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田徑運(yùn)動(dòng)員有哪些飲食注意事項(xiàng)

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  運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)能力不僅取決于科學(xué)的訓(xùn)練、優(yōu)秀的身體素質(zhì)和心理素質(zhì),而且取決于良好的健康狀態(tài)和合理的營養(yǎng)。下面學(xué)習(xí)啦小編分享了關(guān)于田徑運(yùn)動(dòng)員飲食的注意事項(xiàng),一起來學(xué)習(xí)一下吧。

  田徑運(yùn)動(dòng)員飲食注意:脂肪的攝入

  脂肪的產(chǎn)能量高,體積小,是運(yùn)動(dòng)員較理想的儲(chǔ)能形式。中等強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目,短時(shí)間內(nèi)的能量消耗來自脂肪和糖類,1個(gè)小時(shí)或更長時(shí)間,脂肪能量的利用率逐漸增加,在耐久運(yùn)動(dòng)中,脂肪可供約80%的能量。運(yùn)動(dòng)員不宜從飲食中攝入過多脂肪,因?yàn)橹静灰紫?,代謝時(shí)耗氧量高,會(huì)影響氧的供給。我國運(yùn)動(dòng)員膳食中每天的脂肪量應(yīng)為總能量的25%~30%。

  田徑運(yùn)動(dòng)員飲食注意:碳水化合物的攝入

  糖類是運(yùn)動(dòng)員最理想能量來源。因?yàn)樗姆肿咏Y(jié)構(gòu)比蛋白質(zhì)、脂肪簡單,容易被機(jī)體吸收,氧化時(shí)耗氧少,產(chǎn)能效率高。在運(yùn)動(dòng)前、運(yùn)動(dòng)中適量補(bǔ)給葡萄糖,有利于運(yùn)動(dòng)中維持血糖水平。運(yùn)動(dòng)員的碳水化合物的供給量應(yīng)為總能量的50~60%,缺氧運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目為65~70%。

  田徑運(yùn)動(dòng)員飲食注意:補(bǔ)液原則

  運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)液應(yīng)根據(jù)運(yùn)動(dòng)員的個(gè)人體質(zhì)、運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練或比賽的情況和環(huán)境因素,以及以往的經(jīng)驗(yàn),及時(shí)補(bǔ)液。最好在運(yùn)動(dòng)前、中進(jìn)行預(yù)防性補(bǔ)液,避免脫水的發(fā)生,防止運(yùn)動(dòng)能力的下降;運(yùn)動(dòng)后及時(shí)補(bǔ)液,促進(jìn)恢復(fù)。補(bǔ)液原則應(yīng)遵循少量多次,避免一次性大量補(bǔ)液對(duì)胃腸道和心血管系統(tǒng)造成的負(fù)擔(dān)加重。補(bǔ)液的總量一定要大于失水的總量。適量正確選擇運(yùn)動(dòng)飲料。

  田徑運(yùn)動(dòng)員飲食注意:能量需求

  運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練和比賽期間,能量代謝強(qiáng)度大。具體的能量需要量主要取決于運(yùn)動(dòng)的強(qiáng)度、密度和持續(xù)時(shí)間。運(yùn)動(dòng)員一日能量的總消耗量由基礎(chǔ)代謝、運(yùn)動(dòng)消耗、食物的生熱效應(yīng)及其他活動(dòng)四部分組成。我國運(yùn)動(dòng)員能量供給標(biāo)準(zhǔn)是50~60kcal/kg。

  田徑運(yùn)動(dòng)員飲食注意:蛋白質(zhì)的攝入

  提供足量優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),對(duì)于補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)員的消耗,增加肌肉力量,加速疲勞的恢復(fù)都很有幫助。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)該占總的蛋白質(zhì)的攝入量30%以上,應(yīng)多采用谷類食物和豆類食物混合食用的方式。蛋白質(zhì)的供給量為1.5~2.5g/kg。

  田徑運(yùn)動(dòng)員飲食注意:鈣、鐵、鋅的攝入

  運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目不同,運(yùn)動(dòng)員對(duì)鈣的需求也不同。推薦的中國運(yùn)動(dòng)員每日鈣的適宜攝入量為1000~1500mg。大運(yùn)動(dòng)量項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員,在高溫環(huán)境下訓(xùn)練或比賽時(shí)的鈣攝入量可考慮上限,即1500mg。

  運(yùn)動(dòng)加快鐵和鋅的代謝,使鐵和鋅,吸收受到影響,排出增多。這些都增加了運(yùn)動(dòng)員對(duì)鐵和鋅的需求量。推薦的中國運(yùn)動(dòng)員每日鐵和鋅的適宜攝入量均為20mg,大運(yùn)動(dòng)量或高位環(huán)境下訓(xùn)練或比賽為25mg。

  田徑運(yùn)動(dòng)員飲食注意:維生素的攝入

  維生素B1的需要量與機(jī)體運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度,食物中含量及氣溫條件等因素有關(guān)。我國推薦的維生素B1適宜攝入量是3~5mg/d。

  運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練可能增加維生素B2的需要量。我國推薦的維生素B2適宜攝入量是2~2.5mg/d。

  由于運(yùn)動(dòng)引起代謝途徑加速,建議運(yùn)動(dòng)員和活躍人群的維生素B6攝入量應(yīng)增加。我國推薦的維生素B6適宜攝入量是2.5~3mg/d。

