金橘紅酒釀的制作方法

　　紅酒發(fā)出淡淡的酒香，金橘散發(fā)出果香，紅酒顧名思義是紅色的，金橘讓純純的紅酒浸泡成了淡淡的紅色，顏色是非常的迷人，特別是在吃完了油膩的食物以后來(lái)上一口金橘紅酒釀那叫一個(gè)爽口，忍不住喝一口紅酒的湯。多少有點(diǎn)醉醉。

　　主料

　　金橘 ：500

　　紅酒 ：一瓶

　　川貝 ：10

　　輔料

　　冰糖 ：適量

　　具體步驟

　　第一步

　　1. 金橘?zèng)_洗凈，然后鹽水泡15分鐘，搓洗后備用。買(mǎi)的時(shí)候要注意選，最好選那種硬軸的(土話(huà)，就是不要太耙，額，好吧我知道用土話(huà)解釋土話(huà)不厚道)，不用怕酸，反正后面有冰糖君滴。

　　第二步

　　2. 川貝加入茶料袋里(為了后面好撈出)。話(huà)說(shuō)川貝還是有點(diǎn)小貴呢，10克40多塊，老板說(shuō)這是吃?xún)纱蔚牧?。親們?cè)谫I(mǎi)時(shí)咨詢(xún)下用量吧。

　　第三步

　　3. 把洗好的金橘去蒂，然后用牙簽頭尾戳洞，如圖。

　　第四步

　　4. 金橘紅酒川貝下鍋。大火開(kāi)后轉(zhuǎn)小火半個(gè)小時(shí)，撈出川貝放入適量冰糖繼續(xù)熬制。這個(gè)菜很簡(jiǎn)單8過(guò)就是很耗時(shí)，尤其是熬的時(shí)候要不斷攪動(dòng)，不斷攪動(dòng)，不斷攪動(dòng)......

　　第五步

　　5. 大概1個(gè)多小時(shí)就變成這樣鳥(niǎo)。反正就是基本汁水都收干了就差不多了。感覺(jué)有點(diǎn)像蜜餞~~~好吧，我是偷吃了一個(gè)~~~

　　第六步

　　6. 打包順豐，不過(guò)人家說(shuō)這個(gè)不能走航空，所以汁水收干是對(duì)保存很有意義的，閨蜜說(shuō)沒(méi)壞。

　　烹飪技巧

　　不喜歡喝酒的盆友也沒(méi)關(guān)系，這個(gè)制度過(guò)程中煮開(kāi)和不斷攪動(dòng)酒精基本都蒸發(fā)掉了，對(duì)口感完全無(wú)影響滴。至于制作沒(méi)什么難度，給個(gè)清潔貼士吧，熬制后的鍋因?yàn)樘菨{不好洗，再到一鍋水煮開(kāi)會(huì)就能輕松搞定啦哇哈哈。

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