高一作文中華美食文化800字
中華飲食文化博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在世界上享有很高的聲譽(yù)。下面給大家?guī)?lái)一些關(guān)于高一作文中華美食文化800字，希望對(duì)大家有所幫助。
高一作文中華美食文化1
“來(lái)同學(xué)們，請(qǐng)打開第一百一十七頁(yè)的課文《向神農(nóng)致敬》，農(nóng)夫一天天辛勤地耕耘，稻米才能收割。所以你們一定要珍惜你們所吃的白米飯，所謂：‘誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦’啊”，老師說(shuō)道。此時(shí)，身為吃貨的我不禁想到了中國(guó)的飲食文化。
中國(guó)擁有最古老的文明，最古老的城市，和最古老的飲食文化。飲食文化在中國(guó)是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是很久以前就有的文化。其中，最讓人震驚的是飲食文化里的烹飪法。
在古老的城市里，食，是人們的基本需求。日復(fù)一日地，中國(guó)人對(duì)食有了更高的需求，那就是“鮮”。怎么讓食物煮了過(guò)后還保持它的鮮，它的營(yíng)養(yǎng)，這真是一門學(xué)問(wèn)。用什么方法處理食物才能讓食物完全煮熟能保存鮮味，正是中國(guó)人追求的烹飪工夫。
華人對(duì)食物的研究，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了全世界各族人民，他們追求的是色、香、味俱全的食物。還沒(méi)下鍋前的處理工夫最考驗(yàn)廚師的刀工，刀必鋒利，食必新鮮。切下去的每一刀都很講究。刀功強(qiáng)，食物更嫩更彈。做中華廚師真的需要很多功夫才能踏進(jìn)廚房。中華飲食注重健康，從而在中醫(yī)診所找到食療這種治療方法，藥材能補(bǔ)氣補(bǔ)血，更能調(diào)理健康，這也是中華食文化保存下來(lái)的原因之一。
中華飲食擁有“中和之美”，不能太過(guò)咸，不能太過(guò)甜，不能太過(guò)辣，要?jiǎng)倓偤?。在食源開發(fā)，食具制作，食品生產(chǎn)，食物的營(yíng)養(yǎng)等都有一定的標(biāo)準(zhǔn)，才能煮出上等的佳肴。食源地理要好，水源充足，陽(yáng)光充沛。食具、材料精制，不可腐壞。食品出產(chǎn)衛(wèi)生，保存適當(dāng)。食物里所含的礦物質(zhì)等能確保該佳肴有該攝取的營(yíng)養(yǎng)。若作和羹，惟爾鹽梅。
燒、炸、烤、燴、熘、燉、炒、爆、煸、熏、鹵、煎、汆、貼、蒸等烹飪法，不僅把食物的特質(zhì)保留下來(lái)，還把食物改造成另一種境界。身為炎黃子孫，誰(shuí)不為這種文化而深感驕傲呢?食物的烹飪法隨著不同的民族而改變。就這樣，中國(guó)有上百種烹飪法一個(gè)一個(gè)的等你去發(fā)現(xiàn)。中華飲食風(fēng)味多樣，有甜酸的、苦甜的、咸辣的各種味道。風(fēng)味會(huì)隨著客人的要求改進(jìn)，滿足客人對(duì)食物的熱愛(ài)。
碟上有美感。食物的美感可以刺激味蕾，增添飲食的魅力。雕刻成蓮花的胡蘿卜，讓人感覺(jué)優(yōu)雅，高貴。一絲的黃瓜，有清爽，大自然的味道。桌上的美感讓人感受到物質(zhì)上的享受，又進(jìn)了另一種境界。佳肴的命名有嚴(yán)格的要求，名字可以使菜肴栩栩如生，更使食物的美感增進(jìn)一層，例如：獅子頭、龍鳳呈祥、鴻門宴等。
