冰鎮(zhèn)果子露的制作方法
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冰鎮(zhèn)果子露的制作方法
冰鎮(zhèn)果子露是一道夏天吃非常讓人舒爽的甜品，果子露本身便是很好吃的東西了了，果子色香味俱佳，讓人口齒生津，食指大動(dòng)。加上冰塊來冰鎮(zhèn)，口感更是一頂一的棒，在古時(shí)候，這是只有皇帝才能在夏天享受的待遇。便可以知道這道甜品有多好吃了。
主料
李子 ：適量
冰糖 ：適量
具體步驟
第一步
1. 把李子洗凈，在李子的頂端用刀切一個(gè)十字，慢慢把皮剝?nèi)?/p>
第二步
2. 將冰糖和清水倒入小鍋，上火煮至溶化
第三步
3. 把去皮的李子輕輕放入鍋中，開小火煮5-8分鐘，把白沫撈出后關(guān)火
第四步
4. 輕輕把煮過的李子放在晾架上，自然風(fēng)干把李子糖水用濾網(wǎng)過濾一下，放入冰箱冷藏至冰涼即可飲用(也可加入冰塊)
烹飪技巧
一、要想制作出好喝的果子露，一定要挑選多汁的時(shí)令鮮果。
二、可挑選軟一些的深色李子來制作果子露(成品的顏色會(huì)比較瑰麗)，較軟的李子可以非常輕松的剝?nèi)ネ馄?。如果是比較硬的李子，可以事先稍稍燙一下再在頂端劃出一個(gè)十字，以便于剝皮。
三.、李子和清水的比例是1:1，糖的份量可按自己的口味酌情增減。
四、把糖加入清水上火煮至溶化后，再放入李子轉(zhuǎn)小火煮5-8分鐘即可，否則李子會(huì)過于軟爛而不成形。
五、李子干的做法非常簡單，只需把煮過的李子放在晾架上，選陰涼通風(fēng)處將其自然風(fēng)干即可食用。
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