野炊的注意事項
野炊的注意事項
野炊就是在野外燒火做飯。那么野炊過程中有什么需要注意的?讓學習啦小編來告訴你吧!
野炊注意事項1、食品安全
盡量不要喝生水。野外的水源雖然清澈透底，但生水是很容易被病菌感染，而容易染上病毒性肝炎，腸炎等疾病等。
盡量不要吃煙熏火烤的食品。因為在篝火上燒烤各種肉類，會生成大量的多環(huán)芳烴。這種物質一部分來自熏烤時的煙氣，但主要是來自焦化的油脂中。同時熏烤的食物中還有一些亞硝胺化合物，而這種物質具有強烈的致癌作用。如果是偶爾為之，可多搭配些水果。
不要食用野蘑菇或者陌生的果菜。戶外旅游景點的景區(qū)中無論是山邊，草叢中還是樹林中都會生長很多野蘑菇。往往一些游人不分是否有毒，就情不自禁的采摘，甚至燉菜，燒湯。
鹵菜類食品最好當天購買，如前一天購買放在冰箱內(nèi)，出門前也應加熱后再帶走。購買食品時應注意其生產(chǎn)日期和保質期，以免誤習過期變質食物。
有一些人包裝食品很馬虎，隨便找張廢報紙或從舊雜志上撕幾頁紙下來用，這是極不衛(wèi)生的。舊書報上都殘留有苯、二甲苯等有毒物質或它的衍生物，當積存量達到0.5～2克時就會引起中毒。另外，舊書報上的細菌也相當多，極易污染食物。因此，裝食品最好用消過毒的專用容器，也可用清潔干凈的塑料保鮮袋。
注意個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，最好隨身攜帶消毒紙巾供擦手和消毒餐具用。
野炊注意事項2、環(huán)境安全
最好選擇風景好，交通便利的地方。一些林區(qū)和水庫區(qū)是禁止燒烤的，需要事先了解好。
既然要生火，最好別去山區(qū)，也別在林子里，河邊或者全是沙土的河灘地比較合適。選擇場地時還要特別注意安全，注意防火，燒烤場地周圍不要有灌木或過多的樹木，下風口周圍不要有易燃物品。最好能清理方圓10平方米以上的面積作為用火區(qū)，防止用火疏忽造成火災蔓延。
要注意不要選蚊蟲較多的地方。不要選擇山洞、房間等封閉的場所燒烤，防止一氧化碳中毒。
如果陽光太好，記得要帶些遮陽光的東西，比如野外用帳篷。
用火完畢，一定要熄滅火種，及時把野炊用火撲滅，可以防發(fā)生事故。若郊游景點有池、湖、江河，野炊后可就近取水澆在火上，淋滅余火?？梢杂弥車⊥粮采w余火，或揀些石塊壓在上面，在確信余火已熄滅后才可離去。
在野營時，篝火必須要有專人看管。
游人要提高防火安全意識，盡量不抽煙，不把火柴、打火機等火源帶入山林。如果你是一位愛抽煙的游客，那你一定要特別注意熄滅煙頭，切不可亂扔煙頭，防止引發(fā)山林火災。
不論是采用液體酒精還是固體酒精來做餐飲燃料，都是比較危險的。酒精著火，首先要做的就是脫離熱源，隨后剝離身上的衣物，千萬不要動作過大。對于被燒傷的部分用冷水進行沖洗，時間在20分鐘到半小時為宜，期間不能搓揉皮膚，緊急的時候可以涂抹一些食用油在患處保持濕潤，為進行下一步治療爭取時間。
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3.外出野炊注意事項