華人注重禮儀。上菜也有一定的禮儀，上菜的順序必然重要，這樣可以使客人品嘗食物真正的美。食文化是我們?nèi)A人的驕傲，是我們的傳統(tǒng)文化的一部分。民以食為天，可見(jiàn)古人多么看重飲食。一碟的菜，是經(jīng)過(guò)廚師的汗水醞釀出來(lái)的成品。美食是藝術(shù)，是驚喜，它的美感給了客人們視覺(jué)的沖擊。我們應(yīng)該保持祖先的智慧，好讓后代明白，飯不僅僅是一盤飯，而是充滿傳統(tǒng)的文化。
高一作文中華美食文化2
從5000年前，中國(guó)人種植水稻開始，到如今的八大菜系各具風(fēng)味?！渡嗉馍系闹袊?guó)》，誘惑著無(wú)數(shù)食客。中國(guó)菜也不知不覺(jué)中在中國(guó)之外的土地上圈粉無(wú)數(shù)。但在中國(guó)人的餐桌上，有的卻不只是美食。
因?yàn)樵谥袊?guó)式的餐桌上，吃的是美食，品的是文化。
說(shuō)到中餐，少不了的主角自然是筷子。相信大家都有著同樣的經(jīng)歷。從小時(shí)候?qū)W會(huì)自己拿筷子吃飯開始，便被教導(dǎo)著各種規(guī)矩。什么筷子不能插在飯里，不能敲碗等等。自己也因此付出了不少眼淚，卻也一直不理解其中的原由。后來(lái)才明白原來(lái)筷子的名堂那么大，據(jù)說(shuō)西周時(shí)就有有關(guān)筷子的記錄。而筷子也因其歷史悠久，而成為中國(guó)餐桌上禮儀的代表。一雙筷子，相互扶持，而這要求使用的姿勢(shì)標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，姿勢(shì)也可以在不知不覺(jué)中暴露一個(gè)人的品格，可以說(shuō)，在餐桌上字如其人的成語(yǔ)就可以換成“筷如其人”了。
總感覺(jué)西餐與中餐最大的不同不在于餐具，而是在于吃飯的方式。相較于西方的一人一餐，在中國(guó)餐桌上，傳統(tǒng)文化中的分享寬容與謙遜得到了充分的體現(xiàn)。共享著同樣的美味，快樂(lè)也在于此，恰如歐陽(yáng)修樂(lè)于太守宴，也樂(lè)于與民同樂(lè)一般。贈(zèng)人肉絲手也能留有余香，若是能有一瓶美酒，便能將氣氛推向高潮。絲竹之聲相伴，舉杯賦詩(shī)，以此為樂(lè)。相較于西方的貴族，這便是君子吧。
拿起碗筷，坐在中國(guó)人的餐桌前，禮儀必不可少?？粗矍暗拿牢?，縱然饞涎欲滴，也要長(zhǎng)輩為先。眼前的飯菜或許不盡如人意，一口品嘗也可以表達(dá)對(duì)于廚師的尊敬。不只對(duì)一道菜情有獨(dú)鐘，不止均衡營(yíng)養(yǎng)，也能顯出矜持不貪婪。古人云沒(méi)有規(guī)矩，不成方圓。在中國(guó)餐桌上許多的禮節(jié)，也體現(xiàn)出了對(duì)于飲食的關(guān)注。禮儀，在中國(guó)的`餐桌上顯得必不可少，使餐桌上條理分明，要飽含著文化的氣息。
除了那一道道美味佳肴，從那精巧的物件，到餐桌間的氛圍，禮節(jié)。中國(guó)的傳統(tǒng)文化，民族品格，只在那小小的一方天地間得到充分的展現(xiàn)。誰(shuí)能想到如此簡(jiǎn)單的行為，卻能在文化的熏陶，歷史的沉淀中成為一種藝術(shù)，若要說(shuō)明原因，那也只是因?yàn)橹袊?guó)式餐桌之上，品的是文化。
高一作文中華美食文化3
近些年來(lái)，中式快餐風(fēng)靡全國(guó)，并取得一定成就，但我認(rèn)為，推陳出新更應(yīng)繼承傳統(tǒng)。
