常用冬蟲夏草的食用方法 冬蟲夏草的常見食用方法
冬蟲夏草是中國傳統(tǒng)醫(yī)學中珍貴的滋補藥材，是養(yǎng)生保健中的佳品。那么你知道冬蟲夏草的食用方法都有哪些嗎，怎樣讓那么名貴的中藥材做出美味的菜肴下面是學習啦小編整理的常用冬蟲夏草的食用方法，歡迎閱讀。
常用冬蟲夏草的食用方法
一、用于保鍵實補的吃法：
1、蟲草燉鴨：一次用3克左右燉鴨(最好是老公鴨)隔水燉，最好把皮扒了，不然很膩。如果是病后調養(yǎng)最好不要燉雞。
2、蟲草燉瘦肉：這個就很簡單了，就把瘦肉切塊去血水，加水隔水燉就行了。
3、蟲草蒸蛋：將蟲草打成粉蒸蛋，或整個的蒸也行。
4、煮飯的時候放兩根蟲草一起蒸，據說對肝病非常有好處。
燉蟲草都不需要加特別多的調料之類的，只需要生姜，蔥頭，食鹽即可，湯很好喝的哦
二、病理調養(yǎng)的吃法：最好去藥店用紫外線殺菌然后打成粉，每天吃1~3克。 購買冬蟲夏草千萬別現(xiàn)場制粉裝膠囊!
冬蟲夏草，唯一具有陰陽同補功效的珍稀名貴野生中藥材。
近年來，冬蟲夏草以“秘精益氣，專補命門，理治諸虛百損，老少病虛者皆宜食用„„”等諸多特點成為越來越多人養(yǎng)生保健以及疾病治療的佳品。
大量醫(yī)學與藥學研究已經證實，冬蟲夏草是一個天然的化合物寶庫，最具價值的藥用功效是抗基因突變，也就是我們通常所說的抗腫瘤作用。冬蟲夏草還具有良好的免疫調節(jié)、抗自由基損傷、抗疲勞與延緩衰老等多重功效。
而且，中醫(yī)藥學專家指出，常溫生服(<60℃)是冬蟲夏草最具價值的食用方法。 因此，很多人將購買的冬蟲夏草在店里用小鋼磨打成粉，或是帶回家略作清洗后自己研磨成粉，再裝入膠囊中方便服用。
這種將冬蟲夏草制成粉來服用的想法是對的。
但是，這樣用非專業(yè)設備制冬蟲夏草粉并無法達到增加人體對有效成分吸收的目的，反而造成了重要精華成分的破壞，而且未經專業(yè)潔凈處理的“臟蟲草”是不適合制成粉的。 購買冬蟲夏草后現(xiàn)場制粉并無法達到增加人體對有效成分吸收的目的，還極易造成損失。
非專業(yè)設備如小鋼磨等制成的冬蟲夏草粉，只是將冬蟲夏草打成碎片，得到的粉未大而不均勻(200目以內)，并沒有打破冬蟲夏草細胞結構，精華成分的釋放無法明顯提升。而且由于沒有嚴格的工藝流程控制，研磨時的溫度、壓力等因素會造成冬蟲夏草精華成分的大量損失破壞，浪費了珍稀資源。
其實，我國自古就有“逢籽必搗”的說法，南北朝時期梁代醫(yī)家陶弘景所著《本草經集注》就已經提出：“如咀者，差得無末，而粒片調和，于藥力同出，而無生熟也”。
冬蟲夏草的常見食用方法
冬蟲夏草燉甲魚
菜譜簡介冬蟲夏草是一種相當古老的補藥，一向被用來消除疲勞并增進活力。雖然它的樣子有點嚇人，但野生的冬蟲夏草可是稀世珍品!據醫(yī)書記載，冬蟲夏草可以治療肺腎陰虛引起的虛勞、盜汗、潮熱等癥，還可以止血止咳，另外蟲草還具有非常顯著的鎮(zhèn)靜、催眠、平喘、降壓等作用。至于甲魚，它的大補功能盡人皆知，不僅如此，甲魚還能夠抑制腫瘤細胞的生長、提高人體的免疫功能呢!
材料主料
野生甲魚上等冬蟲夏草鹽，味精。
做法
1、甲魚宰殺洗凈后，用沸水焯一下。
2、沙鍋中放適量水，下入甲魚和冬蟲夏草，小火燉2小時左右。最后用鹽和味精調味即可。
冬蟲夏草海馬湯
材料：鹿肉100克，海馬18克，冬蟲夏草9克，棗(干)20克，姜5克，鹽3克。
做法
將海馬、冬蟲夏草、鹿肉、生姜、紅棗洗凈，放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時，調味即可。
小訣竅健康提示
補腎助陽、益脾養(yǎng)陰
糖尿病并發(fā)性功能障礙屬腎陽不足者，其癥狀，在女性表現(xiàn)為性欲下降，月經紊亂，在男性則表現(xiàn)為陽痿，早泄、遺精等，常伴有腰膝酸軟，夜尿增多，神疲食少，舌淡苔白，脈沉細弱等;有外感或腸胃有濕熱者不宜飲用本湯;使用本湯以性功能障礙，舌淡苔白，脈弱屬于腎陽不足者為要點。
冬蟲夏草雞粥
材料
冬蟲夏草雞調理包1包，白飯1碗。
做法
1.取湯鍋，倒入約1/2鍋的水量，再放入冬蟲夏草雞調理包以隔水加熱的方式以大火煮至水滾讓調理包解凍即離火備用。
2.將作法1的調理包拆封倒入大碗中，過濾所有材料，將雞肉與湯汁分開盛放備用。
3.另取一鍋，將過濾后的湯汁與白飯一同以中火熬煮約7分鐘至米飯成粥狀。
4.將雞肉加入作法3的鍋中與粥同煮約2分鐘即完成冬蟲。
冬蟲夏草燉鴨
材料主料鴨2000克，冬蟲夏草35克，料酒10克，姜5克，蔥白10克，鹽6克。
做法
1.鴨宰殺剝后放凈血，去毛、舌、掌，再去其鴨膝，從鴨背面頸上順割一刀，并在鴨背面尾部橫進一刀，挖去內臟，用清水凈鴨洗凈，用鉤子勾著鴨只，放沸水內連提兩三次，使血水洗凈后，齊嘴角切去鴨嘴，并將翅膀屈向背上盤起。
2.蟲草用溫水浸泡十五分鐘，用手輕輕洗去泥沙和雜質備用。
3.將竹筷削成三分長，一分粗的竹簽，將鴨腹部向上放平，用竹簽從鴨腹部略斜插入，便成一個個深約三分的小孔。
4.將蟲草粗的一端(頭部)一個個的插和鴨腹小孔上，尾部留在外面，全部插入后將鴨子腹部向下裝入大海碗內，加入上述配料，用紗紙密封碗口，上蒸籠鍋內用大火燉約三小時以上，至鴨骨松翅裂即成。
5.燉好后，將鴨子腹部向上擺入湯盆內，去掉姜蔥，加入少許精鹽，將原湯放入即可上席。
冬蟲夏草的品質良莠不齊，食用效果的好壞與冬蟲夏草的品質關系也最大，因此如何挑選好冬蟲夏草至關重要。品質最好的兩個蟲草品牌是北京同仁堂以及福臨門，都是來自西藏那曲和青海玉樹。如果是商務送禮，選北京同仁堂是最合適的，包裝漂亮又有檔次。如果是家用，選福臨門的最實惠，產地正宗，質量又好。
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