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蘇教版高一生物《細胞中的生物大分子》教案

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蘇教版高一生物《細胞中的生物大分子》教案

  教案是教師為順利而有效地開展教學活動,根據(jù)教學大綱 和教科書要求及學生的實際情況,以課時或課題為單位,對教學內容、教學步驟、教學方法等進行的具體設計和安排的一種實用性教學文書。下面是學習啦小編為大家整理的蘇教版高一生物《細胞中的生物大分子》教案,歡迎參考!

  蘇教版高一生物教案:第二章 第二節(jié)細胞中的生物大分子( 4 課時)

  第 1 課時糖類的種類和功能

  一、教學目標

  (一)知識與技能

  1 .嘗試檢測生物組織中的糖類,探討細胞中糖類的種類。 2 .認同生命的物質性。

  (二)過程與方法

  1 .在教學過程中組織學生開展教材設計的一系列活動,配合教材內容的學習。

  2 .學習進行生物實驗的一般方法和步驟

  (三)情感態(tài)度與價值觀。

  通過對本節(jié)內容的學習,讓學生更好地理解糖類生物大分子的性質,同時又培養(yǎng)學生的觀察、實驗、探究、比較和分析問題的能力。

  二、重點與難點

  (一)重點

  1 .細胞中糖類的種類、結構和功能。

  2 .鑒定生物細胞中的糖類實驗。

  (二)難點

  鑒定生物細胞中的糖類的實驗。

  三、教學過程

  【 導入新課 】 教師利用多媒體呈現(xiàn)小麥、花生、大豆種子,以及面粉、花生油、豆制品。師:結合剛才觀察到的內容,聯(lián)系自己的生活經(jīng)驗,請思考細胞中除了含有水和無機鹽等無機分子外,還含有哪些生物大分子物質?生:(回答略)師:淀粉、脂肪、蛋白質 … …

  【 推進新課 】 請說出你所知道的糖類名稱及其來源:生:(討論后回答)蔗糖一一甘蔗、甜菜。淀粉 ― 小麥。乳糖 ― 動物乳汁。學生活動:閱讀教材第 17 、 18 頁糖類的種類和功能,思考糖類物質可分為哪幾類。教師活動:投影顯示下列表格后,組織學生討論有關內容。師:糖類包括哪幾類?它們主要分布在哪里?

  生:(回答略)糖類共分三類,單搪包括核糖、脫氧核糖和葡萄糖等;二糖包括麥芽糖、蔗糖、纖維二格、乳糖等;多糖包括淀粉、纖維素和糖原等。

  教師活動:利用投影顯示葡萄糖、麥芽糖和淀粉的分子式并指明淀粉水解可生成麥芽糖,再水解生成葡萄糖。它們的關系可表示為:淀粉鯉麥芽砂蟹葡萄糖

  師:糖類物質的組成元素是哪幾種?生: C 、 H 、 00 創(chuàng)設問題情境:低血搪病人常會出現(xiàn)頭昏、心慌、四肢無力甚至昏迷。但病人若及時喝一些濃搪水或注射葡萄糖注射液就能減緩癥狀。

  師:結合教材內容,請思考糖類有什么功能?學生討論后師生共同歸納糖類的功能: ( D 是生物體進行生命活動的主要能量來源。 ( 2 )是構成生物體的重要成分,核搪是核搪核酸的組成成分,脫氧核糖是脫氧核糖核酸的組成成分,纖維素是植物細胞壁的主要成分。 ( 3 )糖蛋白質參與細胞識別、細胞間物質運輸和免疫等生命活動。

  師:單糖、麥芽糖、乳糖等都是還原性糖,淀粉、蔗糖是非還原糖,還原糖與斐林試劑反應可產(chǎn)生磚紅色物質,淀粉在淀粉酶作用下水解成麥芽糖,麥芽糖可與斐林試劑反應,呈現(xiàn)磚紅色而淀粉、蔗糖與斐林試劑無磚紅色反應。因此,在實驗中常用斐林試劑來檢測還原糖。

  在“邊做邊學 ― 鑒定生物組織中的糖類”之前‘,教師可先引導學生回顧初中生物所學的唾液提取的方法,并演示:用涼開水漱口后,略微張開口,舌頭抵在下領門齒的下方,約 3 分鐘,將下唇擱在一個潔凈的燒杯口上,唾液就會沿下唇流人杯中。

