高二生物期中有利于中學(xué)實施素質(zhì)教育，下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)淼?017高二生物期中卷子含答案，希望對你有幫助。

　　高二生物期中卷子

　　一、單項選擇題(每題1分，共40分)

　　1.某同學(xué)在制作腐乳的過程中，發(fā)現(xiàn)豆腐腐敗變質(zhì)，下列不屬于其原因的是(　　)

　　A.用鹽腌制時，加鹽太少

　　B.用來腌制腐乳的玻璃瓶，沒有用沸水消毒

　　C.制作鹵湯時，加的料酒過多

　　D.裝瓶后，沒有將瓶口密封

　　2.某同學(xué)在進(jìn)行組織培養(yǎng)的過 程中，發(fā)現(xiàn)根分化，而芽的分化不明顯，可能的原因是 ( )

　　A.未見陽光

　　B.培養(yǎng)時間不到

　　C.培養(yǎng)基營養(yǎng)過多

　　D.細(xì)胞分裂素和生長素配比不合適

　　3.下列與傳統(tǒng)發(fā)酵有關(guān)的微生物的比較中，不正確的是 (　　)

　　A B C D

　　微生物 酵母菌 醋酸菌 毛霉 乳酸菌

　　生物

　　學(xué)分類 真核生物 原核生物 真核生物 原核生物

　　生活方式 異養(yǎng)兼

　　性厭氧 異養(yǎng)需氧 異養(yǎng)需氧 異養(yǎng)厭氧

　　適宜溫度 18～25 ℃ 30～35 ℃ 15～ 18 ℃ 室溫

　　主要用途 釀酒、

　　發(fā)面 釀醋、

　　酸奶 制作腐乳 制作泡菜

　　4.在果酒、果醋和腐乳制作過程中，都要防止微生物污染，下列有關(guān)敘述正確的是(　　)

　　A.果醋發(fā)酵階段應(yīng)封閉充氣口，防止雜菌進(jìn)入

　　B.利用自然菌種發(fā)酵果酒時，將封有葡萄汁的發(fā)酵瓶進(jìn)行高壓滅菌

　　C.腌制腐乳的鹵湯中應(yīng)含有12%左右的酒以抑制細(xì)菌的增殖

　　D.將長滿毛霉的豆腐放在瓶中，并逐層加鹽，接近瓶口部分的鹽要鋪薄一些

　　5. 下列不是影 響花藥培養(yǎng)因素的是 ( )

　　A.材料的選擇和培養(yǎng)基的組成

　　B.親本植株的生長條件

　　C.材料的低溫處理以及接種密度

　　D.做實驗的時間

　　6.人們利用某些微生物制作食品時，需要分析微生物的特點，控制微生物的發(fā)酵條件。下列與此有關(guān)的各項內(nèi)容都正確的是(　　)

　　A B C D

　　食品 果酒 果醋 腐乳 泡菜

　　主要

　　微生

　　物 酵母菌 醋化醋桿

　　菌(醋酸菌) 毛霉 醋酸菌

　　制作

　　裝置

　　或操

　　作步

　　驟

　　7.下列關(guān)于微生物分離和培養(yǎng)的敘述，錯誤的是(　　)

　　A.微生物培養(yǎng)前，需對培養(yǎng)基進(jìn)行消毒

　　B.測定土壤樣品中的細(xì)菌數(shù)目，常用菌落計數(shù)法

　　C.分離土壤中不同的微生物，要采用不同的稀釋度

　　D.分離能分解尿素的細(xì)菌，要以尿素作為培養(yǎng)基中的唯一氮源

　　8.苯酚是工業(yè)生產(chǎn)排放的有毒污染物質(zhì)，自然界中存在著降解苯酚的微生物。某工廠產(chǎn)生的廢水中含有苯酚，為了降解廢水中的苯酚，研究人員從土壤中篩選獲得了只能利用苯酚的細(xì)菌菌株，篩選的主要步驟如下圖所示，①為土壤樣品。下列相關(guān)敘述錯誤的是(　　)

　　A.圖中②培養(yǎng)目的菌株的選擇培養(yǎng)基中應(yīng)加入苯酚作為碳源

　　B.如果要測定②中活細(xì)菌數(shù)量，常采用稀釋涂布平板法

　　C.若圖中④為對照實驗，則其中應(yīng)以苯酚作為唯一碳源

　　D.使用平板劃線法可以在⑥上獲得單菌落

　　9.用稀釋涂布平板法測定同一土壤樣品中的細(xì)菌數(shù)，在對應(yīng)稀釋倍數(shù)為106的培養(yǎng)基中，得到以下幾種統(tǒng)計結(jié)果，正確的是(　　)

　　A.涂布了一個平板，統(tǒng)計的菌落數(shù)是230

　　B.涂布了兩個平板，統(tǒng)計的菌落數(shù)是215和260，取平均值238

　　C.涂布了三個平板，統(tǒng)計的菌落數(shù)分別是21、212和256，取平均值163

　　D.涂布了三個平板，統(tǒng)計的菌落數(shù)分別是210、240和250，取平均值233

　　10.用平板劃線法或稀釋涂布平板法純化大腸桿菌時(　　)

