高一生物檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)教學(xué)設(shè)計
高一生物檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)教學(xué)設(shè)計
教學(xué)設(shè)計是根據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)的要求和教學(xué)對象的特點，將教學(xué)諸要素有序安排，確定合適的教學(xué)方案的設(shè)想和計劃。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的高一生物《檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)》教學(xué)設(shè)計，歡迎參考!
高一生物《檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)》教學(xué)設(shè)計
一.教學(xué)設(shè)計
(一)教學(xué)目標(biāo)
知識：1 嘗試用化學(xué)試劑檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。
2 根據(jù)實驗現(xiàn)象準(zhǔn)確推斷待測樣液來自的生物材料。
能力：
培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維能力和實驗操作技能。
情感、態(tài)度、價值觀：
培養(yǎng)學(xué)生實事求是、嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的科學(xué)態(tài)度。認(rèn)同生命是物質(zhì)性這一科學(xué)世界觀。
(二)教學(xué)內(nèi)容
1.教材內(nèi)容的地位、作用和意義
本實驗是高中生物必修模塊1《分子與細(xì)胞》第2章第1節(jié)的一個實驗，通過對有機物的檢測，小組間比較檢測結(jié)果，了解同種生物組織中各種有機物含量的差異，以及不同生物組織間有機物含量的差異，認(rèn)同生物的物質(zhì)性。
2.教材的編排特點、重點和難點
教材在編排上先安排學(xué)生實驗，增強學(xué)生對大分子有機物的感性認(rèn)識，再來學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)等知識，利于學(xué)生接受。
教學(xué)重點：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的原理和方法。
教學(xué)難點：
1、實驗所用材料多，試劑多，方法多，應(yīng)合理有序地組織教學(xué)。
2、顯微鏡下觀察花生子葉細(xì)胞內(nèi)脂肪的染色。
(三)教學(xué)對象
1.學(xué)生已有知識和經(jīng)驗
生物組織中的有機物種類;必要的實驗操作技能，如徒手切片和臨時裝片的制作。
2.學(xué)生學(xué)習(xí)方法和技巧
高二學(xué)生具備一定的實驗操作技能，對高中生物的第一個檢測實驗充滿興趣，如果單純上成一個驗證性實驗，學(xué)生的興趣會大打折扣，而且不利于學(xué)生探究能力的發(fā)展。但同時學(xué)生對高中生物課程的內(nèi)容、實驗方法和過程還很陌生，所以也不適合完全放手讓學(xué)生自主探究，本實驗設(shè)計力求源于教材又不拘泥于教材，在能引起學(xué)生探究興趣的同時使學(xué)生在實驗方法和技能上得到訓(xùn)練。
3.學(xué)生個性發(fā)展和群體提高
本實驗設(shè)計為按教師預(yù)定的方法，學(xué)生分組探究實驗，通過實驗，觀察、比較實驗現(xiàn)象和分析、交流實驗結(jié)果，提高學(xué)生的分析能力和表達(dá)能力。關(guān)注學(xué)生差異，以達(dá)到共同提高。
3.1指導(dǎo)學(xué)生實驗，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力、觀察能力、探究能力。
3.2指導(dǎo)學(xué)生分析實驗結(jié)果，培養(yǎng)學(xué)生尊重事實，善于反思的科學(xué)態(tài)度。
3.3鼓勵學(xué)生大膽發(fā)言，敢于置疑，講出自己的觀點，指導(dǎo)學(xué)生規(guī)范表達(dá)，培養(yǎng)學(xué)生的表達(dá)能力。
(四)教學(xué)策略
1.教學(xué)設(shè)計思路
實驗室制備四種生物組織的提取液作為待測樣液，學(xué)生在未知情況下任選其中一種檢測其中有機物的種類，嘗試比較各種有機物的含量，并據(jù)此推測待測樣液取自哪知生物材料(此時告知生物材料有馬鈴薯、豆?jié){、豬肝和梨)。之后分組介紹實驗現(xiàn)象及結(jié)果。
1.1學(xué)生分組檢測不同的待測樣液，共享實驗結(jié)果，提高課堂效率。
