10種補氣的食物
在中醫(yī)上人們都說補氣才能養(yǎng)生,那么事實是不是真的都是這樣的呢?如果你氣虛或者是需要不起的話你可以試試下面的這些食物,這些都是日常生活中最常見的食物,對您來說很方便很快捷,下面由學習啦小編為大家整理的內容,希望大家喜歡!
十種常見補氣食物
一、土豆
多吃根莖類、塊莖類的植物有助于補氣,比如土豆、山藥、紅薯,等等,人參也屬于這一類。因為這類植物生長時全埋在地下,更多地吸收和凝結了地氣。可以說,生長環(huán)境有時可以從根本上決定植物的藥性。了解了這一規(guī)律后,大家就可以依據(jù)自己的體質有目的地選擇一些食物。
如果大家留意過的話,就會發(fā)現(xiàn),土豆啊,地瓜啊,吃下去以后很容易在腸道里形成氣體,尤其是吃得稍微多些以后,就會比平時多放一些屁。這也是此類食物能夠生氣、補氣的原因。
這里,我們單說土豆。中醫(yī)認為,土豆味甘、性平、微涼,入脾、胃、大腸三經。有和胃調中、健脾利濕、解毒消炎、寬腸通便、降糖降脂、活血消腫、益氣強身、美容和抗衰老的功效。因為對人體有諸多有益之處,土豆又被稱為“地下蘋果”,還被稱為“十全十美”的食物。
土豆主要入脾經和胃經,可以起到大補脾胃之氣的作用。況且,土豆大多生長于夏秋兩季,分為夏土豆和秋土豆,中醫(yī)認為“天氣溫,地氣發(fā)”,因此,土豆的生長更多得益于生發(fā)的地氣,而人食用后可以使氣虛的狀況得到有效改善,尤其是脾胃氣虛的狀況。
不過,補氣的食物不宜過量,否則很容易出現(xiàn)胸悶、腹脹等問題,一旦出現(xiàn)脹滿噯氣的現(xiàn)象,再次食用時可以搭配陳皮等行氣的食物一起吃。
二、山藥
“天氣通于肺,地氣納于腎。”山藥補氣,又入肺經和腎經,能夠補益肺腎之氣、貫通天地之氣。而且,它不熱不燥,性味非常平和,食用后,不用擔心氣機壅滯的困擾。因此,特別適合那些氣虛者食用,人稱“神仙之食”。
《本 草綱目》里評價山藥說:“山藥益腎氣,健脾胃,止瀉痢,化痰涎,潤皮毛。”益腎氣,說的就是山藥可以補益腎氣;健脾胃指的是它可以扶正脾胃之氣,潤皮毛說 的是山藥利肺氣,而肺主皮毛,因此,山藥又有滋養(yǎng)皮膚的作用;再者,從“以色補色”角度來說,山藥色白,而肺色也屬白,因此,食用山藥可以增益肺氣,進而 使皮膚細膩白皙——也就是說山藥還有美白效果。
山藥是典型的藥食兩用的保健食品。山藥用來炒或燉,都是很好的補氣食物,無論是從藥店買來的山藥飲片,還是菜市場中買的鮮山藥,作用都是一樣的。經常吃,對氣 虛的人是大有好處的。如果有朋友體質虛弱的話,可以適當用山藥煮粥來喝。如果是和肉食搭配的話,要當心補益過火。湘菜中有道名菜,叫淮山藥燉燒雞,味道非 常鮮美,但有的體質稍熱的人吃過之后,第二天早上起來,鼻翼發(fā)紅,鼻子呼出的氣發(fā)燙,這就是補過了。
在食用山藥時,特別需要注意的是,山藥有收斂的作用,上火、有實邪或者便秘的人要少吃或者不吃。
三、紅薯
紅薯與土豆、山藥一樣,食用部分都是生于地下的。它們介于糧食和蔬菜之間,是藥食兩用的保健食品?!侗静菥V目拾遺》認為,紅薯有“補虛乏,益氣力,健脾胃, 強腎陰”的功效。食用以后,紅薯所化的精微主要入脾胃二經,它可以補中和血,又能暖胃生津、益氣通便。在這里我們要說的,主要是它有補益脾胃之氣的作用, 對于脾氣虛弱、容易便秘的朋友來說,食用紅薯是一個方便有效的選擇。若想通過食用紅薯補氣,最好選擇紅皮或紫皮,且瓜瓤是黃色的品種,也就是大家說的黃瓤地瓜。
