高二下冊(cè)生物第四單元檢測(cè)題及解析
高二下冊(cè)生物第四單元檢測(cè)題及解析
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高二下冊(cè)生物第四單元檢測(cè)題及解析
一、選擇題(每小題5分，共60分)
1.(2012·江蘇連云港高三期中)下列有關(guān)制備固定化酵母細(xì)胞的說法錯(cuò)誤的是( )
A.可根據(jù)凝膠珠的顏色和形狀檢測(cè)凝膠珠的質(zhì)量
B.要將酵母細(xì)胞活化處理
C.制成的凝膠珠上不能出現(xiàn)小孔
D.配制的海藻酸鈉濃度是本實(shí)驗(yàn)的關(guān)鍵
解析：制 備固定化酵母細(xì)胞時(shí)，細(xì)胞懸浮在海藻酸鈉溶液中，滴進(jìn)CaCl2溶液中，形成海藻酸鈣凝膠小球，細(xì)胞被包埋在凝膠的小孔中，制成固定化細(xì)胞，故C錯(cuò)誤。
答案：C
2.固定化細(xì)胞對(duì)酶的影響最小，根本原因是( )
A.避免了細(xì)胞破碎、酶的提取純化過程
B.固定化細(xì)胞在多種酶促反應(yīng)中連續(xù)發(fā)揮作用
C.催化反應(yīng)結(jié)束后，能被吸收和重復(fù)利用
D.細(xì)胞結(jié)構(gòu)保證了各種酶在細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)中有效地發(fā)揮作用
解析：固定化細(xì)胞對(duì)酶的影響最小，其根本原因是酶在細(xì)胞內(nèi)，受外界影響小，保證了各種酶在細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)中有效地發(fā)揮作用。
答案：D
3.下列有關(guān)固定化酵母細(xì)胞制備步驟不恰當(dāng)?shù)氖? )
A.應(yīng)使干酵母與水混合并攪拌，以利于酵母菌的活化
B.配制海藻酸鈉溶液時(shí)要用小火間斷加熱
C.向剛?cè)芑玫暮Ｔ逅徕c溶液中加入已活化的酵母細(xì)胞，充分?jǐn)嚢璨⒒旌暇鶆?/p>
D.將與酵母混均的海藻酸鈉溶液注入CaCl2溶液中，會(huì)觀察到CaCl2溶液中有球形或橢球形的凝膠珠形成
解析：由于酵母菌是一種真核微生物，溫度較高時(shí)會(huì)被燙死，所以C錯(cuò)。
答案：C
4.對(duì)配制海藻酸鈉溶液的敘述不正確的是( )
A.加熱使海藻酸鈉溶化是操作中最重要的一環(huán)
B.海藻酸鈉的濃度涉及固定化細(xì)胞的質(zhì)量
C.海藻酸鈉的濃度過高，易形成凝膠珠
D.海藻酸鈉的濃度過低，形成凝膠珠內(nèi)包埋細(xì)胞過少
解析：海藻酸鈉的濃度過高，凝膠珠不易形成;海藻酸鈉的濃度過低，形成凝膠珠內(nèi)包埋細(xì)胞過少。加熱使海藻酸鈉溶化是操作中最重要的一環(huán)，因?yàn)楹Ｔ逅徕c的濃度涉及固定化細(xì)胞的質(zhì)量。
答案：C
5.下列關(guān)于普通洗衣粉與加酶洗衣粉的區(qū)別，正確的說法是( )
A.普通洗衣粉中含磷，會(huì)污染環(huán)境
B.表面活性劑只存在于普通洗衣粉中，會(huì)產(chǎn)生泡沫，可以將油脂分子分散開
C.水軟化劑只存在于普通洗衣粉中，可以分散污垢
D.加酶洗衣粉是將酶直接添加到洗衣粉中
解析：普通洗衣粉中含有磷，可能引起微生物和藻類大量繁殖，造成水體污染。加酶洗衣粉是含有酶制劑的洗衣粉，并非將酶直接添加到洗衣粉中。兩者均含有表面活性劑和水軟化劑，可以增強(qiáng)洗滌效果。