  教師可把學生按二人一組,并指導每組學生,按照實驗的方法步驟,分工合作,一人取試管編號,提取唾液,另一人同時稱取蔗糖和淀粉,配制蔗糖溶液和淀粉溶液,嚴格規(guī)范地做好實驗的探究。

  完成鑒定實驗后,教師可設計有關問題,引導學生討論從而使學生能對實驗的原理、方法有更深刻的理解??勺寣W生討論: ( 1 )在蔗糖和淀粉溶液中,滴加碘液后,分別出現(xiàn)什么顏色反應?是否可取消蔗糖這一組實驗? ( 2 )若利用斐林試劑鑒定蘋果汁或橙汁中是否含有還原糖哪個實驗現(xiàn)象更明顯?為什么?

  師生共同討論分析: ( l )淀粉遇旗液產(chǎn)生藍紫色反應,而蔗糖遇碘液不產(chǎn)生藍紫色,設置蔗糖與碘液實驗的作用是作對照,不可取消。 ( 2 )用蘋果汁更明顯,蘋果汁顏色淺,而橙汁顏色深,不便于觀察實驗現(xiàn)象。

  【 課堂小結 】 ”本節(jié)課主要學習了糖類的種類和生理功能,重點要分清糖類的種類,理解糖類的生理功能,掌握糖類鑒定的方法。

  四、板書設計

  第二節(jié)細胞中的生物大分子

  一、糖類的種類和功能

  單糖:核糖、脫氧核糖、葡萄糖、果糖、半乳糖

  二糖:蔗糖、麥芽糖、纖維二糖、乳搪

  多糖:淀粉、纖維素與糖原

  二、功能

  主要能量來源重要結構物質參與生命活動

  三、鑒定生物組織中的糖類

  淀粉+碘液一藍紫色

  還原糖+斐林試劑一磚紅色沉淀

  五、教學反思

  在本節(jié)知識的教授過程中,教師可結合單糖、二糖、多糖三者之間的關系示意圖說明三者的關系。教師課前要準備好實驗所需的器具、試劑和相關材料。組織學生進行實驗時,要讓學生明白實驗的步驟和要求,特別對實驗中易出現(xiàn)錯誤的操作,如唾液的采集和稀釋、斐林試劑的配制、隔水加熱等步驟更需做出具體說明。還要提醒學生,實驗中植被的可溶性淀粉溶液必須冷卻后使用,尤其對于實驗二中的第三個步驟。實驗過程中學生各小組成員的分工合作,提高了學生的團隊精神。

  第二課時、脂質的種類和功能

  備課人:韓仁幫

  一、教學目標

  (一)知識與技能

  1 ,嘗試檢測生物組織中的脂肪,探討細胞中脂質的種類。

  2 .認同生命的物質性。

  (二)過程與方法

  1 .通過引導學生觀察分析實驗現(xiàn)象,使學生初步學會怎樣科學、合理的認識脂肪的存在。

  2 .學生通過對脂肪的實驗過程,體會科學的研究方法在生命科學研究中的重要作用。

  (三)情感態(tài)度與價值觀

  1 .認同生命的物質性,探討組成細胞的脂質的重要作用:

  2 .認同生物界在物質組成上的統(tǒng)一性。

  二、重點、難點

  (一)重點

  舉例說出脂質的種類和作用。

  (二)難點

  嘗試檢測生物組織中的脂肪。

  三、教學過程

  【 導入新課 】

  教師展示學生熟悉的菜籽油,引導學生觀察其顏色并討論: ( l )菜籽油主要屬于什么化學成分? ( 2 )菜籽油是從什么材料中提取的?

