運(yùn)動員飲食需要注意哪些事項(xiàng)
運(yùn)動員因?yàn)橛?xùn)練的勞動強(qiáng)度非常大，那么自然而然的對能量的消耗也非常大，相應(yīng)的，飲食方面就有更多需要注意的了。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的運(yùn)動員飲食注意事項(xiàng)，希望你們喜歡。
運(yùn)動員飲食注意事項(xiàng)：注意酸堿平衡
飲食的酸堿搭配不僅與運(yùn)動員的健康有著密切的關(guān)系，而且也直接影響到運(yùn)動后體力的恢復(fù)。一般來說，白面、玉米等谷類食物，以及花生、核桃、肉類、蛋類、糖及酒類，含磷、硫、氯等元素較多，在人體內(nèi)被氧化后，會產(chǎn)生帶陽離子的酸根，使體液出現(xiàn)酸性傾向。大豆、綠豆、水果、海帶、牛奶、蔬菜等含鉀、鈉、鈣、鎂等元素，在人體內(nèi)氧化后則生成帶陰離子的堿性氧化物，會使體液出現(xiàn)堿性傾向。
如果食酸性食物過多，就會使運(yùn)動員的血液呈酸性，這不僅會增加體內(nèi)鈣、鎂的消耗，易引起疲勞，而且還會使血液的黏滯度增高，對運(yùn)動是極為不利的。因此運(yùn)動員飲食要求酸堿相對平衡，酸堿食物要合理搭配。
運(yùn)動員飲食注意事項(xiàng)：多食蔬菜
蔬菜對運(yùn)動員來說也是及為重要的，因?yàn)樗梢蕴峁┴S富的維生素和無機(jī)鹽。
?、偈卟酥械暮}卜對增強(qiáng)視力是重要的，它含有豐富的維生素A,一些用眼較多的運(yùn)動項(xiàng)目如射擊、駕駛等都需要增加維生素A的攝入。
?、贐族維生素是許多酶的輔酶，B族維生素中的維生素B1、煙酸不足都會影響能量代謝，使供能不足，影響運(yùn)動員的體力和精神。
?、蹮o機(jī)鹽中鉀、鈉、鈣、鎂、氯等對調(diào)節(jié)神經(jīng)、肌肉的興奮性和心跳速率有極大作用，因此對運(yùn)動員有直接影響。
?、苁卟舜蠖鄬儆趬A性食物，它能把吃的肉、乳、蛋和糧谷食物產(chǎn)生的酸中和，有利于運(yùn)動。
運(yùn)動員飲食注意事項(xiàng)：其他注意事項(xiàng)
應(yīng)吃易消化的食物，飯后不能立即運(yùn)動，運(yùn)動后不能立即進(jìn)食，也不要吃了便睡。這樣對腸胃不利，還影響消化吸收，易感染疾病。此外，注意飲食衛(wèi)生也很重要，如不要挑食、不要狼吞虎咽、不要湯泡飯、運(yùn)動中不要大量喝水，飯后不要馬上洗澡，臨睡前不要進(jìn)食等。此外，煙酒更應(yīng)該予以禁止。
我國運(yùn)動員飲食營養(yǎng)存在的問題
1、不同項(xiàng)目的運(yùn)動員對營養(yǎng)的需求
運(yùn)動員的營養(yǎng)供給要根據(jù)其身體素質(zhì)的特點(diǎn)對號入座，否則不僅不能滿足其需要，而且也是一種浪費(fèi)。
力量性運(yùn)動的運(yùn)動員體內(nèi)含氮物的代謝速度較快，且由于力量性練習(xí)(舉重、投擲、摔跤、柔道等)使肌肉對蛋白質(zhì)的需求大大增加，因此要特別注意蛋白質(zhì)的供給量，蛋白質(zhì)的發(fā)熱量要占總發(fā)熱量的15%。速度性運(yùn)動項(xiàng)目的運(yùn)動員要注意飲食中碳水化合物、蛋白質(zhì)及磷的供給。耐力性項(xiàng)目的運(yùn)動員(馬拉松、競走、自行車、長距離游泳、滑雪等)除了要保證足夠的能量儲備外，還要增加維生素的攝取。而靈敏性項(xiàng)目的運(yùn)動員應(yīng)攝取足夠的磷及維生素。
2、田徑運(yùn)動員的營養(yǎng)需求
田徑運(yùn)動包括40多個(gè)項(xiàng)目，這些運(yùn)動項(xiàng)目對運(yùn)動員機(jī)體的要求有很大的不同。例如短跑運(yùn)動員不僅要速度好，而且要具備較高的靈敏性。而撐竿跳則既要求速度，又要有力量，還得有很好的靈敏性，所以各個(gè)項(xiàng)目對營養(yǎng)的要求也不盡相同。
