海蒂白面包的制作方法
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海蒂白面包的制作方法
美味的海蒂白面包,做這款面包可以適量地加一點(diǎn)自己喜歡的作料,比如色拉啊,奶油啊,做好的面包保存好當(dāng)做早餐吃,但是注意一般面包的保質(zhì)期很短,也就三五天的時(shí)間,所以千萬(wàn)要注意時(shí)間,再配上一杯香濃的牛奶,一頓有營(yíng)養(yǎng)的早餐就做好了。下面是小編整理的海蒂白面包的制作方法,歡迎閱讀。
主料
高粉 :250
牛奶 :195
糖 :35
酵母 :4
鹽 :3
具體步驟
第一步
1. 所有材料混合揉至完成階段,酵母和糖鹽不要直接接觸。
第二步
2. 基礎(chǔ)發(fā)酵至2倍大小,用手指沾高粉戳洞,洞口不閉合不回縮就表示發(fā)酵好了。
第三步
3. 將面團(tuán)分割成60g左右大小,滾圓松弛10分鐘
第四步
4. 將松弛好的面團(tuán)再次滾圓,移至鋪了油紙的烤盤(pán)上,表面撒上高粉,用搟面杖從面團(tuán)中間用力往下壓壓出一道溝壑,盡量壓深一些,以免二發(fā)和烤制的膨脹讓溝壑消失,但注意不要壓斷。
第五步
5. 二發(fā)到兩倍大小,接近二發(fā)結(jié)束時(shí)200度預(yù)熱烤箱。
第六步
6. 表面抹上高粉,進(jìn)烤箱中層烤制10分鐘左右,觀察面包不再膨脹,表皮微有變色即可。
海蒂白面包的做法圖解七
第七步
7. 這款面包非常柔軟,如果說(shuō)馬卡龍是少女的酥胸,那么這款面包必是少女的圓臀,哈哈
烹飪技巧
牛奶不要一次放完。
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