　?、倏梢杂孟嗤呐囵B(yǎng)基?、诙夹枰褂媒臃N針進(jìn)行接種　③都需要在火焰旁進(jìn)行接種?、芏伎梢杂脕碛嫈?shù)活菌

　　A.①② B.③④

　　C.①③ D.②④

　　11.在菊花的組織培養(yǎng)操作完成了3～4 d后，觀察同一溫室中的外植體，發(fā)現(xiàn)有的瓶內(nèi)外植體正常生長，有的瓶內(nèi)外植體死亡，你認(rèn)為外植體死亡的原因不可能是(　　)

　　A.培養(yǎng)條件，比如pH、溫度等不適宜

　　B.接種時外植體未消毒

　　C.接種工具灼燒后未待冷卻就接種外植體

　　D.將外植體倒插入培養(yǎng)基中

　　12. 某研究性學(xué)習(xí)小組以櫻桃番茄為材料進(jìn)行果酒、果醋發(fā)酵實驗。下列相關(guān)敘述正確的是(　　)

　　A.酵母菌是嗜溫菌，所以果酒發(fā)酵所需的最適溫度較高

　　B.先供氧進(jìn)行果醋發(fā)酵，然后隔絕空氣進(jìn)行果酒發(fā)酵

　　C.與人工接種的發(fā)酵相比，自然發(fā)酵獲得的產(chǎn)品品質(zhì)更好

　　D.適當(dāng)加大接種量可以提高發(fā)酵速率、抑制雜菌生長繁殖

　　13. 下列 與果酒、果醋和腐乳制作相關(guān)的敘述，正確的是(　　)

　　A.腐乳制作所需要的適宜溫度最高

　　B.果醋發(fā)酵包括無氧發(fā)酵和有氧發(fā)酵

　　C.使用的菌種分別是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

　　D.使用的菌種都具有細(xì)胞壁、核糖體、DNA和RNA

　　14.下列關(guān)于果酒和果醋制作的敘述，不正確的是(　　)

　　A.制作果酒時瓶口要密閉，而制作果醋時中斷通氧可能會引起醋酸菌死亡

　　B.在變酸的果酒表面觀察到的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的

　　C.溫度對酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵的影響很大，而對醋酸菌進(jìn)行的發(fā)酵影響不大

　　D.制作果酒和果醋時都應(yīng)用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精對發(fā)酵瓶進(jìn)行消毒，并注意無菌操作

　　15. 某研究小組從有機(jī)廢水中分離微生物用于廢水處理。下列敘述正確的是(　　)

　　A.培養(yǎng)基分裝到培養(yǎng)皿后進(jìn)行滅菌

　　B.轉(zhuǎn)換劃線角度后需灼燒接種環(huán)再進(jìn)行劃線

　　C.接種后的培養(yǎng)皿須放在光照培養(yǎng)箱中培養(yǎng)

　　D.培養(yǎng)過程中每隔一周觀察一次

　　16.高中生物學(xué)實驗中，在接種時不進(jìn)行嚴(yán)格無菌操作對實驗結(jié)果影響最大的一項是(　　)

　　A.將少許干酵母加入到新鮮的葡萄汁中

　　B.將毛霉菌液接種在切成小塊的鮮豆腐上

　　C.將轉(zhuǎn)基因植物葉片接種到無菌培養(yǎng)基上

　　D.將土壤浸出液涂布在無菌的選擇培養(yǎng)基上

　　17.制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的下列操作中，不正確的是(　　)

　　A.操作流程是計算、稱量、溶化、滅菌和倒平板

　　B.將稱好的牛肉膏連同稱量紙一同倒入燒杯中再加水、去紙

　　C.滅菌后向牛肉膏蛋白胨溶液中加2%瓊脂，并使其溶解

　　D.將培養(yǎng)基冷卻到約50℃時，在酒精燈火焰附近倒平板

　　18.平板劃線法和稀釋涂布平板法是接種微生物的兩種常用方法， 下列描述正確的是(　　)

　　A.都要將菌液進(jìn)行一系列的梯度稀釋

　　B.平板劃線法是將不同稀釋度的菌液通過接種環(huán)在固體培養(yǎng)基表面連續(xù)劃線的操作

　　C.稀釋涂布平板法是將不同稀釋度的菌液倒入液體培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng)

　　D.都會在培養(yǎng)基表面形成單個菌落

　　19.某學(xué)者欲研究被石油污染過的土壤中細(xì)菌數(shù)量，并從中篩選出能分解石油的細(xì)菌。下列操作錯誤的是(　　)

　　A.利用平板劃線法對細(xì)菌進(jìn)行計數(shù)

　　B.用以石油為唯一碳源的培養(yǎng)基篩選

　　C.采用稀釋涂布平板法分離菌種

　　D.稱取和稀釋土壤樣品時應(yīng)在火焰旁

　　20.在蒸餾過程中，要提高產(chǎn)品質(zhì)量，應(yīng)該采取的措施是( 　 )

　　A. 提高蒸餾溫度，延長蒸餾時間

　　B. 提高蒸餾溫度，縮短蒸餾時間

　　C. 降低蒸餾溫度，縮短蒸餾時間

　　D. 降低蒸餾溫度，延長蒸餾時間

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