南瓜吐司的制作方法
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南瓜吐司的制作方法
南瓜吐司色澤好看,吃起來還有淡淡的南瓜味道，吃慣了全麥吐司換了個味道，不自不覺就會多吃點(diǎn)，而且做法跟普通的吐司做法差不多，營養(yǎng)價(jià)值卻比普通吐司要高，南瓜可以促進(jìn)生長發(fā)育也可以解毒還有一個功效就是多吃南瓜是可以美容的。
主料
高粉 ：250
南瓜泥 ：120
酵母 ：4
細(xì)砂糖 ：20
鹽 ：3
動物性鮮奶油 ：30
牛奶 ：60
黃油 ：20
具體步驟
第一步
1. 將南瓜去皮切成薄片用微波爐轉(zhuǎn)熱，壓成泥
第二步
2. 將除黃油以外的所有原料投入面包機(jī)，揉二十分鐘后加入軟化的黃油，繼續(xù)揉至拉出薄膜
第三步
3. 蓋上保鮮膜放入發(fā)酵箱中進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵至兩倍大，手沾高粉插入后小洞不回縮，基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束
第四步
4. 將面團(tuán)取出，翻面對折后排氣
第五步
5. 分割成2份，滾圓后蓋上保鮮膜松馳15分鐘
第六步
6. 將松馳完畢的面團(tuán)搟開
第七步
7. 卷成卷
第八步
8. 蓋上保鮮膜繼續(xù)松馳10分鐘
第九步
9. 然后再搟長
第十步
10. 卷成卷后排入模具內(nèi)
第十一步
11. 進(jìn)行最后發(fā)酵至面團(tuán)脹滿盒
第十二步
12. 表面刷蛋液
第十三步
13. 入預(yù)熱160度的烤箱，下層，上下火，35分鐘
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