蓮藕怎么吃補(bǔ)氣血_蓮藕補(bǔ)氣血的食譜
蓮藕營(yíng)養(yǎng)豐富，是補(bǔ)血佳品，那蓮藕怎么做補(bǔ)血呢？為此學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦了一些蓮藕補(bǔ)氣血的食譜，歡迎大家參閱。
蓮藕補(bǔ)氣血的食譜：蓮藕花生燉排骨
材料：排骨500g、蓮藕500g、花生300g、油適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量、老抽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、各種香料適量。
做法：
1、蓮藕洗凈去皮切成塊。
2、花生用冷水泡大。
3、蔥姜蒜切好備用。
4、排骨入沸水焯燙去掉雜質(zhì)，瀝干水分備用。
5、鍋內(nèi)放油，放入蔥姜蒜炒香。
6、放入排骨炒香，調(diào)入適量老抽和生抽。
7、加入大量的水燒開，調(diào)入鹽和雞精，加入各種香料，煮至排骨熟透
8、加入泡好的花生。
9、加入蓮藕，煮至所有食材達(dá)到自己喜歡的軟硬程度即可。
蓮藕補(bǔ)氣血的食譜：蓮藕燉雞
材料：雞大腿500g、蓮藕200g、蔥適量、姜適量、醬油適量、糖適量、鹽適量、八角適量、食用油適量。
做法：
1、把雞腿肉洗凈，去掉邊緣的肥皮。
2、斬成小塊后焯水，瀝干水分。
3、下入熱鍋中翻炒至微黃。
4、另起鍋放入少量的油下入白糖炒出糖色。
5、下入煸炒好的雞肉，煸炒均勻。
6、加入料酒 醬油 蔥姜 八角繼續(xù)煸炒。
7、加入開水沒過肉。
8、放入去皮切成條的蓮藕。燒開轉(zhuǎn)小火燉燜40分鐘，加入鹽收干湯汁即可。
蓮藕補(bǔ)氣血的食譜：黑木耳炒蓮藕
材料：蓮藕250g、黑木耳20g、胡蘿卜80g、油適量、鹽適量、蒜末適量、香菜適量。
做法：
1、黑木耳泡發(fā)后撕成小片備用。
2、蓮藕和胡蘿卜都去片，然后切片備用。
3、熱油鍋，下蒜末和黑木耳爆香。
4、倒入胡蘿卜和蓮藕一起炒勻，期間可加入一點(diǎn)水以免糊鍋。
5、當(dāng)蓮藕轉(zhuǎn)色后即可加入鹽調(diào)味，最后下香菜即可。
蓮藕補(bǔ)氣血的食譜：蓮藕炒肉片
材料：蓮藕1節(jié)、里脊肉200g、青椒1個(gè)、紅椒30g、油適量、鹽適量、蔥適量、生抽25ml、白糖2g、料酒10ml、雞精少許、姜適量。
做法：
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、蓮藕去皮切片清水浸泡。
3、里脊肉切片加入白糖，生抽，料酒淀粉抓拌均勻。
4、炒鍋倒油爆香蔥姜。
5、倒入肉片翻炒至變色盛出。
6、然后倒入藕片翻炒，加入生抽。
7、鹽和少許糖。
8、再放入青紅椒片，和肉片。
9、加少許雞精翻炒均勻關(guān)火。
蓮藕補(bǔ)氣血的食譜：蓮藕排骨
材料：排骨300g、去皮蓮藕250g、姜適量、鹽適量、胡椒粉適量。
做法：
1、將去皮蓮藕切塊， 泡入清水。 姜切片 ，排骨砍成塊。
2、倒入小半鍋清水， 放入排骨，焯去血水， 撈出洗凈。
3、鍋入半鍋開水， 倒入排骨 ，放入姜片， 蓋上鍋蓋 ，大火煮15分鐘 。
4、倒入蓮藕 ，撒入胡椒粉 ，再蓋上鍋蓋， 小火煮50分鐘 。放入2勺鹽 ，拌勻，即可享用。
蓮藕補(bǔ)氣血的食譜：紅燒排骨蓮藕
材料：排骨500g、蓮藕500g、油適量、鹽適量、蒜片10g、白糖10g、老抽20ml、生抽25ml、料酒20ml、雞精適量、香油適量。
做法：
1、蓮藕去皮切塊用清水浸泡備用。
2、排骨冷水入鍋焯燙過涼備用。
3、炒鍋倒油爆香蒜片
4、倒入排骨飯翻炒片刻。
5、淋入料酒炒香。
6、加入白糖繼續(xù)翻炒。
7、加入老抽和生抽翻炒。
8、然后加入適量的清水。
9、加蓋大火煮開小伙燉煮30分鐘。
10、再放入藕塊繼續(xù)燉燒20分鐘。
11、湯汁半干加少許鹽，淋入香油，加少許雞精。
蓮藕的功效與作用
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3. 益血生?。号旱臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
蓮藕適合人群
一般人群均可食用。
1. 老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者多食用;
2. 藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;
3. 藕煎湯內(nèi)服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用于各種出血癥。一般產(chǎn)后1～2周后再吃藕可以逐漸得到緩解。
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