黃精(別名：黃雞菜)，百合科黃精屬植物。它生于林下、灌叢或山坡陰處，海拔800~2800米。　下面是小編收集的一些關(guān)于黃精的功效與作用及食用方法，希望對(duì)你有幫助。

黃精的功效與作用及食用方法

黃精性味甘甜，食用爽口。其肉質(zhì)根狀莖肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素和多種其他營養(yǎng)成分，生食、燉服既能充饑，又有健身之用，可令人氣力倍增、肌肉充盈、骨髓堅(jiān)強(qiáng)，對(duì)身體十分有益。黃精根狀莖形狀有如山芋，山區(qū)老百姓常把它當(dāng)作蔬菜食用。

黃精具有發(fā)達(dá)的貯存養(yǎng)分的根狀莖，易于林下和盆栽觀賞。早春時(shí)節(jié)，植株破土而出，吐新納綠;春末夏初，黃綠色花朵形似串串風(fēng)鈴，懸掛于葉腋間，在風(fēng)中搖曳，甚是好看;其花期可長達(dá)20d，花謝果出，由綠色漸轉(zhuǎn)至黑色、白色、紫色或紅色，直至仲秋，滿目芳華，別具魅力。從賞花到觀果長達(dá)半載，是不可多得的觀賞佳品。將其作為地被植物種植于疏林草地、林下溪旁及建筑物陰面的綠地花壇、花境、花臺(tái)及草坪周圍來美化環(huán)境，無不適宜。

野生黃精怎么吃才有用呢

黃精又叫野山姜，為百合科植物黃精、多花黃精的根莖。以下為黃精的幾種吃法。1、黃精米粥 ：每次取黃精15克切細(xì)和米50克，并加水500毫升，冰糖適量，用文火煮至米仁開花，粥稠見油，調(diào)入陳皮細(xì)末2克，再煮片刻即可。功效：補(bǔ)氣益血、美容延壽，對(duì)體虛、氣血不足有療效。2、黃精冰糖煎：鮮黃精、冰糖各30克，兩味一同入鍋，水煎30 分鐘即可。每日1劑，分2次溫服。功效：主治陰虛發(fā)熱、咳嗽、咳血、婦女白帶過多。

3、黃精枸杞湯：黃精、枸杞子各12克，將兩味放入砂鍋中，加水煎煮30分鐘，取汁即可。功效：主治病后和術(shù)后身體虛弱、神經(jīng)衰弱、貧血等癥。4、黃精湯：黃精15克，水煎30分鐘，取汁，一日內(nèi)分2次溫服。功效：主治脾胃虛弱、精血不足引起的食欲不振、大便溏薄、咳嗽少痰、頭暈?zāi)垦５劝Y。5、黃精瘦肉粥：黃精15克，瘦豬肉30克，粳米50克，加水熬煮成粥，每日早晚食用。功效：補(bǔ)脾益氣，養(yǎng)肺潤燥。

生黃精怎么吃

生黃精洗凈蒸熟，用來泡水、煲湯、煮粥均可。

黃精雞： 主料：黃精100克，雞1只。

調(diào)料：料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、姜片。

做法：將黃精洗凈切段。把雞宰殺后去毛和內(nèi)臟，下沸水鍋焯去血水，撈出用清水洗凈。在鍋內(nèi)放雞、黃精和適量水，加入料酒、精鹽、味精、出糖、蔥段、姜片，武火燒沸后，改為文火燉燒，燉到雞肉熟爛，揀去黃精、蔥、姜，出鍋即成。具有補(bǔ)中益氣、潤肺補(bǔ)腎的功效。適用于體倦乏力、胃呆食少、肺癆咳血、筋骨軟弱、風(fēng)濕疼痛等病癥。

黃精羊心湯 主料：黃精15克，玉竹15克，羊心1個(gè)。

調(diào)料：精鹽、羊肉湯、胡椒粉。

做法：把黃精、玉竹洗凈，潤透切片。將羊心洗凈，除去筋膜后切薄片。把羊心、黃精、玉竹、鹽、羊肉湯一同放入鍋內(nèi)至羊心熟爛，用胡椒粉調(diào)味即成。具有解郁、寧心、安神功效。適用于憂郁、驚悸之癥。

黃精干怎么食用啊

黃精具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾潤肺，益腎的作用，可用于治療脾胃虛弱，肺熱燥咳，腎精虧虛等癥狀。

建議:

1、黃精粥。

主料：干生黃精25克、，粳米100克。

調(diào)料：白糖。

做法：把黃精洗凈切片，放入砂鍋內(nèi)，加水煎取濃汁，去渣。再把米淘洗凈，連同煎汁放入砂鍋內(nèi)，加入適量水，用大火煮沸，改為小火煮約30分鐘，用糖調(diào)味即成。常吃黃精粥，不但可以補(bǔ)肺氣，還能防止一些心血管系統(tǒng)疾病的發(fā)生。

2、黃精肉飯。

主料：粳米100克，干生黃精25克，瘦豬肉300克，洋蔥150克。

調(diào)料：料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、姜末。

做法：把黃精洗凈切成薄片，豬肉洗凈切絲，洋蔥去掉老皮洗凈切絲。將鍋燒熱，放入豬肉煸炒至水干，加入料酒、味精、精鹽、白糖、蔥、姜。煸炒至肉將熟，加入洋蔥和適量水，小火燜燒至熟爛。再把米洗凈放入鍋中，加適量水，大火煮沸時(shí)加入黃精，煮至水將收干，倒人肉菜，改為小火燜煮到飯熟即成。

男人吃黃精有什么作用

男人吃了黃精能補(bǔ)腎虛精虧，補(bǔ)中益氣，對(duì)壯陽有很好的作用的。中寒泄瀉，痰濕痞滿氣滯者忌服。黃精的功效與作用：味甘，性平。中藥治脾胃虛弱，體倦乏力，食欲不振，心悸，氣短，肺虛燥咳，津傷口渴，消渴病，腎虛精虧，腰膝酸軟;外用治腳癬。