宜蘭小吃一串心的制作方法
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宜蘭小吃一串心的制作方法
宜蘭小吃一串心是宜蘭地區(qū)有名的小吃,它是用馬鈴薯制成的,由于它的外表是成螺旋狀的,因?yàn)樗耐獗砥?,奇特,很受年輕人的喜愛,雖然它是油炸的食品,外表也是金潺潺的,但是一點(diǎn)也不油膩,據(jù)說馬鈴薯還有減肥的作用,所以也不怕吃多了。
主料
豆腐泡 :適量
鹵味 :適量
香腸 :適量
臘腸 :適量
香菜或蒜苗 :適量
輔料
甜辣醬、蒜蓉醬或番茄醬 :適量
具體步驟
第一步
1. 提前準(zhǔn)備好豆腐泡
第二步
2. 把香菜用清水洗凈后,摘取葉子備用
第三步
3. 把鹵味和香腸,切成豆腐泡一半大小的塊狀
第四步
4. 用刀把豆腐泡對(duì)角切一刀,切成三角形
第五步
5. 把切好的豆腐泡的內(nèi)芯依次用手按壓一下
第六步
6. 把事先準(zhǔn)備好的香菜葉塞進(jìn)豆腐泡中
第七步
7. 接著把切好的鹵味或香腸塞進(jìn)裝有香菜葉的豆腐泡中
第八步
8. 每塞好一個(gè)就用竹簽串一個(gè)
第九步
9. 一串穿三個(gè)即可,吃時(shí)可蘸甜辣醬或番茄醬
烹飪技巧
一串心的主料可根據(jù)自己的口味隨意搭配各色熟食;配菜可選用香菜、蒜苗或韭菜;蘸料一般可選擇甜辣醬、蒜蓉醬或番茄醬。
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