答案：A
6.蛋白酶能分解其他蛋白質(zhì)類的酶，但洗衣粉中，蛋白酶并沒有將其他幾種酶分解掉，以下敘述解釋正確的是( )
A.其他幾類酶不是蛋白質(zhì)類
B.蛋白酶處于抑制狀態(tài)
C.蛋白酶具有識(shí)別作用，不分解作為酶作用的蛋白質(zhì)
D.缺少水環(huán)境或各種酶在添加前已作了保護(hù)性修飾
解析：加酶洗衣粉中的蛋白酶制劑已通過特殊的化學(xué)物質(zhì)將其層層包裹，與洗衣粉的其他成分隔離。這些隔離層遇到水后就溶解，蛋白酶就能迅速發(fā)揮作用。
答案：D
7.加酶洗衣粉中的酶有多種，對(duì)各種污漬要考慮其不同情況針對(duì)性地選擇加酶洗衣粉，主要原因是( )
A.酶具有多樣性 B.酶具有高效性
C.酶具有專一性 D.酶易受環(huán)境條件影響
解析：酶具有多樣性是指酶的種類多;高效性是指酶催化效率比化學(xué)催化劑高;專一性是指一種酶只能催化某一種或某一類化學(xué)反應(yīng)，酶的催化作用受溫度、酸堿度等的影響。而生活中的各種污漬其化學(xué)成分有很大差別，如油漬主要是脂質(zhì)，血漬主要是蛋白質(zhì)。因此，根據(jù)酶作用的專一性特點(diǎn)，應(yīng)根據(jù)洗滌情況不同，有針對(duì)性地選購(gòu)加酶洗衣粉。
答案：C
8.能說明酶特性的是( )
A.酶都是蛋白質(zhì)
B.酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的，只能在生物體內(nèi)發(fā)揮催化作用
C.酶的數(shù)量因參與化學(xué)反應(yīng)而減少
D.在一定范圍內(nèi)，酶的活性隨溫度升高而不斷提高
解析：酶是活細(xì)胞所產(chǎn)生的具有催化能力的一類特殊有機(jī)物，絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。多數(shù)酶在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用，也有一部分酶在細(xì)胞外起作用。酶的催化受溫度、酸堿度等的影響，在低于最適溫度時(shí)，隨溫度升高，酶的活性增強(qiáng)，各種酶只要條件適宜，不管在體內(nèi)還是在體外，都能夠發(fā)揮其催化作用。
答案：D
9.下列驗(yàn)證某種加酶洗衣粉需要的最適溫度實(shí)驗(yàn)，正確的是( )
A.取一系列不同溫度、其他條件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一個(gè)溫度中酶的效果最好[
B.在不同溫度的水中，加入相同的污物及不等量洗衣粉，看哪種效果好
C.將加酶洗衣粉加入30℃水中的洗滌效果沒有45℃水中的好，說明45℃為最適溫度
D.將加酶洗衣粉與普通洗衣粉分別加入37 ℃的水中洗滌同樣的污物，發(fā)現(xiàn)加酶洗衣粉效果好，說明加酶洗衣粉的最適溫度為37℃
解析：本實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)變量是溫度，其他條件應(yīng)相同且適宜。酶的催化作用有一最適溫度，但最適溫度需要經(jīng)過精確的實(shí)驗(yàn)才能確定的。如將加酶洗衣粉加入30℃水中的洗滌效果沒有45℃水中的好，只能說明45℃時(shí)酶的活性比30℃時(shí)高，但不能肯定就是最適溫度，如35℃、42℃等溫度條件下洗滌效果如何?
