生活中的化學現(xiàn)象
在化學生活中有很多有趣的知識，同學們?nèi)绻谏钪杏龅接腥さ幕瘜W現(xiàn)象，今天小編在這給大家整理了生活中的化學現(xiàn)象，接下來隨著小編一起來看看吧!
生活中的化學現(xiàn)象
1、 水垢的形成與清除
日常生活中所使用的水溶解有碳酸氫鈣, 通常情況下我們無法看見。然而當我們在燒水時, 水中的碳酸氫鈣受熱, 逐漸分解:2Ca HCO3→Ca2CO3↓+CO2↑+H2O, 轉變?yōu)樘妓徕}。像這樣長時間重復著這一行為, 水受熱分解產(chǎn)生的碳酸鈣便會逐漸在燒水壺底部累積, 形成一種我們可見的白色物質, 而這樣的白色沉淀物質其主要成分就是碳酸鈣。[2]那么我們又應當如何除去這種白色物質呢?這也涉及到一種化學反應原理:我們?nèi)粘Ｉ钪械氖秤么字泻幸环N叫做醋酸 (CH3COOH) 的物質, 當將醋中的醋酸與水垢碳酸鈣混合在一起時, 便會發(fā)生化學反應而生成可溶解于水的醋酸鈣, 反復這一化學過程便可將水垢碳酸鈣得以洗凈。
2、 有關于菠菜
菠菜中含有較多的草酸 (H2C2O4) , 草酸不是人體需要的營養(yǎng)素, 人體攝入過多的草酸, 會妨礙人體對鈣質的吸收, 并形成不溶性草酸鈣 (Ca C2O4) 沉淀, 鈣是人體不可缺少的微量元素, 兒童一旦缺鈣, 有可能發(fā)生佝僂病、雞胸、羅圈腿以及牙齒生長遲緩等現(xiàn)象。因此豆腐不可與菠菜放在一起食用, 因為豆腐中含有較多的鈣鹽, 如硫酸鈣等成分。而在菠菜中含有豐富的草酸及草酸鈉, 當這樣兩種物質結合在一起便會發(fā)生化學反應而產(chǎn)生一種叫做草酸鈣的沉淀, 妨礙人體對鈣的吸收, 且草酸鈣在體內(nèi)富集可能會產(chǎn)生結石。然而在日常生活中, 也有人將豆腐與菠菜放一起吃卻沒有產(chǎn)生結石, 這又是什么原因呢?原來這是因為草酸鈣是一種不穩(wěn)定的物質, 在我們體內(nèi)會自行分解而消除。因此當少量將菠菜與豆腐結合食用時不會對人體造成過嚴重的健康傷害。
3、 加碘食鹽的使用
碘是人體內(nèi)所必須的一種元素, 在人體的生長發(fā)育過程中發(fā)揮著重要作用, 長期缺碘可能會對健康造成一定程度的損傷, 如甲狀腺腫大, 因而食用加碘食鹽能夠有效防止一些病理現(xiàn)象。其原因是加碘食鹽中主要含有化學物質:氯化鈉 (Na Cl) 和碘酸鉀 (KIO3) , 人體內(nèi)所需要的碘通過碘酸鉀提供, 而碘酸鉀是一種受熱時易分解的不穩(wěn)定物質, 因此若長時間燉炒會使碘酸鉀分解而影響人體對碘的攝入。所以炒菜時要注意加碘食鹽應在菜品快出鍋時才放入, 并且不可長時間燉炒。此外碘也是不可多食, 體內(nèi)若含有過多的碘會對健康造成一定程度的傷害, 可能會導致高碘性甲狀腺腫、高碘自身免疫性疾病、甲狀腺癌等疾病, 因而我們也要做到合理飲食。
4、 蘋果能夠催熟芒果
將成熟的蘋果與未成熟的芒果放置在一起并用一個塑料袋封裝好, 便可使未成熟的芒果在更短的時間內(nèi)成熟, 其涉及的化學原理即是通過成熟果實釋放出乙烯 (CH2=CH2) 來促使未成熟的芒果果實內(nèi)部的乙烯產(chǎn)生, 而未成熟的果實在逐漸成熟的過程中, 其本身也會釋放出大量的乙烯, 因而隨著所釋放出來的乙烯逐漸增多又進一步加速了果實的成熟。
5、 酒放置越久就越香
在我們?nèi)粘Ｉ钪? 一般的酒在埋藏了幾年之后會散發(fā)更誘人的香味, 這一生活日常也同樣能與化學聯(lián)系在一起。酒的主要成分是乙醇, 把酒埋藏起來并封制好, 等幾年之后就會聞到誘人的酒香。其原理就是酒的主要成分乙醇和酒中含量較少的成份乙酸發(fā)生酯化反應而生成乙酸乙酯:CH3CH2OH+CH3COOHCH3COOC2H5, 這一反應屬于可逆反應, 反應速率較慢, 因此放置時間越長, 也就有越多的乙酸乙酯生成。而生成的乙酸乙酯是一種有甜味及果香味的物質, 因此酒越陳越香。
6、 發(fā)酵粉的使用