無(wú)可否認(rèn)的是，新式中餐的出現(xiàn)及發(fā)展，的確對(duì)中餐在市場(chǎng)份額競(jìng)爭(zhēng)中起到積極作用，一定程度上沖擊了洋快餐獨(dú)大的局面，因此有人認(rèn)為中式快餐是飲食文化的創(chuàng)新。
但是，如果我們仔細(xì)思考一下，就會(huì)發(fā)現(xiàn)其中的一些不妥之處。
首先，創(chuàng)新應(yīng)該系推陳出新，是在原有文化基礎(chǔ)上的超越和進(jìn)步;而中式快餐更似是走回頭路。它只是一種新的事物，而不是創(chuàng)新。中國(guó)的飲食文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，歷經(jīng)數(shù)千年的發(fā)展和創(chuàng)新，形成以蘇魯川粵菜為代表的眾多菜系。中國(guó)美食名揚(yáng)海內(nèi)外，但無(wú)論哪一個(gè)菜系都要講究食材精良，工序精細(xì)，菜式精致，品味精美。非慢功不可出細(xì)活。食語(yǔ)之云:靚材精藝，美食之本。說(shuō)的就是這個(gè)道理，反觀時(shí)下所謂之“中式快餐”，它一味追求速度，其用料之粗，工序之簡(jiǎn)，流程之快，哪一點(diǎn)能體現(xiàn)出中國(guó)飲食文化之精髓呢?只不過(guò)是味精、香料、食材的雜燴罷了，除了消除人們的饑餓感之外，哪有美食?更罔談飲食文化繼承。
中國(guó)飲食文化的內(nèi)涵寓于傳統(tǒng)的思想的內(nèi)涵中，是一種追求和諧，天人合一的思想內(nèi)涵。他可以在人們享受美食過(guò)程中沉靜下來(lái)，慢慢恢復(fù)人類最原始的人與自然和諧統(tǒng)一的境界。
所以，在快節(jié)奏的今天，弘揚(yáng)傳統(tǒng)美食文化，有其必要性和重要意義。當(dāng)下，效率成為社會(huì)的要求，匆忙成為生活的常態(tài)。人們就像一臺(tái)臺(tái)不能停止的機(jī)器，逐漸喪失了人類原始和諧的感覺(jué)。只有吃飯和睡覺(jué)，才是人們難得的放松的時(shí)候。品一份美食，嘗一口藏在人們心靈最深處而平日無(wú)暇享受到之香茗，則會(huì)令人更清新舒暢，不亦快哉!而在中式快餐的環(huán)境下，是很難做到這點(diǎn)的。這是因?yàn)椋惺娇觳臀盏氖茄罂觳椭小案?、快、?jiǎn)”的特點(diǎn)，這樣只會(huì)讓人活得更緊張，神經(jīng)更加緊繃。
其實(shí)，不只是美食文化，所有文化的創(chuàng)新都應(yīng)基于傳統(tǒng)，以時(shí)俱進(jìn)。只有這樣，才能在相互激蕩的文化碰撞中，愈加強(qiáng)盛，又保留個(gè)性。-說(shuō)，“只有吸收而不繼承，就等于自我毀滅?！钡拇_，如果學(xué)習(xí)外來(lái)文化時(shí)不繼承自身的傳統(tǒng)，那就犯了“拿來(lái)主義”的毛病，魯迅先生對(duì)此也作過(guò)批判。蘇聯(lián)被和平演變，前車可鑒!關(guān)個(gè)各個(gè)文化創(chuàng)新的成功案例，無(wú)一不是以傳統(tǒng)為本，以時(shí)代為體，但中式快餐，對(duì)傳統(tǒng)廚藝只取其皮毛而去其精髓，實(shí)在可惜。
北京烤鴨等傳統(tǒng)老店的成功案例告訴我們，只有在繼承基礎(chǔ)上的創(chuàng)新才是真正弘揚(yáng)傳統(tǒng)美食文化。若只是學(xué)習(xí)其皮毛或純粹把它當(dāng)生意人的噱頭，那是對(duì)傳統(tǒng)文化的一種褻瀆，是注定要缺少一種內(nèi)涵的。
