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生物7年級(jí)下冊(cè)書(shū)內(nèi)容

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  生物7年級(jí)下冊(cè)書(shū)內(nèi)容(一)

  食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

  1)蛋白質(zhì):構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì),為人體的生理活動(dòng)提供能量;

  糖類(lèi):人體最重要的供能物質(zhì),也是構(gòu)成細(xì)胞的成分;

  脂肪:供能物質(zhì),單位質(zhì)量釋放能量最多;但一般情況下,脂肪作為備用的能源物質(zhì),貯存在體內(nèi);

  維生素:不參與構(gòu)成人體細(xì)胞,也不提供能量,含量少,對(duì)人體生命活動(dòng)起調(diào)節(jié)作用,

  維生素A:促進(jìn)人體正常的發(fā)育,增強(qiáng)抵抗能力,維持人的正常視覺(jué)。

  缺乏時(shí),皮膚粗糙,夜盲癥

  維生素B1:維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能。

  缺乏時(shí),神經(jīng)炎,腳氣病

  維生素C:維持正常的新陳代謝,維持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用,增強(qiáng)抵抗力。

  缺乏時(shí),壞血病,抵抗力下降

  維生素D:促進(jìn)鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育。

  缺乏時(shí),佝僂病(如雞胸、X形或O形腿等)、骨質(zhì)疏松癥

  水:約占體重的60%~70%,細(xì)胞的主要組成成分,人體的各種生理活動(dòng)都離不開(kāi)水。

  無(wú)機(jī)鹽:構(gòu)成人體組織的重要材料,如:

  鈣:兒童缺乏導(dǎo)致佝僂病,雞胸,O型腿,中老年人會(huì)骨質(zhì)疏松、

  磷:缺乏導(dǎo)致厭食

  鐵:構(gòu)成血紅蛋白,缺乏導(dǎo)致貧血

  缺碘:甲狀腺腫大或者兒童智力發(fā)育障礙

  生物7年級(jí)下冊(cè)書(shū)內(nèi)容(二)

  關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全

  1)合理營(yíng)養(yǎng) 按時(shí)進(jìn)餐

  不偏食、不挑食、不暴飲暴食

  均衡攝入五類(lèi)食物(平衡膳食寶塔)

  2)食品安全 蔬菜瓜果必須清洗干凈

  不吃有毒的食物(餿飯菜、發(fā)芽的馬鈴薯)

  買(mǎi)經(jīng)檢疫合格的食品

  保持廚房和炊具的干凈

  生物7年級(jí)下冊(cè)書(shū)內(nèi)容(三)

  化和吸收

  1)消化系統(tǒng)的組成

  消化道:口腔 咽 食道 胃 小腸 大腸 肛門(mén)

  消化系統(tǒng) 消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等

  消化腺:唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺

  分泌消化液,肝臟是人體最大的消化腺,分泌膽汁,參與脂肪消化

  2)小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn):

  消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所。

  腸壁構(gòu)造(由內(nèi)向外):黏膜、黏膜下層、肌肉層、漿膜

  小腸適于消化、吸收的特點(diǎn):

  a)最長(zhǎng);

  b)內(nèi)表面具有皺襞和小腸絨毛(大大增加了消化和吸收的面積);

  c)小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管、毛細(xì)淋巴管,絨毛壁和毛細(xì)血管、毛細(xì)淋巴管的管壁都很薄,只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成,這種結(jié)構(gòu)有利于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);

  d)有各種消化液。

  3)食物的消化:在消化道內(nèi)將食物分解成為可以吸收的成分的過(guò)程。

  物理性消化:牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動(dòng),將食物磨碎、攪拌,并與消化液混合。

  化學(xué)性消化:通過(guò)各種消化酶的作用,使食物中各種成分分解為可以吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

  唾液淀粉酶 酶(腸液、胰液)

  淀粉的消化(口腔、小腸):淀粉 麥芽糖 葡萄糖

  酶(胃液、胰液、腸液)

  蛋白質(zhì)的消化(胃、小腸):蛋白質(zhì) 氨基酸

  膽汁(肝臟) 酶(腸液、胰液)

  脂肪的消化(小腸):脂肪 脂肪微粒 甘油+脂肪酸

  膽汁不含消化酶

  4)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收:營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程。

  胃:少量的水、酒精(非營(yíng)養(yǎng))

  小腸(主要的吸收?qǐng)鏊?:葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、無(wú)機(jī)鹽和維生素

  大部分脂肪成分從小腸絨毛的毛細(xì)淋巴管( 淋巴管 血液循環(huán))吸收; 其他從小腸絨毛的毛細(xì)血管進(jìn)入血液循環(huán)。

  大腸:少量水、無(wú)機(jī)鹽和一部分維生素

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