  【 推進新課 】 洋蔥根尖細胞中含有脂肪嗎?教師指導學生設計一個較完整的實驗設計方案,一般應包括以下內容: ( 1 )實驗題目:例如水稻種子胚乳細胞中有脂肪嗎? ( 2 )實驗假設:例如水稻種子胚乳細胞中含有脂肪。 ( 3 )預期 ( 4 )設計與實驗:根據(jù)實驗目的和提出的假設具體設計實驗的方法步驟。 ( 5 )觀察和收集數(shù)據(jù) ( 6 )實驗結果分析 ( 7 )推論 ( 8 )交流

  【 方法引導 】

  ( 1 )教師演示制備花生種子的徒手切片的方法。 ( 2 )教師演示利用花生種子切片進行鑒定脂肪的操作過程。教師指導:把學生按四人一小組分成若干小組,分別去鑒定洋蔥根尖、小麥種子、花生種子、大豆種子是否含有脂肪。要求學生結合課本內容討論設計出實驗方案,再進行實驗。學生設計實驗方案:教師巡回指導。

  學生設計實驗方案交流:根據(jù)鑒定對象分別選 1 一 2 個方案進行交流討論,完善實驗設計方案,并將優(yōu)化后的方案利用投影展示。學生實驗:教師注意指導,提醒學生安全使用實驗試劑。

  學生實驗情況交流:按照實驗研究的對象,在全班范圍內分別交流各組實驗獲得的體會及觀察到的現(xiàn)象,得出的結論。學生閱讀教材第 19 一 20 頁思考討論: ( l )生物體內除了含有脂肪外還含有哪些種類的脂質? ( 2 )脂質的主要組成元素有哪些? ( 3 )各種脂質分別有什么功能?

  教師活動:利用多媒體展示甘油三醋、磷脂、膽固醇的分子結構圖形。

  學生討論回答上述問題: ( 1 )生物體內含有脂肪、類脂、固醇三類脂質。 ( 2 ) C 、 H 、 O 三種元素。 ( 3 )脂肪是細胞內儲存能量的物質,類脂中磷脂是構成生物膜的重要組成物質,固醇類與細胞營養(yǎng)、調節(jié)和代謝有重要功能。

  教師活動:投影顯示脂肪、葡萄糖、淀粉、纖維素的分子式。師:脂肪與葡萄糖、淀粉、纖維素的元素組成有什么相同點和不同點?生:相同點是組成元素都是 C 、 H 、 0 ,不同點是脂肪分子中含 O 比例很少,含 C 、 H 比例很高,而葡萄糖、淀粉、纖維素分子中含 O 比例相對較高,含 C 、 H 比例相對較低。

  師:由于脂肪分子中含 O 比例很少,含 C 、 H 比例很高,而葡萄糖、淀粉、纖維素等糖類物質中含 0 比例相對較高,含 C 、 H 比例相對較低。因此,等量的脂肪與糖類都氧化分解時,脂肪需消耗的氧氣較多,釋放的能量也多,而糖類氧化處解時,消耗的氧氣較少,釋放的能量也較少。 19 脂肪在體內儲存所占的體積是 19 糖原體積的五分之一。所以,脂肪是生物體細胞內儲存能量的物質。

  【 課堂小結 】

  ( 1)”膽固醇是人體必需的化合物,可由食物中獲得.也可由人體內合成。生物體內膽固醇有的以游離形式存在.也有的與脂肪酸結合形式存在二膽固醇具有不導電的性質,因此是傳導、產(chǎn)生沖動的神經(jīng)結構的良好絕緣物二它還參與直漿脂蛋白合成;參與脂肪代謝等。但若含量過多,月易在 t 管中沉積,引起高血壓、心臟病。 ( 2 )性激素包括雄性激素和雌性激素,它能促進雌雄生殖器官的成熟,激發(fā)并維持第二性征。 ( 3 )維生素 D 是一種脂溶性物質,在人體內可促進人體對鈣、磷的吸收;在紫外線的作用下人體皮膚中的膽固醇可以轉化成維生素 D ,所以,多曬太陽可以預防拘樓病。

  四、板書設計

  脂質的種類和功能

  1 .元素組成:主要有 C 、 H 、 O

  2 .種類和功能

  脂肪一儲存能量

  類脂中磷脂一生物膜組成成分

  固醇 ― 細胞營養(yǎng)、調節(jié)和代謝

  3 .驗證洋蔥根尖細胞中有無脂肪 ( 1)實驗目的 ( 2 )研究方法 ( 3 )注意問題

  五、教學反思

  教師利用脂肪、磷脂、固醇類等脂質分子結構示意圖,不僅可直觀地說明脂質的種類和化學組成結構,也便于對其不溶于水的特性做出分析,還可以根據(jù)結構式比較蘭者之間的不同點??山Y合具體的例子來說明各種脂質的作用。

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