這種內(nèi)涵思想是一種文化存在之基本。何以為?要判斷一種文化是否一脈相承，最重要的是看它的基本內(nèi)涵是否改變，正所謂萬(wàn)變不離其宗。如中華文化，之所以說(shuō)他是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，就是因?yàn)榛緝?nèi)涵不變，如儒家思想貫穿中國(guó)歷史千年以上;周易經(jīng)歷數(shù)千年而不衰，形成五行、八卦、梅花術(shù)數(shù)、奇門遁甲等數(shù)十流派。而印度文化，就不能說(shuō)是一脈相承，因?yàn)樗幕緝?nèi)涵數(shù)易其源，故其文化種類雖繁多而缺乏厚重，就連起源于印度的佛教，也不為現(xiàn)代的印度人所繼承。
所以說(shuō)，中式快餐只不過(guò)是披著傳統(tǒng)美食外衣的偽傳統(tǒng)飲食文化。與外國(guó)人非常不同的是：就餐，于中國(guó)人來(lái)說(shuō)本該是一項(xiàng)休閑的享受，加上一個(gè)“快”字，就令到這種休閑及享受蕩然無(wú)存，這種本身就自相矛盾的、由快節(jié)奏社會(huì)崔生出來(lái)的產(chǎn)物，注定不是文化的精品。
故言之，創(chuàng)新應(yīng)建立在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上。而這，才是創(chuàng)新的成功之道!
高一作文中華美食文化4
中國(guó)的飲食文化傳承至今已經(jīng)五千余年，可謂是燦爛輝煌，如若繁星。
中國(guó)的傳統(tǒng)文化講求的是天人合一，而飲食文化亦是如此，中國(guó)的飲食文化，當(dāng)從神農(nóng)氏開始至今，五千余年來(lái)，中國(guó)人一直強(qiáng)調(diào)藥食同源的道理，而神農(nóng)嘗百草正是藥食同源的最早見(jiàn)證。
中國(guó)的飲食分為生食、熟食、自然烹飪、科學(xué)烹飪4個(gè)發(fā)展階段，講究料、作、食等等的精細(xì)，推出6萬(wàn)多種傳統(tǒng)菜點(diǎn)、2萬(wàn)多種工業(yè)食品，內(nèi)容豐富且博大精深，民族特色鮮明，從古到今，歷代相傳又推陳出新。五光十色的筵宴和流光溢彩的風(fēng)味流派，獲得“烹飪王國(guó)”的美譽(yù)。
不同的飲食習(xí)慣造就了不同的飲食文化。中國(guó)飲食文化的大致特點(diǎn)：
第一，風(fēng)味多樣。由于我國(guó)幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產(chǎn)、風(fēng)俗習(xí)慣都存在著差異，我國(guó)從古就有‘南米北面’的說(shuō)法，口味上有‘南甜北咸?hào)|酸西辣’之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚(yáng)、粵閩四大風(fēng)味。
第二，四季有別。一年四季，按季節(jié)而吃，是中國(guó)烹飪又一大特征。自古以來(lái)，我國(guó)一直按季節(jié)變化來(lái)調(diào)味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽。
第三，講究美感。不僅技術(shù)精湛，而且有講究菜肴的美感，注意食物的色、香、味、形、器的協(xié)調(diào)一致。達(dá)到色、香、味、形、美的`和諧統(tǒng)一，給人以精神和物質(zhì)高度統(tǒng)一的特殊享受。