答案：A
10.目前，酶已經(jīng)大規(guī)模地應(yīng)用于各個(gè)領(lǐng)域，下列屬于酶應(yīng)用中面臨的實(shí)際問題是( )[
A.酶對(duì)有機(jī)溶劑不敏感，但對(duì)高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿非常敏感
B.加酶洗衣粉因?yàn)轭~外添加了酶制劑，比普通洗衣粉更易污染環(huán)境
C.固定化酶可以反復(fù)利用，但在固定時(shí)可能會(huì)造成酶的損傷而影響活性
D.酶的催化功能很強(qiáng)，但需給以適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)才能較長(zhǎng)時(shí)間維持其作用
解析：酶對(duì)有機(jī)溶劑非常敏感，容易失活;加酶洗衣粉可使洗滌劑朝低磷、無磷的方向發(fā)展，減少對(duì)環(huán)境的污染;酶催化過程中不需要任何營(yíng)養(yǎng)供給。
答案：C
11.下列關(guān)于固定化細(xì)胞技術(shù)的說法中，正確的是( )
A.物理吸附法的優(yōu)點(diǎn)是操作簡(jiǎn)單，吸附牢固
B.包埋法的優(yōu)點(diǎn)是操作復(fù)雜，條件溫和，對(duì)細(xì)胞無毒性
C.物理吸附法容易對(duì)酶活性產(chǎn)生影響
D.凝膠包埋常用的凝膠種類有瓊脂、海藻酸鈉(鈣)、角叉菜聚糖、明膠和聚丙烯酰胺凝膠等。
解析：固定化細(xì)胞的主要方法有物理吸附法和包埋法。它們各有利弊，物理吸附法的主要優(yōu)點(diǎn)是酶活性不受影響，但吸附過程相當(dāng)復(fù)雜，這一過程與微生物細(xì)胞的性質(zhì)、載體的性質(zhì)以及兩者之間的相互作用等有關(guān)，且吸附力較弱吸附不牢固，細(xì)胞容易脫落。而包埋法操作簡(jiǎn)便，條件溫和，對(duì)細(xì)胞無毒性，適合于生長(zhǎng)細(xì)胞的固定化。但凝膠的結(jié)構(gòu)要保持穩(wěn)定需要適當(dāng)?shù)目刂啤Ｄz包埋常用的凝膠種類有瓊脂、海藻酸鈉(鈣)、角叉菜聚糖、明膠和聚丙烯酰胺凝膠等。
答案：D
12.酶制劑、固定化酶、固定化細(xì)胞已經(jīng)廣泛地應(yīng)用于各個(gè)領(lǐng)域，下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是( )
A.90 ℃高溫會(huì)使Taq DNA聚合酶失去催化活性
B.制備固定化酶的方法主要有包埋法、交聯(lián)法和吸附法等
C.固定化酶在固定時(shí)可能會(huì)造成酶的損傷而影響活性
D.固定化細(xì)胞可以催化一系列酶促反應(yīng)
解析：TaqDNA聚合酶是從一種水生棲熱菌株中分離提取的，具有耐高溫的特性，在95 ℃仍具有酶活性。
答案：A
11.下列關(guān)于固定化細(xì)胞技術(shù)的說法中，正確的是( )
A.物理吸附法的優(yōu)點(diǎn)是操作簡(jiǎn)單，吸附牢固
B.包埋法的優(yōu)點(diǎn)是操作復(fù)雜，條件溫和，對(duì)細(xì)胞無毒性
C.物理吸附法容易對(duì)酶活性產(chǎn)生影響
D.凝膠包埋常用的凝膠種類有瓊脂、海藻酸鈉(鈣)、角叉菜聚糖、明膠和聚丙烯酰胺凝膠等。
解析：固定化細(xì)胞的主要方法有物理吸附法和包埋法。它們各有利弊，物理吸附法的主要優(yōu)點(diǎn)是酶活性不受影響，但吸附過程相當(dāng)復(fù)雜，這一過程與微生物細(xì)胞的性質(zhì)、載體的性質(zhì)以及兩者之間的相互作用等有關(guān)，且吸附力較弱吸附不牢固，細(xì)胞容易脫落。而包埋法操作簡(jiǎn)便，條件溫和，對(duì)細(xì)胞無毒性，適合于生長(zhǎng)細(xì)胞的固定化。但凝膠的結(jié)構(gòu)要保持穩(wěn)定需要適當(dāng)?shù)目刂啤Ｄz包埋常用的凝膠種類有瓊脂、海藻酸鈉(鈣)、角叉菜聚糖、明膠和聚丙烯酰胺凝膠等。
答案：D
12.酶制劑、固定化酶、固定化細(xì)胞已經(jīng)廣泛地應(yīng)用于各個(gè)領(lǐng)域，下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是( )
A.90 ℃高溫會(huì)使Taq DNA聚合酶失去催化活性
B.制備固定化酶的方法主要有包埋法、交聯(lián)法和吸附法等
C.固定化酶在固定時(shí)可能會(huì)造成酶的損傷而影響活性
