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兒童萵筍怎么做好吃(2)

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  兒童萵筍好吃的做法:萵筍炒魚丸

  材料:魚丸200g、萵筍200g、油適量、鹽適量、一品鮮適量、魚香粉適量。

  做法:

  1、萵筍、魚丸各適量。

  2、萵筍、魚丸切片。

  3、先將辣椒炒香。

  4、放進(jìn)切好的魚丸翻勻。

  5、倒進(jìn)萵筍丁加鹽炒勻。

  6、再混炒,調(diào)點(diǎn)一品鮮。

  7、放點(diǎn)魚香粉提鮮。

  8、出鍋上桌。

  兒童萵筍好吃的做法:三色萵筍炒肉絲

  材料:豬肉200g、萵筍300g、胡蘿卜50g、金針菇50g、油適量、鹽適量、蔥姜適量、料酒10ml、糖3g、生抽20ml、淀粉適量、香油適量。

  做法:

  1、準(zhǔn)備好所有的食材。

  2、豬肉洗凈切絲,加入糖,料酒,生抽,淀粉腌拌均備用。

  3、金針菇去掉老根開水焯燙撈出過涼備用。

  4、萵筍去皮切絲,胡蘿卜切絲。

  5、炒鍋倒油爆香蔥姜。

  6、倒入肉絲翻炒至變色盛出備用。

  7、底油倒入萵筍和胡蘿卜翻炒片刻。

  8、加入糖,和鹽翻炒均勻。

  9、再放入金針菇翻炒。

  10、加入適量的生抽。

  11、再把肉絲倒入一起翻炒均勻。

  12、最后淋入少許香油翻炒均勻關(guān)火。

  萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1、萵筍含鉀量較高,有利于促進(jìn)排尿,減少對(duì)心房的壓力,對(duì)高血壓心臟病患者極為有益。

  2、含有少量的碘元素,它對(duì)人的基礎(chǔ)代謝,心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。

  3、含有非常豐富的氟元素,可參與牙和骨的生長(zhǎng)。

  另外,萵筍中的某種物質(zhì)對(duì)視神經(jīng)有刺激作用,古書記載萵苣多食使人目糊,停食數(shù)天,則能自行恢復(fù),故視力弱者不宜多食,有眼疾特別是夜盲癥的人也應(yīng)少食。

  萵筍的功效與作用

  萵筍味甘、性涼、苦,入腸、胃經(jīng);具有利五臟,通經(jīng)脈,清胃熱,清熱利尿的功效;用于小便不利、尿血、乳汁不通等癥。

  1、開通疏利、消積下氣

  萵苣味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進(jìn)食欲。其乳狀漿液,可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進(jìn)各消化器官的功能,對(duì)消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

  2、利尿通乳

  萵苣鉀含量大大高于鈉含量,有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡,促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對(duì)高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。

  3、強(qiáng)壯機(jī)體、防癌抗癌

  萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì),具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用,其所含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對(duì)有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對(duì)某些癌細(xì)胞有很高的抑制率,故又可用來(lái)防癌抗癌。

  4、寬腸通便

  萵苣含有大量植物纖維素,能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng),通利消化道,幫助大便排泄,可用于治療各種便秘。

  5、減肥瘦身

  萵筍含糖量非常低,但含煙酸比較高,煙酸被視為胰島素的激活劑,因此,萵筍非常適合糖尿病患者食用。同時(shí),萵筍水分高、熱量低,可以增加飽腹感,減少食物的攝入量,從而達(dá)到減肥目的。


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