第四，注重情趣。不僅對(duì)飯菜點(diǎn)心的色、香、味有嚴(yán)格的要求，而且對(duì)它們的命名、品味的方式、進(jìn)餐時(shí)的節(jié)奏、娛樂(lè)的穿插等都有一定的要求。中國(guó)菜肴的名稱可以說(shuō)出神入化、雅俗共賞。菜肴名稱既有根據(jù)主、輔、調(diào)料及烹調(diào)方法的寫實(shí)命名，也有根據(jù)歷史掌故、神話傳說(shuō)、名人食趣、菜肴形象來(lái)命名的。
第五，食醫(yī)結(jié)合。我國(guó)的烹飪技術(shù)，與醫(yī)療保健有密切的聯(lián)系，在幾千年前有“醫(yī)食同源”和“藥膳同功”的說(shuō)法，利用食物原料的藥用價(jià)值，做成各種美味佳肴，達(dá)到對(duì)某些疾病防治的目的。”
華夏民族的飲食生活體現(xiàn)了傳統(tǒng)文化的特性，研究中國(guó)人的飲食生活不僅是研究中國(guó)文化的必要的組成部分，甚至可以成為研究中國(guó)文化的一把鑰匙。
高一作文中華美食文化5
博大精深中華飲食文化 中華飲食文化博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在世界上享有很高的聲譽(yù)。 中國(guó)人講吃，不僅僅是一日三餐，解渴充饑，它往往蘊(yùn)含著中國(guó)人認(rèn)識(shí)事物、理解事物的折理，一個(gè)小孩子生下來(lái)，親友要吃紅蛋表示喜慶。“蛋”表示著生命的延續(xù)，“吃蛋”寄寓著中國(guó)人傳宗接代的厚望。孩子周歲時(shí)要“吃”，十八歲時(shí)要“吃”，結(jié)婚時(shí)要“吃”，到了六十大壽，更要觥籌交錯(cuò)地慶賀一番。這種“吃”，表面上看是一種生理滿足，但實(shí)際上“醉翁之意不在酒”，它借吃這種形式表達(dá)了一種豐富的心理內(nèi)涵。吃的文化已經(jīng)超越了“吃”本身，獲得了更為深刻的社會(huì)意義。通過(guò)中西交流，我們的飲食文化又出現(xiàn)了新的時(shí)代特色。如于色、香、味、型外又講究營(yíng)養(yǎng)，就是一種時(shí)代進(jìn)步。十大碗八大盤的做法得到了改革，這也是十分可喜的。但是，中華飲食文化在與世界各國(guó)文化碰撞中，應(yīng)該有一個(gè)堅(jiān)固的支點(diǎn)，這樣它才能在博采眾長(zhǎng)的過(guò)程中得到完善和發(fā)展，保持不衰的生命力。我覺(jué)得，這個(gè)支點(diǎn)就是優(yōu)秀傳統(tǒng)文化特質(zhì)，也就是中華飲食文化需要探索的基本內(nèi)涵。因此，對(duì)于中華飲食文化基本內(nèi)涵的考察，不僅有助于飲食文化理論的深化，而且對(duì)于中華飲食文化占據(jù)世界市場(chǎng)也有著深遠(yuǎn)的積極意義。我認(rèn)為，中華飲食文化就其深層內(nèi)涵來(lái)廛，可以概括成四個(gè)字：精、美、情、禮。這四個(gè)字，反映了飲食活動(dòng)過(guò)程中飲食品質(zhì)、審美體驗(yàn)、情感活動(dòng)、社會(huì)功能等所包含的獨(dú)特文化意蘊(yùn)，也反映了飲食文化與中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的密切聯(lián)系。
精。是對(duì)中華飲食文化的內(nèi)在品質(zhì)的概括。孔子說(shuō)過(guò)：“食不厭精，膾不厭細(xì)”。這反映了先民對(duì)于飲食的精品意識(shí)。當(dāng)然，這可能僅僅局限于某些貴族階層。但是，這種精品意識(shí)作為一種文化精神，卻越來(lái)越廣泛、越來(lái)越深入地滲透、貫徹到整個(gè)飲食活動(dòng)過(guò)程中。選料、烹調(diào)、配伍乃至飲食環(huán)境，都體現(xiàn)著一個(gè)“精”字。