短跑運(yùn)動員的飲食必須含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，同時(shí)還要有足夠的磷。跳遠(yuǎn)、撐竿跳、跳高項(xiàng)目的運(yùn)動員的飲食與此類似。
投擲運(yùn)動員所攝入的蛋白質(zhì)、糖和脂肪的量要高于短跑等運(yùn)動員。
馬拉松、長跑、競走等項(xiàng)目的運(yùn)動員的飲食必須含有較高的糖、維生素B1、維生素C和鐵、鉀、鈉、鈣、鎂等元素，適當(dāng)攝入脂肪和蛋白質(zhì)。這些項(xiàng)目的運(yùn)動員運(yùn)動時(shí)能量消耗大，體內(nèi)必須保持充足的糖元貯備，對心血管和呼吸系統(tǒng)要求較高，血紅蛋白應(yīng)維持在較高水平上。
3、體操、技巧運(yùn)動員的營養(yǎng)需求
此類項(xiàng)目要求運(yùn)動員動作復(fù)雜而多樣化，并要具有較強(qiáng)的靈活性、協(xié)調(diào)性和良好的速度，對神經(jīng)系統(tǒng)的要求較高，同時(shí)由于技術(shù)的要求，運(yùn)動員還必須控制體重。因此對飲食的要求是：體積小，發(fā)熱量高，且脂肪攝入不宜太多，蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素C、磷、鈣的供給量應(yīng)特別充足，蛋白質(zhì)的發(fā)熱量應(yīng)占總發(fā)熱量的15%左右，維生素C每日150～200毫克，維生素B1不少于每日4毫克。
健美運(yùn)動員的飲食習(xí)慣
1、蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)主要由于恢復(fù)在大強(qiáng)度練習(xí)中破壞了的肌肉纖維,起修復(fù)作用。有的運(yùn)動員不知何時(shí)攝取蛋白質(zhì),經(jīng)常邊練習(xí)邊飲用牛奶、酸奶等,這樣即造成浪費(fèi),又損害了身體。在練習(xí)過程中,能量主要來源于脂肪的新陳代謝。當(dāng)練習(xí)超過3小時(shí)、體內(nèi)糖原耗盡時(shí),才動用肝臟中貯存的蛋白質(zhì)食物,只能增加腸胃負(fù)擔(dān),甚至造成不良后果。一般說來,在練習(xí)后的90分鐘里,蛋白質(zhì)的需求達(dá)高峰期,此時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)效果最佳。富含蛋白質(zhì)的食物有:瘦肉、雞蛋、魚類、牛奶和豆類等。
2、碳水化合物
碳水化合物是以糖原的形式儲在肝臟和肌肉中,稱為肝糖原和肌糖原。當(dāng)人體需要能量時(shí),肝糖原便轉(zhuǎn)化為葡萄糖并融解在血液中來提供能量。經(jīng)過大強(qiáng)度練習(xí)和一整夜的消耗,在早上5-8時(shí)能量基本耗盡,此時(shí)補(bǔ)充碳水化合物,能及早增加肝糖原的儲存,為練習(xí)提供能源做好預(yù)備。富含碳水化合物的食品有:大米、麥類面物、土豆、蔬菜和水果等。
3、維生素和礦物質(zhì)
維生素和礦物質(zhì)是人體內(nèi)進(jìn)行新陳代謝最基本的營養(yǎng)物質(zhì),主要起催化作用,使其它營養(yǎng)物質(zhì)能更快更充分地被人體吸收利用。維生素分水溶性和脂溶性兩種。水溶性為維生素C、復(fù)合維生素B等,它們一般在體內(nèi)持續(xù)發(fā)揮作用2-3小時(shí),然后其分泌物通過腎臟排出。因此3小時(shí)補(bǔ)充一次水溶性維生素可滿足身體的需要。脂溶性維生素為維生素E、A、D.它們可在體內(nèi)持續(xù)作用12-24小時(shí),因此,天天補(bǔ)充一次即可。因?yàn)橹豢渴澄镏刑崛〉木S生素遠(yuǎn)不能滿足身體的需要,所以還必須按時(shí)服用維生素類藥片。
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