發(fā)酵粉在我們?nèi)粘Ｉ钪兄饕糜陴z頭、面包、糕點等的發(fā)酵制作, 以使產(chǎn)品膨大、松軟可口[5]。發(fā)酵粉是一種食品添加劑, 其中含有許多物質, 主要成分為碳酸氫鈉 (Na HCO3) 和酒石酸 (C4H6O6) , 通常是碳酸鹽和固態(tài)酸的化合物。當碳酸鹽與水和酸接觸時, 離解成幾種物質, 在這個過程中, 二氧化碳 (CO2) 釋放而使產(chǎn)品變得松軟, 其在這個化學過程中不會產(chǎn)生風味物質, 因此不會影響產(chǎn)品味道。
7、 關于食物的酸堿性
一般地說, 大米、面粉、肉類、魚類、蛋類等食物幾乎都是酸性食物, 而蔬菜、水果、牛奶、山芋、土豆、豆制品及水產(chǎn)品等則都是堿性食物。人體內(nèi)的血液呈弱堿性, 多吃含有堿性的食物可保持血液的弱堿性, 使得血液中乳酸等酸性物質減少, 并能防止其在血管壁上沉積, 具有軟化血管的作用, 故有人稱堿性食物為“血液和血管的清潔劑”。注意科學合理飲食, 并具有好的飲食習慣, 便可使血管硬化得到延緩和逆轉。
什么是化學?
化學(chemistry)是自然科學的一種，主要在分子、原子層面，研究物質的組成、性質、結構與變化規(guī)律，創(chuàng)造新物質(實質是自然界中原來不存在的分子)。
世界由物質組成，主要存在著化學變化和物理變化兩種變化形式(還有核反應)。
不同于研究尺度更小的粒子物理學與核物理學，化學研究的原子 ~ 分子 ~ 離子(團)的物質結構和化學鍵、分子間作用力等相互作用，其所在的尺度是微觀世界中最接近宏觀的，因而它們的自然規(guī)律也與人類生存的宏觀世界中物質和材料的物理、化學性質最為息息相關。作為溝通微觀與宏觀物質世界的重要橋梁，化學則是人類認識和改造物質世界的主要方法和手段之一。
高中化學有哪些學習方法最有效
一、學生在教師的指導下掌握有效的化學學習方法
高中學生在化學學習的過程中想要掌握有效的學習方法與技巧，需要教師對學生進行引導?；瘜W作為一門自然學科，不僅有較強的規(guī)律性，而且有較強的邏輯性，因此學生在學習的過程中只有掌握了有效的學習方法與技巧，才能收到更好的學習效果。而高中學生由于學習經(jīng)驗還十分有限，因此單靠學生個人的力量去歸納總結相關的學習方法與技巧是不行的，教師必須對學生進行有效學習方法與技巧的指導，引導學生掌握多種多樣的學習方法與技巧。
二、學生要積極主動的獲取知識
在有效的化學學習方法中，學生積極主動的獲取化學知識，提升學生學習的主動性十分重要。學生只有主動去獲取知識，才能更好地理解知識，也才能更好地在掌握知識的基礎上去應用知識，學生的化學知識既得到了提升，同時學生也體會到了獲取知識的快樂
三、對課前預習引起重視
課前預習是學生進行化學學習的一個重要學習方法，學生如果不進行課前預習，那么在課堂聽講的過程中就會出現(xiàn)力不從心的感覺，難以跟上教師的教學步驟，因此會出現(xiàn)知識盲區(qū)，影響課堂聽課效率。為了使學生在課堂上更加順利的完成聽課任務，消除知識盲區(qū)，跟上教師的教學步驟，一種十分有效的學習方法就是進行課前預習。
四、在化學學習過程中要善于歸納與總結
學生在化學學習過程中一種十分有效的學習方法就是進行歸納與總結。高中階段的學生要學習很多化學知識點，并且知識點之間有著密切的聯(lián)系，如果學生在學習的過程中不能有效的進行歸納與總結，那么知識點就會十分凌亂，影響學生通過對知識點系統(tǒng)的應用去解決實際問題;同時學生不善于進行歸納與總結，也會影響學生學習的有效性。
五、積極與教師和學生進行溝通與交流
學生在進行化學學科學習的過程中，還要能夠積極的與教師和學生進行溝通與交流。學生個人的見解和能力是有限的，只有通過與他人進行有效的溝通與交流，才能有更多看待問題的視角，進而收到更好的學習效果。學生首先要能夠積極的與教師進行溝通與交流，因為教師不僅掌握了豐富的化學知識，而且有豐富的教學經(jīng)驗，因此學生在與教師進行溝通與交流的過程中，不管是在知識方面還是在學習經(jīng)驗方面都能夠得到更多的啟發(fā)，使學生的知識水平與能力都能夠得到有效提升。
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