寶寶夏季飲食 寶寶夏季吃什么好 寶寶夏季食譜
寶寶夏季飲食怎么安排？夏季寶寶吃什么好？下面學(xué)習(xí)啦小編為您介紹適合寶寶夏季保健湯品食譜、寶寶夏季精美菜式食譜及寶寶夏季常見(jiàn)疾病食療方子，一起來(lái)看看。
寶寶夏季保健湯品食譜
1.薏仁湯
原料：綠豆、紅豆、薏仁
做法：
(1)將洗凈的綠豆、紅豆、薏仁用水浸泡隔夜。
(2)在鍋內(nèi)加入適量的水，放入綠豆、紅豆、薏仁，開(kāi)大火煮。
(3)煮開(kāi)后，用小火煮至熟透軟化，加入少許糖調(diào)味即可。
2.番茄玉米湯
原料：番茄、玉米、小排骨
做法：
(1)小排骨用沸水煮一下?lián)瞥?，并用冷水將小排沖干凈，放入開(kāi)水中用小火煮20分鐘。
(2)放入切成小段的玉米，與排骨同煮20分鐘。
(3)再放入切片的番茄煮軟，加入少許鹽。
3. 蓮藕蘋(píng)果排骨湯
食譜原料：蘋(píng)果、排骨、蓮藕
制作方法
(1)新鮮的排骨和蓮藕洗凈切成小塊,
(2)加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋,用高壓鍋煮30~40分鐘，
(3)放入切好的蘋(píng)果煲?guī)追昼?，即可食用?/p>
健康提示：肉、蘋(píng)果、骨頭和湯一起吃。既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),同時(shí)也可補(bǔ)充鈣、磷等礦物質(zhì)和維生素，增強(qiáng)免疫力，益智健腦。
4. 鮮蝦絲瓜湯
原料：鮮蝦100克，絲瓜200克
配料：植物油、料酒、姜、蔥、味精、精鹽各適量
制作方法：
(1)絲瓜刨去外皮，洗凈，切成斜片;蔥切成蔥花;姜切成絲。
(2)鮮蝦去腸，洗凈，加入料酒、少許精鹽拌勻，腌10分鐘。
(3)鍋置火上，倒入植物油燒熱，下姜絲、蔥花爆香，再倒入鮮蝦翻炒數(shù)下，加適量清水煮湯，待水開(kāi)后放入絲瓜片，煮至蝦、瓜熟后，加精鹽、味精調(diào)味即可。
特點(diǎn)：味鮮美，絲瓜含有蛋白質(zhì)和多種維生素、微量元素，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還能消暑解渴。
5. 黃瓜豆腐湯
食譜原料：嫩黃瓜100克，豆腐150克。
制作方法：
(1)黃瓜切成菱形片，豆腐切片;
(2)鍋置武火上，下入清湯、黃瓜、精鹽、煮開(kāi)后加入熟豬油、豆腐、雞精盛于湯碗內(nèi)即可佐餐。
健康提示：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
寶寶夏季精美菜式食譜
1.什錦蔬菜沙拉
食譜原料：熟土豆100克，黃瓜100克，生菜6片，西紅柿1個(gè)，山楂糕50克，泥腸150克，沙拉醬適量。
制作方法：
(1)熟土豆去皮切丁，黃瓜、生菜、西紅柿洗凈后，切丁。山楂糕、泥腸切丁。
(2)在盆中放入土豆、黃瓜、生菜、西紅柿、山楂糕、泥腸，放入沙拉醬拌勻即成。
健康提示：營(yíng)養(yǎng)成分：維生素C，碳水化合物，番茄紅素等
2. 蓮肉燴鴨丁
食譜原料：鴨脯肉150克，鮮蓮子100 克，蔥、姜、鹽、淀粉、料酒、熟植物油適量。
制作方法：
(1)鴨脯肉切丁，用熱水焯一下。
(2)蓮子去蓮心，放碗中加水上屜蒸熟。
(3)鍋中加水，下料酒、蔥姜末、鹽，開(kāi)鍋后下鴨丁、蓮子煮沸，去浮沫，下水淀粉勾薄芡，淋熟植物油適量即可。
健康提示：營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣等
3. 紅豆薏米粥
原料：紅豆50克，薏米50克，大米50克
制作方法：這款消暑開(kāi)胃粥的做法非常簡(jiǎn)單，只要將以上三種原料加入適當(dāng)?shù)乃?大約1000毫升)，熬熟即可。
特點(diǎn)：紅豆和薏米都具有健脾止瀉的功能，而且能預(yù)防寶寶中暑，所以是寶寶夏季最適當(dāng)?shù)闹嗥贰?/p>
4.奶湯煮大白菜
原料：大白菜200克，精制鹽2克
配料：味精2克，濃白肉湯750克，熟豬油50克，精鹽2克
制作方法：
(1)大白菜洗干凈，理成片狀。
(2)炒鍋置旺火上，放入熟豬油，下大白菜，加肉湯，燒至大白菜變軟后加鹽、味精，再燒片刻，盛入大湯碗里即成。
