鵝蛋下奶的做法：鵝蛋木須肉

　　材料：黃瓜100g、鵝蛋2個(gè)、黑木耳50g、油適量、鹽適、量蔥適量、蒜適量、生抽適量、料酒適量、白砂糖適量、青椒1個(gè)。

　　做法：

　　1、瘦肉用生抽和淀粉抓勻腌制10分鐘。

　　2、看咱的大鵝蛋，為了比較，小的是鴨蛋，兩個(gè)大的是鵝蛋。

　　3、兩個(gè)大鵝蛋打在小盆里加鹽拌勻。

　　4、黃瓜切片。

　　5、青椒切成小塊。

　　6、泡好的黑木耳撕成小朵。

　　7、坐鍋燒油，油熱后把鵝蛋炒熟盛出。

　　8、另起鍋燒油，油熱后把瘦肉炒至顏色變白。

　　9、加入蔥、蒜末炒香。

　　10、加入木耳和黃瓜片炒1分鐘。

　　11、加入食鹽。

　　12、用生抽、醋、白砂糖，一點(diǎn)料酒兌成一碗料汁。

　　13、倒入鍋內(nèi)。

　　14、炒勻即可。

　　鵝蛋的功效作用

　　1健身御寒

　　鵝蛋味性甘問(wèn)，可以補(bǔ)氣，在寒冷的季節(jié)食用，可以幫助身體抵御寒冷，強(qiáng)壯體魄。

　　2.提高記憶力

　　鵝蛋中含有大量的卵磷脂，卵磷脂可以促進(jìn)大腦的發(fā)育，增強(qiáng)記憶力。

　　3.補(bǔ)充人體所需的維生素

　　鵝蛋中含有豐富的維生素A、D、E、橫黃素和硫胺素，是人體所必需的維生素。

　　鵝蛋的選購(gòu)技巧

　　最簡(jiǎn)單的選購(gòu)鵝蛋方法就是看數(shù)字，因?yàn)槟鞘欠胚M(jìn)孵化機(jī)的日期，然后就是“搖”和“聽”，把鵝蛋把在手上貼著耳邊搖，聽一下有沒(méi)有聲音，如果有就很

　　可能是“散蛋”，就是孵化過(guò)蛋黃已經(jīng)散了的蛋。但因?yàn)橛行Z蛋里面有水分，所以搖起來(lái)也會(huì)響，所以最科學(xué)最好的方法就是用燈照，看鵝蛋里面是否通透，通透的就是新鮮鵝蛋。

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