  維生素B12缺乏是很少見,但對(duì)完全素食的運(yùn)動(dòng)員應(yīng)注意適量補(bǔ)充維生素B12,因完全素食人群容易發(fā)生缺乏。

  運(yùn)動(dòng)可能使維生素C的需要量增加。一次運(yùn)動(dòng)可使機(jī)體血液中維生素C含量增加,同時(shí),臟器中維生素C含量減少。

  運(yùn)動(dòng)員與正常人相似,維生素D和維生素E的缺乏少見。維生素A的需要量隨機(jī)體勞動(dòng)強(qiáng)度、生理病情況及視力的緊張程度而變化。

  田徑運(yùn)動(dòng)員飲食注意:鈉、鉀、鎂的攝入

  由于鈉、鉀、鎂、鈣對(duì)維持神經(jīng)信息傳導(dǎo)和肌肉收縮具有重要作用,運(yùn)動(dòng)員因出汗量大,隨汗液丟失的量增加,運(yùn)動(dòng)員對(duì)鈉、鉀、鎂的需求量高于普通人。推薦的中國運(yùn)動(dòng)員每日鈉、鉀、鎂的適宜攝入量分別為:鈉<5g(高溫環(huán)境訓(xùn)練<8g),鉀3~4g,鎂400~500g。

  日常飲食的誤區(qū)

  1、多吃肉可進(jìn)補(bǔ)

  其實(shí)肉類的營養(yǎng)價(jià)值主要在于提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),是每天必不可少的營養(yǎng)素,但是需要量遠(yuǎn)不及碳水化合物多。碳水化合物是能量的主要來源,足夠的能量才能提高蛋白質(zhì)在體內(nèi)的利用率。相反,若蛋白質(zhì)代謝不完全,會(huì)使血液內(nèi)積聚更多的有毒廢物,使人感覺惡心、疲勞,反而不利于學(xué)習(xí)工作。

  2、雞蛋黃膽固醇高

  很多人關(guān)心膽固醇的問題,我發(fā)現(xiàn)身邊不少人吃雞蛋的時(shí)候,都不吃雞蛋黃,認(rèn)為它會(huì)使膽固醇增高。其實(shí),我們身體的各個(gè)器官都有膽固醇,我們內(nèi)部的膽固醇是1000毫克,從外部攝入的是500毫克,一個(gè)雞蛋黃只含有膽固醇50毫克。而動(dòng)物內(nèi)臟,比如我們吃的鹵煮(北京小吃)里的內(nèi)臟所含膽固醇量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于雞蛋黃,很多人往往不吃雞蛋黃,卻狂吃一頓鹵煮,你的膽固醇攝入更易超量。

  3、蔬菜營養(yǎng)不如魚肉蛋好

  各類食物都有其營養(yǎng)素含量的特點(diǎn),魚肉蛋中含蛋白質(zhì)、脂肪比較豐富,蔬菜中含維生素、礦物質(zhì)比較豐富,糧食中含碳水化合物和B族維生素比較豐富。人體需要全面平衡的各種營養(yǎng)素,不能只偏重蛋白質(zhì)和脂肪的攝入,而忽視維生素和礦物質(zhì)的攝入。

  4、水果代替蔬菜

  水果可作為維生素和礦物質(zhì)營養(yǎng)素的補(bǔ)充,但不能代替蔬菜;因?yàn)樗械木S生素和礦物質(zhì)是不夠全面的,谷類是滋養(yǎng)身體的主要食物,肉類是補(bǔ)益身體的食物(蛋白質(zhì)和脂肪含量豐富),蔬菜是補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)的主要食物,水果是營養(yǎng)素補(bǔ)充的輔助食物;各類食物有各自的特點(diǎn)和營養(yǎng)作用。各類食物應(yīng)相互配合,不能以水果代替蔬菜,否則不能得到全面平衡的營養(yǎng)。

  5、吃得越多越營養(yǎng)

  很多人認(rèn)為吃得越多,越容易滿足各種營養(yǎng)素的需要,殊不知肥胖、脂肪肝等問題已日益年輕化。零食是影響孩子健康的雙刃劍,適當(dāng)、適時(shí)、適量的零食可以補(bǔ)充正餐的攝入不足。首先,選擇粗麥餅干、水果、奶等健康食品,避免高脂肪高能量食品;其次,在兩次正餐中間補(bǔ)充,避免于正餐前1小時(shí)內(nèi)及睡前進(jìn)食;再次,加餐以不影響正餐攝入為前提。

  6、食物越貴越好

  食物并非越貴越好。一枚雞蛋提供的能量要比一只鮑魚高,蛋白質(zhì)的含量差不多,脂肪、膽固醇的含量雞蛋要比鮑魚高,鮑魚的碳水化合物含量是雞蛋的兩倍多,鮑魚的鈣、鐵、硒要比雞蛋的多好多,但雞蛋中的維生素A、B1、B2都比鮑魚多,尼克酸含量差不多,維生素C兩者都沒有。從數(shù)據(jù)來看,鮑魚和雞蛋的營養(yǎng)成分沒有太大的區(qū)別,只是個(gè)別營養(yǎng)素的含量有所差別,但價(jià)格差別就大了。一只鮑魚的價(jià)錢可以買好幾斤雞蛋,所以并不是越貴的食物提供的營養(yǎng)物質(zhì)越多。


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