可能有些朋友會覺得,我在這里把紅薯給神化了,把它的作用夸大了,其實不然。如果用大家都好理解的話來說,那就是吃紅薯好處太多了,能抗衰老、防止動脈硬化,能通便,能延緩肌膚衰老,能長力氣,等等。
我個人推薦大家用保守的方法來制作紅薯,效果會更好,比如蒸、煮紅薯或者熬紅薯粥喝,這些方法都能很好地發(fā)揮紅薯補益脾胃之氣的功效。另外,紅薯吃多了,則會造成腸道氣機壅滯。注意,老年人不適合多吃紅薯。
四、香菇
香菇是“四大山珍”之一,有“植物皇后”“素中之肉”的之稱,是頗受稱贊的藥膳。香菇性味甘平,歸肝經和胃經,對于氣血虧虛、不耐勞累等有調理作用。尤其是 野生的香菇,補氣祛濕的功效更為明顯。因為野香菇多生長于山坡之上較為潮濕的地方,因此對于濕氣有很強的防御力,其祛濕功能主要來源于此。
《本草求真》稱:“香菇,食中佳品……能益胃助食。”《本草綱目》則認為:“蘑菇可以益胃腸,化痰理氣。”因此,香菇補氣,也主要指的是補益胃氣??偟膩碚f,香菇有益氣滋陰、養(yǎng)胃潤肺、治風化痰的功效。
另外,香菇除了具有補氣滋陰的功效之外,還有明顯的抗癌作用。
五、牛肉
俗語說“牛肉補氣,羊肉補形”。多吃牛肉可以補氣,但這是指黃牛的肉,一般來說,不同種類的牛,因為生長區(qū)域和環(huán)境大不相同,食物的品性也有很大差別。比 如,水牛肉有點涼性,可以降糖;黃牛肉性溫,可以補氣。黃牛肉的性質,就如同黃牛的性情一樣,厚而順,食用后,可以潤枯澤槁、平衡身體。在人們日常食用的禽畜當中,黃牛是體形最大、力氣最大的,而黃牛肉也是最能補益氣力的。在補氣這一點上,黃牛肉的功效堪比黃芪。這一點,不少中醫(yī)經典書籍都曾提及。
《醫(yī)林篡要》認為:“牛肉味甘,專補脾土。脾胃者,后天氣血之本,補此則無不補矣。”脾胃是人的后天之本,只要脾胃的氣血旺盛,全身的氣血也就都得到了補益,進而全身的器官也都得到了滋養(yǎng)。因此,可以說,補了脾胃就是補了全身,補了脾胃之氣就是補了全身之氣。
牛肉能夠補益脾胃,扶持中氣,對于氣血兩虧、久病體虛的人有很好的調養(yǎng)作用。牛肉首先能夠補益脾胃之氣,繼而全身的經絡系統(tǒng)和臟腑都得到了調養(yǎng)。
牛肉的做法很多,炒、烤、煎、燉,無論怎么做都是美味的。但是究竟怎么做才是最有營養(yǎng)的呢?對于老年人來說,清燉最合適。清燉牛肉既能將其營養(yǎng)成分最大限度 地保存下來,又能保證老人不攝入過多的油脂。牛肉不易燉爛,烹飪時可以放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉,這樣肉比較容易爛,而且山楂和橘皮還有行氣的作 用,可以在補氣的同時防止氣機壅滯。燉牛肉時放入一些山藥、蓮子、大棗等,更有助于補脾益氣,對脾胃虛弱、氣血不足、虛損羸瘦、體倦乏力者有顯著療效。如果能將牛肉與仙人掌同食,還可以起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果。
雖然牛肉的好處很多,但是牛肉的纖維較粗糙不易消化,且膽固醇和脂肪含量較高,故老人、幼兒及消化能力弱的人不宜多吃、不宜常吃,一周吃一次比較合適。
六、蜂蜜
蜂蜜味甘、性平,歸脾經、肺經和大腸經,可以補益脾氣和肺氣,是上好的藥食兩用的保健品,老人和女性尤其應該堅持食用。比如,老人和女性最容易受便秘的困擾,常食蜂蜜可以利肺氣、通腸道。而清潔的腸道,規(guī)律的排便,也是健康的基礎。平時愛美的女士注意了,紅棗補血、蜂蜜補氣,在日常生活中應該堅持食用。
