高中化學(xué)關(guān)于糖類的測試題和答案

　　化學(xué)學(xué)習(xí)中，會學(xué)習(xí)到糖類，為了幫助大家更好的掌握糖類的知識點(diǎn)，下面學(xué)習(xí)啦的小編將為大家?guī)黻P(guān)于糖類的測試題的介紹，希望能夠幫助到大家。

　　高中化學(xué)關(guān)于糖類的測試題

　　1.下列物質(zhì)中，屬于糖類的是(　　)

　　A.CH3CH2CHO

　　解析：糖類為多羥基醛或多羥基酮，4個(gè)選項(xiàng)中只有C符合這一要求.

　　答案：C

　　2.(2010•黔西南高二檢測)生活中的一些問題常涉及化學(xué)知識，下列敘述正確的是(　　)

　　A.棉花的主要成分是纖維素

　　B.過多食用糖類物質(zhì)如淀粉等不會致人發(fā)胖

　　C.淀粉在人體內(nèi)直接水解生成葡萄糖，供人體組織的營養(yǎng)需要

　　D.纖維素在人體消化過程中起重要作用，纖維素可以作為人類的營養(yǎng)物質(zhì)

　　解析：人體中沒有消化纖維素的酶，故纖維素不能作為人類的營養(yǎng)物質(zhì);淀粉在人體內(nèi)在淀粉酶的催化作用下先水解成麥芽糖，最終變成葡萄糖;過多食用糖類物質(zhì)會導(dǎo)致人發(fā)胖.

　　答案：A

　　3.把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，加熱后觀察到紅色沉淀，說明尿液中含有(　　)

　　A.脂肪 B.白酒

　　C.乙酸 D.葡萄糖

　　解析：新制Cu(OH)2與病人的尿液混合加熱產(chǎn)生紅色沉淀，說明尿液中含有葡萄糖.

　　答案：D

　　4.分別取1 mol葡萄糖進(jìn)行下列試驗(yàn)：

　　(1)銀鏡反應(yīng)時(shí)，生成Ag的物質(zhì)的量為________ mol，反應(yīng)后葡萄糖變?yōu)開_______，其結(jié)構(gòu)簡式是______________________________.

　　(2)與乙酸反應(yīng)生成酯，從理論上講完全酯化需要________ g乙酸.

　　(3)若使之完全轉(zhuǎn)化為CO2和H2O，所需氧氣的體積在標(biāo)準(zhǔn)狀況下為________ L，反應(yīng)的化學(xué)方程式是________________________________.

　　解析：(1)1 mol葡萄糖中含有1 mol醛基，發(fā)生銀鏡反應(yīng)產(chǎn)生2 mol銀，反應(yīng)后葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟撬徜@.(2)1 mol葡萄糖中含有5 mol羥基，完全酯化需要5 mol乙酸，其質(zhì)量為300 g.(3)由反應(yīng)C6H12O6+6O2――→點(diǎn)燃6CO2+6H2O知，1 mol葡萄糖完全轉(zhuǎn)化為CO2、H2O，需6 mol O2，其在標(biāo)準(zhǔn)狀況下的體積為134.4 L.

　　答案：(1)2　葡萄糖酸銨　CH2OH(CHOH)4COONH4　(2)300　(3)134.4　CH2OH(CHOH)4CHO+6O2――→點(diǎn)燃6CO2+6H2O

　　5.科學(xué)家預(yù)言，未來最理想的燃料是綠色植物，即將植物的秸稈(主要成分是纖維素)用適當(dāng)?shù)拇呋瘎┳饔盟獬善咸烟?，再將葡萄糖轉(zhuǎn)化為乙醇，用作燃料.

　　(1)寫出綠色植物的秸稈轉(zhuǎn)化為乙醇的化學(xué)方程式：

　?、賍_______________________________________________________________________;

　?、赺_______________________________________________________________________.

　　(2)乙醇還可用于合成其他有機(jī)物，如圖是用乙醇為起始原料合成環(huán)狀酯D的框圖，請?jiān)诜娇騼?nèi)填入相應(yīng)有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡式：

　　乙醇――→濃H2SO4170℃A：　　　――→Br2水CH2BrCH2Br――→NaOH水溶液△B：　　　――→兩步氧化　C：　　　――→+B濃H2SO4△D：C4H4O4

　　(3)寫出B+C―→D的化學(xué)方程式：________________________________________

　　_______________________________________________________________________.

　　解析：(1)由纖維素制備乙醇的路線為：纖維素――→水解葡萄糖――→發(fā)酵乙醇.

　　(2)要制取環(huán)狀酯D： ，必須通過乙二醇和乙二酸發(fā)生酯化反應(yīng).