D.固定化細(xì)胞可以催化一系列酶促反應(yīng)
解析：TaqDNA聚合酶是從一種水生棲熱菌株中分離提取的，具有耐高溫的特性，在95 ℃仍具有酶活性。
答案：A
二、簡(jiǎn)答題(共40分)
13.(9分)下表是有關(guān)普通洗衣粉和加酶洗衣粉對(duì)洗滌物效果是否相同的探究實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)據(jù)表回答：
臉盆編號(hào) | 加入物質(zhì) (等量) | 溫度 | 洗衣粉 (等量) | 水量 | 褪色時(shí)間 |
1 | 油污布 | 37℃ | 加酶 | 2L | 5min |
2 | 油污布 | 37℃ | 普通 | 2L | 7min |
3 | 油污布 | 5℃ | 加酶 | 2L | 9min |
4 | 油污布 | 5℃ | 普通 | 2L | 8min |
該實(shí)驗(yàn)可證明：
(1)能說明加酶洗衣粉效果好的組合方式是________。
(2)能說明酶活性受溫度影響的實(shí)驗(yàn)是________。
(3)1與2,3與4比較還說明__________________。
解析：本題為實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)類題目，從表格中的項(xiàng)目可以看出，該實(shí)驗(yàn)過程中，實(shí)驗(yàn)者考慮到了水質(zhì)與水量相同等問題，在兩個(gè)不同的溫度下進(jìn)行了四組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，其中1與2,3與4之間的對(duì)比是加酶洗衣粉與普通洗衣粉的對(duì)比，而1與3,2與4之間的對(duì)比，則是對(duì)比不同溫度下洗衣粉的洗滌效果，根據(jù)單一變量原則，可以對(duì)比得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。
答案：(1)1與2 (2)1與3 (3)加酶洗衣粉適合在夏季使用，不適合在冬季使用(使用加酶洗衣粉要用溫水
14.(15分)取甲、乙兩支潔凈的試管，分別注入3mL漿糊，然后在甲試管中注入2mL新鮮的小麥淀粉酶濾液，在乙試管中注入2mL清水。振蕩兩支試管，將其下半部浸在35℃左右的溫水中，約5min，然后同時(shí)取出兩試管，分別滴入1滴碘液。如下圖所示，請(qǐng)回答：
(1)兩試管中的現(xiàn)象是____________________，該實(shí)驗(yàn)的目的是證明______________________。
(2)該實(shí)驗(yàn)的自變量是________，因變量是________。
(3)甲、乙兩試管內(nèi)各物質(zhì)的量要求相同的目的是________
________________________。
(4)實(shí)驗(yàn)過程為什么要恒溫35 ℃?
____________________________________________________。
(5)甲和乙構(gòu)成一組________實(shí)驗(yàn)，而其中的乙試管則是______組。
(6)若要驗(yàn)證溫度對(duì)酶活性的影響，可設(shè)計(jì)試管丙，丙試管中的成分應(yīng)和________試管內(nèi)相同，并將該試管放入________中，該試管內(nèi)最后顏色變化是______________。
(7)若驗(yàn)證酶的專一性，可另設(shè)計(jì)試管丁和甲對(duì)比，丁試管內(nèi)應(yīng)先后加入________(填代號(hào))。若驗(yàn)證pH對(duì)酶活性的影響，可另設(shè)計(jì)試管戊和甲對(duì)比，戊試管內(nèi)應(yīng)先后加入________(填代號(hào))。
①等量的蛋白清?、谛←湹矸勖笧V液2mL ③適量的硝酸(硝酸與蛋白質(zhì)能產(chǎn)生黃色反應(yīng)，可作為檢驗(yàn)蛋白質(zhì)是否存在的試劑，由于酶在濾液中的含量極少，故酶與硝酸的顏色反應(yīng)可忽略) ④3mL漿糊?、葸m量的NaOH或HCl ⑥一滴碘液