蜂蜜固然有補氣的作用,但哪種蜂蜜最補氣,還是有講究的。這要看蜜源,也就是蜜蜂是采了哪種花釀造成蜜的。
通常,如果蜜源是有補氣作用的植物,那么此種蜂蜜補氣的作用也會更勝一籌,效果更明顯,比如黃芪蜜、黨參蜜、枸杞蜜。
黃芪蜜是很好的補氣蜂蜜。因為黃芪本身就是治療氣虛不可缺少的藥物,它能夠益氣固表、利水消腫,從而起到升舉中氣、強壯身體的作用,最適合氣虛多汗的朋友食用。
黨參蜜是非常珍貴的蜂蜜,它是由蜜蜂采集名貴藥材黨參的花釀造的。食用黨參蜜可以補中、益氣、生津,對脾胃虛弱、氣血兩虧、體虛無力的朋友來說,是上好的選擇。
枸杞蜜是我國名貴的中藥,它集蜂蜜與枸杞的精華于一身,具有補腎益精、養(yǎng)肝明目、潤肺止咳的作用,特別適合氣虛腰痛、遺精滑精、工作繁忙的男性食用。
七、韭菜
從中醫(yī)的角度來說,韭菜入肝經、胃經和腎經,生韭菜辛而行血,熟則甘而補中,能益肝散淤。吃熟韭菜可以起到補肝腎、暖腰膝、興陽道的作用,也就是韭菜有補氣 壯陽的作用,因此,韭菜又有一個別名,叫“起陽草”。民間又有“男不離韭,女不離藕”的說法。其取義,就是藕能滋陰,韭可以壯陽。
韭菜是多年生的植物,一茬割完又長一茬,好像永遠有使不完的力氣在生長,因此,它又有助益人體氣機的藥性。
韭菜四季都有,但只有在冬春季節(jié)食用比較好,冬春氣溫較低,而韭菜性溫,可以補益腎氣,旺盛精力。有句俗語說:“韭菜春食香,夏食臭。”其實,說的也是食用韭菜的時令。冬天人體貯藏陽氣,韭菜溫補腎陽,最宜人體陽氣收藏;而春天人體肝氣偏盛,木克脾土,因此,會影響脾胃的運化功能,食用韭菜剛好可以增強脾胃之氣。
逢冬春季節(jié),建議大家適當多吃些韭菜炒雞蛋和韭菜豬肉餡的餃子或者合子等。
八、糯米
大家多留意一下就會發(fā)現(xiàn),糯米制作的食品在冬天食用的比較多,像是八寶粥、年糕、湯圓。為什么人們多在冬天食用美味的糯米食品呢?其實,這既是一種約定俗成,又有老百姓的生活智慧和中醫(yī)道理在其中。冬天地氣下沉,而低氣溫又肅殺傷氣,寒冷的天氣最易傷到人體的氣機,因此,冬天最需要補氣。糯米食品是補氣暖 胃的,因此,它們也成了人們冬天最愛的食品,不但口味好,還能滿足補氣溫中的需要。
中醫(yī)典籍《本草經疏》對糯米的功用做了比較詳細的分析--糯米可以“補脾胃、益肺氣之谷。脾胃得利,則中自溫,大便亦堅實;溫能養(yǎng)氣,氣順則身自多熱,脾肺虛寒者宜之”。糯米能夠和緩地補養(yǎng)人體正氣,一旦身體的正氣充足,身體的御寒能力也就增強了。
糯米的黏性比較大,脾胃運化起來有困難,因此,不宜一次食用過多。如果論吃法兒,糯米粥是最容易消化的。糯米煮成稀薄的粥食以后,就減輕了脾胃運化時的負擔,不僅好消化,還能更好地滋養(yǎng)胃氣。
如果你不太喜歡吃糯米做成的食物,那也沒關系,可以飲用一些糯米酒。糯米酒溫中益氣、補氣養(yǎng)顏,適合所有人食用。
九、兔肉
兔肉被稱為“葷中之素”,香菇被譽為“素中之肉”,非常有意思的是,這兩者都能夠補氣。兔肉,是非常好的保健肉美容肉,能夠補中益氣,對于脾胃虛弱、中氣不 足的人很適用。因為,兔肉所化的精微歸肝經和大腸經,而肝臟主要負責排毒,再加上大腸也是排毒的重要通道,因此,兔肉又有涼血解毒的作用。
從看得見的營養(yǎng)價值來說,兔肉中含有豐富的卵磷脂,能夠保護血管壁,防止血栓形成,強烈建議高血壓、冠心病、脾胃虛弱型的糖尿病患者時常吃些兔肉。
