好。

　　既然要生火，最好別去山區(qū)，也別在林子里，河邊或者全是沙土的河灘地比較合適。選擇場(chǎng)地時(shí)還要特別注意安全，注意防火，燒烤場(chǎng)地周圍不要有灌木或過(guò)多的樹(shù)木，下風(fēng)口周圍不要有易燃物品。最好能清理方圓10平方米以上的面積作為用火區(qū)，防止用火疏忽造成火災(zāi)蔓延。

　　要注意不要選蚊蟲(chóng)較多的地方。不要選擇山洞、房間等封閉的場(chǎng)所燒烤，防止一氧化碳中毒。

　　如果陽(yáng)光太好，記得要帶些遮陽(yáng)光的東西，比如野外用帳篷。

　　用火完畢，一定要熄滅火種，及時(shí)把野炊用火撲滅，可以防發(fā)生事故。若郊游景點(diǎn)有池、湖、江河，野炊后可就近取水澆在火上，淋滅余火?？梢杂弥車⊥粮采w余火，或揀些石塊壓在上面，在確信余火已熄滅后才可離去。

　　在野營(yíng)時(shí)，篝火必須要有專人看管。

　　游人要提高防火安全意識(shí)，盡量不抽煙，不把火柴、打火機(jī)等火源帶入山林。如果你是一位愛(ài)抽煙的游客，那你一定要特別注意熄滅煙頭，切不可亂扔煙頭，防止引發(fā)山林火災(zāi)。

　　不論是采用液體酒精還是固體酒精來(lái)做餐飲燃料，都是比較危險(xiǎn)的。酒精著火，首先要做的就是脫離熱源，隨后剝離身上的衣物，千萬(wàn)不要?jiǎng)幼鬟^(guò)大。對(duì)于被燒傷的部分用冷水進(jìn)行沖洗，時(shí)間在20分鐘到半小時(shí)為宜，期間不能搓揉皮膚，緊急的時(shí)候可以涂抹一些食用油在患處保持濕潤(rùn)，為進(jìn)行下一步治療爭(zhēng)取時(shí)間。