1.2每個學(xué)生都練習(xí)使用了四種試劑，選擇的待測樣液不同，實驗現(xiàn)象和結(jié)果就各不相同，通過比較、分析，推斷待測樣液取自哪知生物材料，培養(yǎng)學(xué)生的獨立思考能力。較之于每組學(xué)生用一種試劑檢測不同生物材料，學(xué)生更感興趣，而且也更符合以生物為研究主體的學(xué)科特點。
1.3各組展示實驗結(jié)果，全班同學(xué)對比不同生物材料在同一試劑處理后的異同，擴(kuò)大視野，增長知識。
1.4各組同學(xué)報告實驗中與自己預(yù)測不同，或與大家的實驗不同的現(xiàn)象，共同找出原因，讓學(xué)生學(xué)會反思。
2.教學(xué)方法
分組探究實驗，合作學(xué)習(xí)。
3.教學(xué)媒體的選擇與運用
利用數(shù)碼顯微鏡拍下花生子葉細(xì)胞內(nèi)的脂肪照片，以突破顯微鏡下觀察這一難點。
4.教學(xué)流程
(五)教學(xué)評價
本實驗依據(jù)學(xué)生實際情況設(shè)計教學(xué)，學(xué)生在教師指導(dǎo)下完成探究，課堂容量大，但教學(xué)秩序井然，利于學(xué)生能力的提高，學(xué)有所獲。
二.教學(xué)反思
1.把握探究尺度，保證探究活動順利進(jìn)行。
根據(jù)學(xué)生實際，由于還不具備設(shè)計實驗所需的“對照原則”，“單因子變量原則”等知識，所以沒有安排學(xué)生完全自主探究，而是教師指導(dǎo)下的探究，打好基礎(chǔ)，利于將來探究活動的逐步深入。
2.正視學(xué)生在實驗過程中出現(xiàn)的問題，養(yǎng)成尊重事實的科學(xué)態(tài)度。
學(xué)生提出的問題鼓勵學(xué)生自己解決：所選的待測樣液加碘液后變藍(lán)，說明其中有淀粉，應(yīng)該是馬鈴薯;但加入斐林試劑有磚紅色沉淀出現(xiàn)，那就應(yīng)該是梨，到底是什么呢?(馬鈴薯中的淀粉分解出還原糖)。又如肝臟研磨液在加入雙縮脲試劑后出現(xiàn)的紫色和示范的紫色不同，為什么?(肝臟研磨液的原色影響)。還有肝臟研磨液中應(yīng)該有脂肪，為什么加蘇丹III染液后，看不到顯色?(從液面漂浮的一層可觀察到)。等等，這些問題都是學(xué)生自己解決的。
學(xué)生不提的問題教師提：有同學(xué)的待測樣液加入斐林試劑后加熱變黑了，為什么?斐林試劑和雙縮脲試劑成分相似但作用不同，為什么?通過這些問題給學(xué)生更大的思考空間，鼓勵學(xué)生課后尋找答案，使課內(nèi)探究延伸到課外。
不應(yīng)回避的問題：有些同學(xué)不敢記錄真是的實驗現(xiàn)象，總是想改成“標(biāo)準(zhǔn)答案”，我告訴學(xué)生實驗現(xiàn)象只有真假之分，沒有對錯之分，合理地分析結(jié)果是實驗的重要環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學(xué)生實事求是的科學(xué)態(tài)度。
這些在實驗中出現(xiàn)的問題如果讓它在課堂上一閃而過就很可惜，抓住這些問題，進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生思考，讓學(xué)生與學(xué)生之間，學(xué)生與教師之間的思維碰撞，產(chǎn)生火花，能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓他們真正體會到科學(xué)探究的樂趣。
3.體驗探究過程，共享實驗結(jié)果
這次實驗，每位同學(xué)都學(xué)習(xí)使用了四種試劑，兩種檢測脂肪的方法。由于不指定實驗材料，而是要求學(xué)生通過小組討論、合作，對材料進(jìn)行篩選，嘗試設(shè)計實驗，這就為學(xué)生的選擇提供了較大的空間，突出了對學(xué)生實驗探究能力的培養(yǎng)，強調(diào)小組合作學(xué)習(xí)的作用，并通過小組匯報共享實驗結(jié)果，更有利于學(xué)生創(chuàng)新意識的養(yǎng)成。
4.傳統(tǒng)教學(xué)與信息技術(shù)的整合
教師演示斐林試劑和雙縮脲試劑的正確使用方法，輔以多媒體課件演示實驗原理及顏色反應(yīng)現(xiàn)象，利用數(shù)碼顯微鏡拍下花生子葉細(xì)胞內(nèi)脂肪被染色的照片，幫助學(xué)生辨認(rèn)顯微鏡下的圖像，突破了指導(dǎo)學(xué)生顯微鏡下觀察這一教學(xué)難點，取得較好效果。
5.個性化評價學(xué)生，關(guān)注學(xué)生的發(fā)展
對學(xué)生在教學(xué)過程中的發(fā)言、置疑都及時肯定和評價，鼓勵他們說出自己的想法。在肯定的同時適當(dāng)補充修正，使學(xué)生學(xué)會用生物學(xué)的科學(xué)名詞準(zhǔn)確表達(dá)。
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