高一生物必修一第二章筆記

　　生物是一門理工類的科目，課堂上一定要聽好老師的講解。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的有關(guān)高一生物必修一第二章的筆記及課后練習(xí)，歡迎大家閱讀。

　　高一生物必修一第二章的筆記及課后練習(xí)

　　復(fù)習(xí)要點

　　1.檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)相關(guān)計算

　　不同生物的核酸、核苷酸及堿基的情況

　　檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)1.實驗原理

　　(1)還原糖+斐林試劑磚紅色沉淀

　　(2)脂肪+

　　(3)蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑→紫色

　　2.實驗步驟

　　深度思考

　　(1)上述實驗選材的標(biāo)準(zhǔn)是什么?

　　提示?、俦粰z測物質(zhì)含量豐富;②材料接近無色;③易取材，易操作等。

　　(2)實驗中，在加相應(yīng)試劑之前為何要留出部分組織樣液?

　　提示　作為對照，以便與鑒定后的樣液顏色作對比，增強(qiáng)實驗的說服力。

　　鑒定蛋白質(zhì)時，加入試劑B后，如果沒有產(chǎn)生紫色反應(yīng)，可能的原因是什么?

　　提示　可能加入的雙縮脲試劑B過量，CuSO4在堿性溶液中生成大量的藍(lán)色Cu(OH)2絮狀沉淀，會遮蔽實驗中所產(chǎn)生的紫色，影響觀察結(jié)果。

　　()脂肪鑒定實驗中為什么用50%的酒精洗去浮色，而不用清水?

　　提示　因為蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ易溶于有機(jī)溶劑酒精中，而不溶于清水中。

　　下列關(guān)于“檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)”實驗操作步驟的敘述中，正確的是(　　)

　　A.用于鑒定還原糖的斐林試劑甲液和乙液，可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定

　　B.若要鑒定花生種子細(xì)胞中是否含有脂肪，一定需要用顯微鏡觀察

　　C.鑒定可溶性還原糖時，要加入斐林試劑(甲液和乙液等量混合均勻再加入

　　D.用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時，需水浴加熱2 min才能看到紫色

　　答案C

　　【方法點撥】雙縮脲試劑與斐林試劑的比較比較項目斐林試劑雙縮脲試劑不同點使用方法甲液和乙液混合均勻后方可使用，且現(xiàn)配現(xiàn)用使用時先加A液，再加B液反應(yīng)條件需水浴加熱不需加熱顏色磚紅色濃度乙液CuSO4溶液濃度為0.05 g/mLB液CuSO4溶液濃度為0.01 g/mL相同點都含有NaOH、CuSO4兩種成分，且所用NaOH溶液濃度都是0.1 g/mL

　　用碘液、蘇丹Ⅲ染液和雙縮脲試劑測得甲、乙、丙三種植物的干種子中三大類有機(jī)物顏色反應(yīng)，其中“+”的數(shù)量代表顏色反應(yīng)深淺程度，有關(guān)說法不正確的是(　　)

　　試劑

　　種類　　 碘液 蘇丹Ⅲ染液 雙縮脲試劑 甲 ++++ ++ + 乙 ++ ++++ ++ 丙 + ++ ++++ A.乙種子中含蛋白質(zhì)最多

　　B.碘液、蘇丹Ⅲ染液和雙縮脲試劑與相應(yīng)的物質(zhì)發(fā)生的顏色反應(yīng)分別是藍(lán)色、橘黃色和紫色

　　C.在觀察顏色時有可能用到光學(xué)顯微鏡

　　D.這三種試劑使用時均不需要水浴加熱

　　答案A

　　【解析由表可知，甲中主要含淀粉，乙中主要含脂肪，丙中主要含蛋白質(zhì)。用蘇丹Ⅲ染液檢測脂肪時，需用光學(xué)顯微鏡觀察橘黃色脂肪顆粒。

　　三類有機(jī)物檢測在操作步驟上的差異

　　(1)唯一需要加熱——還原糖檢測，且必須水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱。若不加熱，則無磚紅色沉淀出現(xiàn)。

　　(2)唯一需要顯微鏡——脂肪檢測。

　　(3)混合后加入——斐林試劑;分別加入——雙縮脲試劑(先加A液，后加B液，且B液不能過量)。

　　蛋白質(zhì)相關(guān)計算

　　利用蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)圖示完成相關(guān)計算

　　肽鏈數(shù)目 氨基酸數(shù)目 肽鍵數(shù)目 脫去水分子數(shù) 多肽的相對分子質(zhì)量 資*源%庫氨基數(shù)目 羧基數(shù)目 1條 m m-1 m-1 ma-18(m-1) 至少1個 至少1個 n條 m m-n m-n ma-18(m-n) 至少n個 至少n個 注：設(shè)氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為a。

　　已知氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為128，測得某蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量為5 646，則組成該蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)及其至少含有的游離的氨基數(shù)分別為(　　)

