芥末火腿香菜面包的制作方法
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芥末火腿香菜面包的制作方法
芥末火腿香菜面包是一道由酵母、高筋粉等食材制成的美食,面包烤好后記得在表面刷一層牛奶,然后用刀片在面胚上劃一道口子,擠入黃油抹醬,這個芥末和香菜的用量隨自己口味喜歡取量,少放點多放點都可以。獨特的風味,一定讓你一嘗難忘,如果只放了少量的芥末,那將是非常獨特的一種風味,可以說一點也不辣,非常好吃。
主料
黃油 :25g
香菜 :5g
砂糖 :10g
火腿末 :10g
芥末油 :適量
芥末醬 :適量
高筋粉 :250g
酵母 :1小勺
鹽 :3g
雞蛋 :25g
奶粉 :10g
水 :115ml
具體步驟
第一步
1. 把所有材料(除黃油)放進面包機揉成面團,
第二步
2. 揉至面團光滑,加入黃油繼續(xù)揉面
第三步
3. 揉面程序結(jié)束后,拿出面團摔打100下到擴展階段,放容器里溫暖處發(fā)酵至兩倍大
第四步
4. 拿出面團,排氣,分割成60克每份,滾圓,松弛15分鐘。
第五步
5. 面團壓平,用搟面杖搟成橢圓形
第六步
6. 翻面,從上往下卷起來成橄欖型,放入烤盤
第七步
7. 面胚進行第二次發(fā)酵,完成后,表面刷一層牛奶,然后用刀片在面胚上劃一道口子,擠入黃油抹醬,這個芥末的用量隨自己喜歡,少放點多放點都可以。
第八步
8. 中層180度,15分鐘(根據(jù)自家烤箱調(diào)節(jié))