解析：本題以實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)題的方式綜合考查了酶的有關(guān)特性，在該對(duì)照實(shí)驗(yàn)中，甲、乙兩組的單一變量就是酶的加入與否，其余均為無關(guān)變量，應(yīng)控制不變。在驗(yàn)證溫度對(duì)酶活性的影響時(shí)，除溫度可變外，其余應(yīng)控制不變;在驗(yàn)證酶的專一性時(shí)，可把酶的種類作為因變量，也可以把作用底物作為因變量。在驗(yàn)證pH對(duì)酶活性的影響時(shí)，除pH可變外，其余應(yīng)控制不變。在整個(gè)實(shí)驗(yàn)中，試管乙都作為空白對(duì)照。
答案：(1)甲試管內(nèi)未變藍(lán)色，乙試管內(nèi)變藍(lán)色 酶的催化作用
(2)加酶與否 漿糊顏色的變化
(3)保證單因素變量，消除因其他變量的不同對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響，增加實(shí)驗(yàn)的嚴(yán)密性
(4)只有在恒溫條件下，才能排除溫度因素對(duì)結(jié)果的干擾;35 ℃是小麥淀粉酶起催化作用的最適溫度
(5)對(duì)照 對(duì)照 (6)甲 沸水或冰水 變成藍(lán)色
(7)①②③?、堍茛冖?/p>
15.(16分)加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉。請(qǐng)回答下列問題：
(1)由下圖推知，該實(shí)驗(yàn)的目的是________________________。50℃時(shí)加酶洗衣粉中堿性蛋白酶的最適含量約是________%。
(2)下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗滌效果的實(shí)驗(yàn)記錄，請(qǐng)據(jù)表回答問題：
臉盆 編號(hào) | 洗滌物 (等量) | 洗滌 溫度 | 洗衣粉 (等量) | 水量 | 洗凈所需 時(shí)間 |
1 | 油污布 | 45℃ | 加酶 | 2L | 4min |
2 | 油污布 | 45℃ | 普通 | 2L | 7min |
3 | 油污布 | 5℃ | 加酶 | 2L | 9min |
4 | 油污布 | 5℃ | 普通 | 2L | 8min |
?、僭搶?shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)體現(xiàn)了________原則。
?、谌?號(hào)實(shí)驗(yàn)組洗凈油污布所需時(shí)間接近7min，最可能的原因是________。
(3)下列衣料不適宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗滌的有____。
①棉織品?、诿椘贰、垭婢]織品?、苄Q絲織品
(4)根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果，請(qǐng)寫出兩項(xiàng)提高加酶洗衣粉洗滌效果的措施：__________________________________________________。
解析：(1)由題圖可知，實(shí)驗(yàn)中存在兩個(gè)變量：溫度與堿性蛋白酶含量，即實(shí)驗(yàn)探究的是溫度、堿性蛋白酶含量對(duì)去污力的影響。在50 ℃時(shí)，洗衣粉的去污力在堿性蛋白酶含量為0.6%時(shí)達(dá)到最大。(2)由表中數(shù)據(jù)可知，1、3號(hào)為實(shí)驗(yàn)組，2、4號(hào)為對(duì)照組，1、2號(hào)與3、4號(hào)中只有是否加酶一個(gè)變量，因此該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)體現(xiàn)了對(duì)照原則和單一變量原則。若1號(hào)實(shí)驗(yàn)組洗凈油污布所需時(shí)間接近7min，最可能的原因是酶已經(jīng)失活。(3)蛋白酶可分解蛋白質(zhì)，故毛織品、蠶絲織品等以蛋白質(zhì)為主要成分的衣料不能用含蛋白酶的加酶洗衣粉洗滌。(4)用溫水浸泡(提高酶的活性)，延長(zhǎng)浸泡時(shí)間(增加酶的催化時(shí)間)，增加酶的用量等都可以提高加酶洗衣粉的洗滌效果。
答案：(1)探究溫度、堿性蛋白酶含量對(duì)去污力的影響 0.6 (2)對(duì)照、單一變量 酶失活 (3)②④ (4)用溫水浸泡;延長(zhǎng)浸泡時(shí)間;增加洗衣粉的用量等(寫出兩項(xiàng)合理答案即可)
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