　　A.51個、1個、51個 B.51個、2個、2個

　　C.51個、2個、51個 D.44個、2個、2個

　　B

　　【變式訓(xùn)練】

　　如圖為某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)示意圖，其中“—S—S—”為由兩個“—SH”(巰基)構(gòu)成的二硫鍵，其作用是連接兩個相鄰肽鏈。若該蛋白質(zhì)分子共由m個氨基酸組成，則形成一個該蛋白質(zhì)分子時生成的水分子數(shù)和減少的相對分子質(zhì)量分別為(　　)

　　A.m,18m

　　B.(m-4)，18(m-4)

　　C.(m-3)，18(m-3)+4

　　D.(m-2)，18(m-2)+4

　　答案D

　　【解析　圖中有三條肽鏈，中間一條為環(huán)狀，故失去水分子數(shù)為(m-2);由于有2個二硫鍵，而形成一個二硫鍵失去2個“H”，故減少的相對分子質(zhì)量為18(m-2)+4。

　　有關(guān)蛋白質(zhì)分子計算的2點提醒

　　(1)若形成的多肽是環(huán)狀：氨基酸數(shù)=肽鍵數(shù)=失去水分子數(shù)。

　　(2)在蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量的計算中，若通過圖示或其他形式告知蛋白質(zhì)中含有二硫鍵時，要考慮脫去氫的質(zhì)量，每形成一個二硫鍵，脫去2個H。

　　利用原子守恒法完成蛋白質(zhì)的計算

　　某蛋白質(zhì)由m條肽鏈，n個氨基酸組成。該蛋白質(zhì)至少含氧原子的個數(shù)是(　　)

　　A.n-m B.n-2m

　　C.n+m D.n+2m

　　答案C

　　【方法點撥】

　　在一個氨基酸中，若不考慮R基，至少含有2個碳原子、2個氧原子、4個氫原子和1個氮原子。氨基酸在脫水縮合形成多肽時，要失去部分水分子，但是碳原子、氮原子的數(shù)目不會減少。

　　(1)碳原子數(shù)=氨基酸分子數(shù)×2+R基上的碳原子數(shù)

　　(2)氫原子數(shù)=各氨基酸中氫原子的總數(shù)-脫去的水分子數(shù)×2

　　(3)氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子的總數(shù)-脫去的水分子數(shù)

　　(4)氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子的總數(shù)

　　(5)由于R基上的碳原子數(shù)不好確定，且氫原子數(shù)較多，因此以氮原子數(shù)或氧原子數(shù)為突破口，計算氨基酸的分子式或氨基酸個數(shù)最為簡便。

　　某50肽中有丙氨酸(R基為—CH3)4個，現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸(相應(yīng)位置如圖所示)，得到4條多肽鏈和5個氨基酸(脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在)。下列有關(guān)敘述錯誤的是(　　)

　　A.該50肽水解得到的幾種有機(jī)物比原50肽增加了8個氧原子

　　B.若將得到的5個氨基酸縮合成5肽，則有5種不同的氨基酸序列

　　C.若將新生成的4條多肽鏈重新連接成一條長鏈，則將脫去4個H2O

　　D.新生成的4條多肽鏈至少含有4個游離的羧基

　　答案C

　　$來&源：ziyuanku.com不同生物的核酸、核苷酸及堿基的情況

　　生物類別 核酸 核苷酸 堿基 遺傳物質(zhì) 舉例 原核生物和真核生物 含有DNA和RNA兩種核酸 8 5 DNA 細(xì)菌、人等 病毒 只含DNA 4 4 DNA 只含RNA 4 4 RNA 煙草花葉病毒 將從大腸桿菌細(xì)胞中提取到的核酸徹底進(jìn)行水解，直至形成不能再水解的小分子，則能得到的小分子的種類共有(　　)

　　A.9種 B.8種

　　C.6種 D.4種

　　答案B

　　【解析大腸桿菌細(xì)胞中同時含有DNA和RNA兩種核酸，因此徹底水解后就會得到核糖和脫氧核糖、磷酸、五種含氮堿基(A、T、U、G、C)共8種小分子。

　　關(guān)于核酸的敘述中，不正確的是( )A.DNA和RNA都能攜帶遺傳信息B.DNA和RNA的基本單位都是核苷酸C.DNA只分布在細(xì)胞核內(nèi)，RNA只分布在細(xì)胞質(zhì)中D.豌豆葉肉細(xì)胞內(nèi)的核酸含有5種堿基【答案】

　　【知識拓展】列表比較核酸和蛋白質(zhì)的區(qū)別與聯(lián)系

　　比較項目 蛋白質(zhì) 核酸 組成元素 C、H、O、N等 C、H、O、N、P 分子結(jié)構(gòu) 內(nèi)在聯(lián)系 四、糖類和脂質(zhì)