　　答案：(1)①(C6H10O5)n+nH2O――→催化劑nC6H12O6

　　纖維素　　　　　　　　　葡萄糖

　?、贑6H12O6――→催化劑　2CH3CH2OH+2CO2↑

　　葡萄糖

　　一、選擇題(本題包括6小題，每題5分，共30分)

　　1.(2010•嘉興模擬)下列說法不正確的是(　　)

　　A.含C18以上烷烴的重油經(jīng)催化裂化可以得到汽油

　　B.用于奧運(yùn)“祥云”火炬的丙烷是一種清潔燃料

　　C.苯酚能跟NaOH溶液反應(yīng)，乙醇不能與NaOH溶液反應(yīng)，說明有機(jī)物化合物分子中基團(tuán)之間存在相互影響

　　D.纖維素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定條件下都可發(fā)生水解反應(yīng)

　　解析：葡萄糖為單糖，不能發(fā)生水解反應(yīng).

　　答案：D

　　2.(2009•廣東高考)下列敘述不正確的是(　　)

　　A.天然氣和沼氣的主要成分是甲烷

　　B.等物質(zhì)的量的乙醇和乙酸完全燃燒時(shí)所需氧氣的質(zhì)量相等

　　C.纖維素乙酸酯、油脂和蛋白質(zhì)在一定條件下都能水解

　　D.葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三種元素，但不是同系物

　　解析：天然氣、煤道坑氣和沼氣的主要成分都是甲烷，故A正確;因?yàn)槭堑任镔|(zhì)的量的乙醇和乙酸，再根據(jù)乙醇和乙酸分子式可知B錯(cuò);纖維素乙酸酯、油脂和蛋白質(zhì)都能在一定條件下水解，C正確;葡萄糖屬于單糖，分子式為C6H12O6，蔗糖屬于糖類中的二糖，分子式為C12H22O11，按照同系物的定義可知D正確.

　　答案：B

　　3.(2011•金華一中期考)近幾年一種新型的甜味劑——木糖醇悄悄地走入生活，進(jìn)入人們的視野，因?yàn)槟咎谴际且环N理想的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、防齲齒、適合糖尿病患者的優(yōu)點(diǎn).木糖醇是一種白色粉末狀的結(jié)晶，分子式為C5H12O5，結(jié)構(gòu)簡式為

　　CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有關(guān)木糖醇的敘述中不正確的是(　　)

　　A.木糖醇與葡萄糖、果糖等一樣是屬于多羥基醛或酮，是一種單糖

　　B.已知木糖醇的溶解度隨著溫度升高而增大，說明木糖醇的溶解過程是一個(gè)吸熱過程

　　C.木糖醇是一種五元醇

　　D.木糖醇是一種無糖型植物甜味劑

　　解析：木糖醇中只含有醇羥基，不屬于糖.

　　答案：A

　　4.下列物質(zhì)中，在一定條件下既能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，又能發(fā)生水解反應(yīng)的是(　　)

　　A.甲酸甲酯 B.蔗糖

　　C.葡萄糖 D.麥芽糖

　　解析：能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的物質(zhì)，其分子結(jié)構(gòu)中必含有—CHO，常見的物質(zhì)有：醛、甲酸、甲酸鹽、甲酸酯、葡萄糖、果糖、麥芽糖等.能發(fā)生水解反應(yīng)的有機(jī)物主要有鹵代烴、酯、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素等.

　　答案：AD

　　5.下列有機(jī)物在酸性條件下發(fā)生水解，生成相對分子質(zhì)量相等的兩種不同的有機(jī)物，則該有機(jī)物可能是(　　)

　　A.蔗糖 B.麥芽糖

　　C.甲酸乙酯 D.丙酸乙酯

　　解析：蔗糖在酸性條件下發(fā)生水解生成相對分子質(zhì)量相等的葡萄糖和果糖;甲酸乙酯在酸性條件下發(fā)生水解生成相對分子質(zhì)量相等的甲酸和乙醇.

　　答案：AC

　　6.某淀粉的相對分子質(zhì)量為162 000，由此推知，此種淀粉的分子可以水解成葡萄糖的分子數(shù)為(　　)

　　A.450 B.500

　　C.900 D.1 000

　　解析：淀粉的分子通式為(C6H10O5)n

　　則n=162000162=1000.

　　答案：D

　　二、非選擇題(本題包括4小題，共30分)

　　7.(8分)在葡萄糖溶液中有一種環(huán)狀結(jié)構(gòu)的葡萄糖分子，化學(xué)式是C6H12O6，在溶液中存在下列平衡：

　　(1)上述平衡中的環(huán)狀結(jié)構(gòu)乙的分子是通過鏈狀結(jié)構(gòu)甲分子的________基和________基之間發(fā)生________反應(yīng)而生成的.