如果是氣血不足或者營養(yǎng)不良的患者,可以利用兔肉做一個補虛湯,來補氣益血,增強體質。方法是將兔肉和黨參、山藥、大棗、枸杞一并蒸熟食用,每天食用兩次就可以了。如果是氣短乏力的朋友,可以用兔肉再加上淮山藥、黃芪、枸杞煎藥,效果很顯著。
十、泥鰍
俗語說“天上的斑鳩,地下的泥鰍”。意思是,這兩者都是極其難得的美味。泥鰍的營養(yǎng)價值和藥用價值都非常高,又被稱為“水中人參”。它味甘、性平,食用后入脾肺兩經,具有補中益氣、利水祛濕的功效。
《本草綱目》對泥鰍有著詳實而生動的描述:“泥鰍生湖池,長三四寸,沉于泥中。狀微似鱔而小,銳首圓身,青黑色,無鱗,以涎自染,滑疾難握。”
大家可能納悶,李時珍把個泥鰍描寫得這么詳細做什么呢?“大家”必不做無謂的事,李時珍的寫法兒自有他的用意。事實上,泥鰍的生活環(huán)境、體質特征都造就或者 決定了它的藥性。因為生活在水底的淤泥里,泥鰍吸取了地氣的精華,又因為它銳首圓身滑疾難握,也就是體形有點像黃鱔,頭尖身子圓而滑,有利于在泥巴中鉆 行,因此有非常好的益氣功效。再加上泥鰍終日生活在泥中,不怕水濕寒潮,因此泥鰍又有利尿祛濕的功效。
如果從營養(yǎng)學的角度來說,泥鰍的蛋白質含量非常高,但是脂肪含量低、膽固醇更少,很適合老年人食用。有道非常著名的美食泥鰍鉆豆腐,也就是把泥鰍和豆腐都放在涼水中清燉,等水慢慢熱起來,泥鰍就會為了逃生而鉆進豆腐,這道菜具有很好的進補和益氣作用。
中醫(yī)推薦的六種補氣食療方法
方一
椰子1個。將椰子剝去外皮,去殼,取白色肉瓤,切成小塊食之,每次數(shù)塊。
椰子肉,異名椰子瓤,為棕櫚科植物椰子的胚乳,色白,嚼之似肉質。味甘性平, “益氣,去風,食之不饑,令人面澤”(《本草綱目》)。
椰子果肉含油量為60%一65%,油內大部分脂肪酸為飽和脂肪酸,僅有很少的油酸與亞油酸。這與一般植物油有很大不同。飽和脂肪酸盡管有一些弊端,但也是人體所需要的營養(yǎng)成分,為了維持良好的健康水平,營養(yǎng)學家建議飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸最好各占1/3,即保持1:1:1的比例較為適宜。此外椰子肉尚含有一些蛋白質、蔗糖、葡萄糖,對皮膚的健美也有益處。
老年人、高血脂癥、肥胖者慎用。
方二
豆?jié){200克,粳米59克;白糖適量。豆?jié){加水與米同煮為粥,或粳米如常法煮粥,臨熟時加入豆?jié){,繼續(xù)煮至粥成,以白糖調味,每日2次。
本方補虛羸,肥健人,適合于體弱多病,形體消瘦者食用。
方三
大麥100克,草果6克,羊肉50克。將羊肉洗凈,制成肉末,備用;大麥煮湯,臨熟時,加人羊肉末、草果、黃酒及食鹽,攪拌均勻,小火繼續(xù)煮至熟爛,遂停火,佐餐食用。
本方溫中、養(yǎng)胃、肥健,適用于脾胃虛弱、食少消渴、體弱消瘦者食用。
方四
生黃芪30--60克,粳米2兩,紅糖少量,陳皮末1克。每次取生黃花濃煎取汁,選用粳米、紅糖少量同煮,等粥將成時,調入陳皮末,稍沸即可。
本方補益元氣、健睥養(yǎng)胃、利水消腫,適用于勞倦內傷、慢性腹瀉、體虛自汗、老年性浮腫、慢性肝炎、慢性腎炎、瘡瘍久潰不收口等一切氣血不足的病癥。
方五
芡實、山藥、茯苓、蓮肉、薏苡米、白扁豆、黨參、白術各6克,大米100克,糖適量。將前8味中藥,加水共煮40分鐘,撈出黨參與白術之藥渣,再人淘干凈的大米,繼續(xù)煮爛成粥,分頓調糖食用,連吃數(shù)日。