　　【知識點講解】

　　1.糖類和脂質(zhì)的種類和功能

　　元素類別存在生理功能糖類C、H、O單糖糖C5H10O5) 主細(xì)胞質(zhì) 核糖核酸的組成成分;脫氧核糖C5H10O4主細(xì)胞核脫氧核糖核酸的組成成分六碳糖葡萄糖 果糖C6H12O6主細(xì)胞質(zhì)是生物體進(jìn)行生命活動的重要能源物質(zhì)二糖C12H22O11麥芽糖、蔗糖植物乳糖動物多糖 淀粉、纖維素植物細(xì)胞壁的組成成分重要的儲存能量的物質(zhì); 糖原(肝、肌)動物脂質(zhì)C、H、有的 還有N、P脂肪;動植物儲存能量、維持體溫恒定類脂磷脂腦豆構(gòu)成生物膜的重要成分; 固醇 膽固醇動物動物的重要成分; 性激素性器官發(fā)育和維生素D促進(jìn)鈣、磷的吸收和利用; 糖類和脂質(zhì)是細(xì)胞中兩種重要的有機(jī)物，下列相關(guān)的敘述錯誤的是(　　)

　　A.動物細(xì)胞膜上的脂質(zhì)包括磷脂、膽固醇等

　　B.糖類中的淀粉、纖維素和糖原都完全由葡萄糖縮合而成

　　C.淀粉和脂肪水解的終產(chǎn)物是二氧化碳和水

　　D.質(zhì)量相同的糖類和脂肪被徹底氧化分解，糖類耗氧少

　　C

　　【變式訓(xùn)練】

　　如圖表示不同化學(xué)元素所組成的化合物，以下說法錯誤的是(　　)

　　A.若①為某種大分子的組成單位，則①最可能是氨基酸

　　B.若②是細(xì)胞中重要的儲能物質(zhì)，則②是脂肪

　　C.若③為能儲存遺傳信息的大分子物質(zhì)，則③一定是DNA

　　D.若④主要是在動物肝臟和肌肉中合成的儲能物質(zhì)，則④是糖原

　　答案C

　　【解析由圖示可知，①的組成元素為C、H、O、N，若①為某種大分子的組成單位，則①最可能是蛋白質(zhì)的基本組成單位——氨基酸;②的組成元素只有C、H、O三種，可能是糖類或脂肪，但因②是細(xì)胞中重要的儲能物質(zhì)，故②是脂肪;③的組成元素為C、H、O、N、P，若③是能儲存遺傳信息的大分子物質(zhì)，則其可能是DNA，也可能是RNA;④只含C、H、O三種元素，主要是在動物肝臟和肌肉中合成的儲能物質(zhì)，則④指肝糖原和肌糖原。

　　種子形成和萌發(fā)時變化

　　種子形成 種子萌發(fā) 有機(jī)物 可溶性糖→淀粉等

　　非蛋白質(zhì)→蛋白質(zhì)

　　糖類→脂肪 淀粉→葡萄糖

　　蛋白質(zhì)→氨基酸

　　脂肪→甘油+脂肪酸 下圖是油菜種子在發(fā)育和萌發(fā)過程中，糖類和脂肪的變化曲線。下列分析正確的是(　　)

　　A.干重相等的可溶性糖和脂肪，所儲存的能量大致相同

　　B.種子發(fā)育過程中，由于可溶性糖更多地轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，種子需要的N增加

　　C.種子萌發(fā)時，脂肪酶的活性很高

　　D.種子萌發(fā)時，脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄蕴牵鸢窩

　　五、水和無機(jī)鹽

　　【知識點講解】

　　(1)水的含量、分類及生理作用

　　含量 概念 生理作用 結(jié)合水 4.5% 與其它物質(zhì)結(jié)合在一起 細(xì)胞組成成分 自由水 95.5% 能夠自由流動、以游離狀態(tài)存在 良好溶劑;運(yùn)輸作用;反應(yīng)場所、原料

　　自由水/結(jié)合水無機(jī)鹽的生理作用

　?、儆行o機(jī)鹽是細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜的化合物的重要組成成分。

　　②有許多種無機(jī)鹽的離子對于維持生物體的生命活動有重要作用。

　?、凵矬w內(nèi)的無機(jī)鹽離子，必須保持一定的比例，這對維持細(xì)胞內(nèi)的滲透壓和酸堿平衡非常重要，這是生物進(jìn)行正常生命活動的必要條件。結(jié)合下列曲線，有關(guān)無機(jī)物在生物體內(nèi)含量的說法，錯誤的是 ( )

　　A.曲線①可表示人一生中體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值隨年齡的變化B.曲線②可表示細(xì)胞代謝強(qiáng)度隨自由水與結(jié)合水比值的變化C.曲線③可表示一粒新鮮的玉米種子在烘箱中被烘干的過程中，其內(nèi)無機(jī)鹽的相對含量變化D.曲線①可以表示人從幼年到成年體內(nèi)水含量的變化【答案】C

　　【變式訓(xùn)練】

　　下列關(guān)于無機(jī)鹽的敘述，錯誤的是( )

　　A.缺鐵性貧血是因為人體內(nèi)缺乏鐵，血紅蛋白不能合成

　　B.Mg2+是葉綠素的成分之一，缺Mg2+影響光合作用

　　C.細(xì)胞中的無機(jī)鹽大多數(shù)以化合物形式存在，如CaCO3構(gòu)成骨骼、牙齒

　　D.碘是合成甲狀腺激素的原料，所以常在食鹽中添加碘

　　【答案】【解析】