高二生物《綠色食品的生產(chǎn)》教學(xué)設(shè)計
高二生物《綠色食品的生產(chǎn)》教學(xué)設(shè)計
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高二生物《綠色食品的生產(chǎn)》教學(xué)設(shè)計
1.綠色食品是遵循__________的原則，按照特定的生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心認定、許可使用________商標的______、______、______的營養(yǎng)類食品。
2.與普通食品生產(chǎn)相比，綠色食品生產(chǎn)的最大特點是______________________。
3.綠色食品生產(chǎn)標準體系包括____________、____________、________________、________四個方面。
4.我國目前將綠色食品分為______級和______級兩大類，其中______級綠色食品等同于國外的有機食品，是目前我國食品的最高級標準。
參考答案
1.可持續(xù)發(fā)展 綠色食品 無污染 安全 優(yōu)質(zhì)
2.實行“從土地到餐桌”的全程質(zhì)量監(jiān)控
3.產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準 生產(chǎn)技術(shù)標準 產(chǎn)品標準和包裝標簽 儲運標準
4.AA A AA
1.與普通食品相比，綠色食品有什么不同特點?
答案：從外觀上看，二者沒有明顯的差別。綠色食品的特點主要表現(xiàn)在內(nèi)在品質(zhì)方面，如無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、富含營養(yǎng)等。與普通食品相比，綠色食品具有以下三個顯著特征：強調(diào)產(chǎn)品出自良好的生態(tài)環(huán)境，對產(chǎn)品實行全程質(zhì)量監(jiān)控，對產(chǎn)品依法實行標志管理。
2.綠色食品的特征是什么?
答案：(1)強調(diào)產(chǎn)品出自良好的生態(tài)環(huán)境。
(2)對產(chǎn)品實行全程質(zhì)量監(jiān)控。
(3)對產(chǎn)品依法實行標志管理。
3.AA級綠色食品與A級綠色食品有何區(qū)別?
答案：(1)AA級綠色食品是指產(chǎn)地符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準》，生產(chǎn)過程中不使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測檢查符合特定標準，并經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用AA級綠色食品標志的產(chǎn)品。
(2)A級綠色食品是指產(chǎn)地符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準》，生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)(如化肥、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑等)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測檢查符合特定標準，并經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用A級綠色食品標志的產(chǎn)品。
【例1】 對綠色食品的敘述正確的是( )ks5u
A.綠色食品就是“綠顏色的食品”
B.綠色食品就是用傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的食品
C.綠色食品為無污染的、安全、優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)類食品
D.綠色食品生產(chǎn)時的空氣無需達標
解析：綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展的原則，按照特定的生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心認定、許可使用綠色食品商標的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)類食品。對生產(chǎn)時的生態(tài)環(huán)境等都有嚴格規(guī)定。
答案：C
1.下列關(guān)于綠色食品與天然食品的敘述，正確的是… ( )
A.綠色食品就是天然食品
B.純天然食品就是最佳食品
C.純天然食品營養(yǎng)物質(zhì)豐富
D.對綠色食品國家有嚴格的生產(chǎn)標準
【例2】 AA級綠色食品允許施用( )
?、俣逊省、诰G肥 ③硝態(tài)氮肥?、苣喾省、葜苯优懦龅娜思S尿 ⑥漚肥?、唢灧省、喑鞘形勰?/p>
A.①②③④⑤ B.①②④⑤⑥
C.①②④⑥⑦ D.①②⑤⑥⑧ks5u
解析：AA級綠色食品允許施用的肥料種類有堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈肥、餅肥等，在以上肥料不能滿足的情況下可施用商品有機肥料、有機無機鹽(半有機肥)，嚴禁施用城市污泥、未腐熟的人糞尿，禁止施用硝態(tài)氮肥。
答案：C
2.為避免蔬菜和水果受到各種污染，并保護生態(tài)環(huán)境，生產(chǎn)中可采取( )
?、俨捎脽o土栽培 ②使用綠肥等有機肥?、凼褂酶咝Щ省、苁褂棉r(nóng)藥防治蟲害?、莶捎蒙锓乐蜗x害
A.①②③ B.①②⑤
C.②③④ D.③④⑤
課堂反饋
1.D 解析：綠色食品與天然食品是兩個截然不同的概念。對綠色食品國家有嚴格的生產(chǎn)標準，而天然食品也不一定是營養(yǎng)物質(zhì)豐富的食品，有些可能還有很強的毒副作用。
2.B 解析：使用化肥后，大約只有30%左右被作物吸收利用，其余絕大部分進入土壤，隨釋放流入河流、湖泊和海洋，造成水體富營養(yǎng)化，出現(xiàn)水華或赤潮現(xiàn)象。使用農(nóng)藥防治害蟲，隨著害蟲抗藥性的增強，農(nóng)藥的使用量逐漸加大，在殺死害蟲的同時造成環(huán)境污染。采用生物防治害蟲、使用綠肥等有機肥和采用水培法種植，都可以避免蔬菜和水果受到各種污染并保護生態(tài)環(huán)境。
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