　　(2)現(xiàn)要制備一種鏈羥基醚 ，試寫出由兩種簡單的有機(jī)物合

　　成該羥基醚的化學(xué)方程式為

　　________________________________________________________________________.

　　解析：比較葡萄糖的鏈狀結(jié)構(gòu)和環(huán)狀結(jié)構(gòu)，可知是

　　—CHO與—OH加成，將鏈狀結(jié)構(gòu)變成了環(huán)狀結(jié)構(gòu)：

　　.利用這種反應(yīng)的原理，逆推合成

　　，選用的簡單有機(jī)物為乙醛和乙醇，發(fā)生加成

　　反應(yīng)就能得到所要制備的醚.

　　答案：(1)醛　羥　加成

　　8.(8分)將蔗糖溶于水配成10%的溶液，分裝在兩個(gè)試管中.在第一個(gè)試管中加入幾滴稀硫酸并水浴加熱，然后再加入新制的Cu(OH)2并加熱，沒有紅色沉淀產(chǎn)生，原因是__________________________________;在第二個(gè)試管中加入幾滴稀硫酸，再放在水浴中加熱，再加入足量的NaOH溶液并加入新制的Cu(OH)2，加熱后的現(xiàn)象是______________________，加入足量NaOH溶液的作用是______________________.上述實(shí)驗(yàn)中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式是__________________________________________.

　　解析：蔗糖在稀H2SO4的催化作用下水解生成葡萄糖，但用新制Cu(OH)2檢驗(yàn)醛基的存在時(shí)，要用NaOH溶液中和H2SO4.

　　答案：水解液中含有H2SO4，破壞Cu(OH)2而使其不能與葡萄糖發(fā)生反應(yīng)　生成紅色沉淀　中和硫酸　C12H22O11蔗糖+H2O――→稀硫酸△C6H12O6葡萄糖+C6H12O6果糖，H2SO4+2NaOH===Na2SO4+2H2O，CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2――→△CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O

　　9.(6分)在某些酶的催化下，人體內(nèi)葡萄糖的代謝有如下過程：

　　請?zhí)羁眨?/p>

　　(1)過程①是________反應(yīng)，過程②是________反應(yīng)，過程③是________反應(yīng)(填寫反應(yīng)類型的名稱).

　　(2)過程④的另一種生成物是________(填寫化學(xué)式).

　　(3)上述物質(zhì)中________和________互為同分異構(gòu)體(填寫字母代號).

　　解析：采用順推法由葡萄糖到A知，其中—CHO、—OH都被氧化為羧基，發(fā)生氧化反應(yīng)，A→B消去反應(yīng)，B→C雙鍵變?yōu)閱捂I，則是加成反應(yīng);D→E從結(jié)構(gòu)上觀察，顯然少了—COO—基團(tuán)，則另一產(chǎn)物為CO2.

　　答案：(1)消去　加成　氧化　(2)CO2　(3)A　C

　　10.(8分)A、B、C、D都是只含有碳、氫、氧三種元素的有機(jī)物，在常溫下A為氣態(tài)，B、C為液態(tài)，D是白色晶體.A、B均有強(qiáng)烈的刺激性氣味，C有果香味，D有甜味.它們具有相同的實(shí)驗(yàn)式，分別在足量氧氣中充分燃燒后，恢復(fù)到室溫下，其燃燒消耗O2的物質(zhì)的量與燃燒產(chǎn)生的氣體的物質(zhì)的量相等.完成下列問題：

　　(1)上述有機(jī)物的實(shí)驗(yàn)式是________.

　　(2)寫出下列物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式：A______________，B______________，C____________，D____________.

　　解析：設(shè)它們的實(shí)驗(yàn)式為CxHyOz，其燃燒反應(yīng)的化學(xué)方程式表示為：

　　CxHyOz+(x+y4-z2)O2――→點(diǎn)燃xCO2+y2H2O，常溫下H2O為液態(tài)，由題意知x+y4-z2=x則y=2z，所以它們可以表示為Cx(H2O)y，常溫下符合Cx(H2O)y的氣體只有HCHO，所以A是HCHO，它們的實(shí)驗(yàn)式為CH2O;B具有強(qiáng)烈的刺激性氣味且為液體，C有果香味，所以B為CH3COOH，C為HCOOCH3;D有甜味，應(yīng)屬于糖類，分子式為C6H12O6，葡萄糖和果糖都符合這一分子式，所以D有兩種結(jié)構(gòu).

　　答案：(1)CH2O　(2)HCHO　CH3COOH　HCOOCH3　CH2OH(CHOH)4CHO或

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