美，體現(xiàn)了飲食文化的審美特征。中華飲食之所以能夠征服世界，重要原因之一，就在于它美。這種美，是指中國(guó)飲食活動(dòng)形式與內(nèi)容的完美統(tǒng)一，是指它給人們所帶來(lái)的審美愉悅和精神享受。首先是味道美。孫中山先生講“辨味不精，則烹調(diào)之術(shù)不妙”，將對(duì)“味”的審美視作烹調(diào)的第一要義?！蛾淌洗?/p>
秋》中說(shuō)：“和如羹焉。水火醯醢鹽梅以烹魚肉，焯之以薪，宰夫和之，齊之以味?！敝v的也是這個(gè)意思。
美作為飲食文化的一個(gè)基本內(nèi)涵，它是中華飲食的魅力之所在，美貫穿在飲食活動(dòng)過(guò)程的每一個(gè)環(huán)節(jié)中。
情，這是對(duì)中華飲食文化社會(huì)心理功能的概括。吃吃喝喝，不能簡(jiǎn)單視之，它實(shí)際上是人與人之間情感交流的媒介，是一種別開生面的社交活動(dòng)。一邊吃飯，一邊聊天，可以做生意、交流信息、采訪。朋友離合，送往迎來(lái)，人們都習(xí)慣于在飯桌上表達(dá)惜別或歡迎的心情，感情上的風(fēng)波，人們也往往借酒菜平息。這是飲食活動(dòng)對(duì)于社會(huì)心理的調(diào)節(jié)功能。過(guò)去的茶館，大家坐下來(lái)喝茶、聽(tīng)書、擺龍門陣或者發(fā)泄對(duì)朝廷的不滿，實(shí)在是一種極好的心理按摩。
中華飲食之所以具有“抒情”功能，是因?yàn)椤帮嫷率澈?、萬(wàn)邦同樂(lè)”的哲學(xué)思想和由此而出現(xiàn)的具有民族特點(diǎn)的飲食方式。對(duì)于飲食活動(dòng)中的情感文化，有個(gè)引導(dǎo)和提升品位的問(wèn)題。我們要提倡健康優(yōu)美、奮發(fā)向上的文化情調(diào)，追求一種高尚的情操。
“禮”，是指飲食活動(dòng)的禮儀性。中國(guó)飲食講究“禮，這與我們的傳統(tǒng)文化有很大關(guān)系。生老病死、送往迎來(lái)、祭神敬祖都是禮?！抖Y記〃禮運(yùn)》中說(shuō)：“夫禮之初，始諸飲食?！薄叭Y”中幾科沒(méi)有一頁(yè)不曾提到祭祀中的酒和食物。禮指一種秩序和規(guī)范。坐席的'方向、箸匙的排列、上菜的次序……都體現(xiàn)著“禮”。
我們談“禮”，不要簡(jiǎn)單地將它看作一種禮儀，而應(yīng)該將它理解成一種精神，一種內(nèi)在的倫理精神。這種“禮”的精神，貫穿在飲食活動(dòng)過(guò)程中，從而構(gòu)成中國(guó)飲食文明的邏輯起點(diǎn)。
精、美、情、禮，分別從不同的角度概括了中華飲食文化的基本內(nèi)涵，換言之，這四個(gè)方面有機(jī)地構(gòu)成了中華飲食文化這個(gè)整體概念。精與美側(cè)重于飲食的形象和品質(zhì)，而情與禮，則側(cè)重于飲食的心態(tài)、習(xí)俗和社會(huì)功能。但是，它們不是孤立地存在，而是相互依存、互為因果的。唯其“精”，才能有完整的“美”;唯其“美”才能激發(fā)“情”;唯有“情”，才能有合科時(shí)代風(fēng)尚的“禮”。四者環(huán)環(huán)相生、完美統(tǒng)一，便形成中華飲食文化的最高境界。我們只有準(zhǔn)確是把握“精、美、情、禮”，才能深刻地理解中華飲食文化，因則也才能更好地繼承和弘揚(yáng)中華飲食文化。
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