特點(diǎn)：湯色乳白，口味清淡鮮醇，大白菜香甜可口，是夏天能引發(fā)寶寶食欲的好菜肴。
4.水燙空心菜
原料：空心菜、生抽、白糖、雞精、香油、蒜末、辣椒末
做法：
(1)鍋中的水燒開(kāi)
(2)將摘好、洗凈的空心菜放進(jìn)開(kāi)水中燙至九成熟
(3)撈起瀝干水待用
(4)油鍋中放入蒜末、辣椒末爆炒一下
(5)再加入生抽、白糖、雞精、香油
功效：中醫(yī)典籍記載，空心菜性涼，搗成汁后服用可解食物中毒，外用還可以起到消腫、祛毒火的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，空心菜的菜汁對(duì)金黃色葡萄球菌、鏈球菌等都有抑制作用，可預(yù)防感染，夏季常吃可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
寶寶夏季常見(jiàn)疾病食療
1.預(yù)防暑熱癥食譜
荷葉冬瓜粥
用料：取新鮮的荷葉兩張，洗凈后煎湯500毫升左右，濾后取汁備用。
制法：冬瓜250克，去皮，切成小塊狀，加入荷葉汁及粳米30克，煮成稀粥，加白糖適量，早、晚服用。
功效：冬瓜可清熱生津、利水止渴，荷葉清熱解暑。
適合人群：適用于發(fā)熱不退，口渴，尿少的寶寶。
蠶繭山豆粥
用料：取蠶繭10只，紅棗10個(gè)，山藥30克，糯米30克，白糖適量。
制法：先將蠶繭煎湯500毫升，濾液去渣，再將紅棗去核，山藥、粳米加入煮成稀粥，早晚各服一次。
功效：蠶繭止渴解毒，山藥、紅棗健脾和胃。
適合人群：適用于低熱、神疲乏力、胃納減退，大便溏薄。
益氣清暑粥
用料：取西洋參1克，北沙參10克，石斛10克，知母5克，粳米30克。
制法：先將北沙參、石斛、知母用布包加水煎30分鐘，去渣留汁備用。再將西洋參研成粉末，與粳米加入藥汁中煮成粥，加白糖調(diào)味，早晚服用。
功效：西洋參益氣養(yǎng)陰，北沙參、石斛、知母養(yǎng)陰清熱止渴。
適合人群：適用于發(fā)熱持續(xù)不退，口渴，無(wú)汗或少汗的患兒。
2.清暑解熱食譜
鮮蝦冬瓜湯
材料：鮮蝦10只，冬瓜300克，鹽，香油適量。
做法：
(1)鮮蝦洗凈去殼，挑去蝦線，盛盤(pán)備用。
(2)冬瓜洗凈切成小塊備用。
(3)將洗凈的蝦殼放入水中煮，水開(kāi)后再煮一小會(huì)兒，然后將蝦殼撈出。
(4)放入剝好的蝦仁繼續(xù)煮，隨后放入切好的冬瓜，煮至冬瓜熟即可。
(5)加入適量的鹽，出鍋前滴入幾滴香油即可。
3. 健脾開(kāi)胃食譜
金沙山藥條
食譜原料：山藥500克、咸蛋黃3只、紅菜椒1個(gè)、蒜末、雞精、糖、香油各適量。
制作方法：
(1)山藥洗凈去皮，切條狀，放入水中浸泡著，防止變黑;咸蛋黃蒸熟，涼透后捏成末;紅菜椒切小丁備用。
(2)炒鍋加油燒五成熱，放入山藥條炸透，撈出，待油溫升熱，再放入炸至金黃色，撈出瀝油。
(3)平底鍋加適量香油燒熱，放咸蛋黃炒散炒透，加紅菜椒丁、蒜末炒香，關(guān)火把炸好的山藥條放進(jìn)去翻炒均勻，使山腰條沾滿蛋黃后。
(4)加少許雞精、糖開(kāi)火翻炒片刻便可以出鍋裝盤(pán)。
適用人群：疳積厭食兒童。
健康提示：山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng);不燥不膩;具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強(qiáng)筋骨的功效。其含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。
4.預(yù)防痱子食譜
三豆湯
材料：綠豆、赤豆、黑豆各10克
功效：三豆湯有清熱解毒、健脾利濕的功效，被譽(yù)為夏季小兒保健佳品。
制作方法：
(1)用綠豆、赤豆、黑豆各10克，加水600毫升
(2)小火煎熬成300毫升，連豆帶湯喝下即可，宜常服。
健康提示：如湯中加薏米20克，效果更好。
寶寶已起了痱子，可用冬瓜60克，加水煎湯飲用，每天一劑，連服7～8天;綠豆適量，鮮荷葉一張，加水煎服;冬瓜、海帶、綠豆適量共煎湯，加白糖少許，連服7～10天，對(duì)治療痱子有一定療效。
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