烏雞要怎么燉湯補氣血虛
烏雞的營養(yǎng)價值是普通雞比不上的。我們在生活中烏雞要怎么燉湯補氣血虛呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你搜集到的相關(guān)內(nèi)容。
桂圓紅棗烏雞湯
功效:可養(yǎng)肝,可益血、可補血生血、可治療食欲不佳。
材料:棗(干)40克,桂圓肉20克,烏骨雞半只
調(diào)料:姜,0克水,適量的紅米酒及食鹽
步驟:1.把筷子戳進(jìn)將一頭將紅棗的核取出;把生姜切片,紅棗和桂圓肉洗干凈放著等用2.把烏雞弄干凈過后斬大塊,然后吧烏雞放人鍋中加入適量的水,水煮開后撈出,吧雞快表明的浮沫瀝干等用3.將烏雞、紅棗、桂圓肉、姜片一起放入燉盅內(nèi)膽,倒入適量的水喝少量的米酒,蓋上蓋子后放入電燉盅內(nèi),再加入水位線的水,蓋好蓋子后燉約1.5小時取出加入少許鹽就可以了
山藥枸杞烏雞湯
材料:烏骨雞1只,山藥150克,枸杞10克
調(diào)料:調(diào)味鹽,蔥,姜,料酒
步驟:1.把烏雞清理干凈后斬塊,放入開水中燙3分鐘,然后撈起來清洗干凈(烏雞暫時不用可以加入鹽水中以免氧化發(fā)黑)2.把蔥、姜、枸杞清洗干凈,把姜切成片,把山藥切成塊3.烏雞、蔥、姜片放入燉煲內(nèi),加入適量的水,大火煮開后加入料酒用小火燉45分鐘4.在鍋中放入枸杞和山藥塊,再煮15分鐘(在關(guān)火前加入調(diào)味鹽)。
當(dāng)歸黃芪烏骨雞湯
功效:補氣養(yǎng)血
材料:烏雞1只,當(dāng)歸5克,黃芪5克
調(diào)料:調(diào)味鹽,蔥,姜,料酒
步驟:1.把烏雞清理干凈后斬塊,在鍋中加水把蔥,姜放入鍋內(nèi)燒滾,水滾后把料酒、肉放入焯水,去掉肉血和腥氣2.火停后把肉撈出來把什么的油膩放著備用3.砂鍋內(nèi)放滿水后把烏雞、蔥、姜、當(dāng)歸、黃芪一起放入鍋中用大火燒沸 ,然后用小火燉上2.3個小時即可(煮的過程中不要加血,水要一次性加足,當(dāng)歸和黃芪可以用紗布扎住,這樣方便易取)。
烏雞當(dāng)歸補血湯
功效:補氣生血
材料:當(dāng)歸25g,烏骨雞700g,棗(鮮)40g,黨參15g調(diào)料:調(diào)味鹽,姜30克,料酒適量
步驟:1.把烏雞、當(dāng)歸,棗,黨參清洗干凈,把烏雞切成塊2.中鍋中倒入5碗水,放入洗干凈的烏雞在滴幾滴料酒,煮開,去掉浮沫3.把除了枸杞以外的所有食材放入鍋中,蓋上蓋子,用大火煮35分鐘4.氣閥下去后再放入枸杞,加入調(diào)味鹽,不蓋鍋蓋煮5分鐘就好了。