干貝營養(yǎng)豐富，富含多種氨基酸，具有養(yǎng)血、養(yǎng)腎、調中等功效，是很好的補腎食材。那么干貝怎么吃補腎呢？接下來，我們就來看看干貝補腎的做法吧！

　　干貝補腎的做法：干貝鮮蝦粥

　　材料：米飯100g、干貝適量、鹽適量、鮮蝦仁適量、姜適量、芹菜適量。

　　做法：

　　1、干貝事先用少許水泡發(fā)(我是隔夜泡后第二天早上啟用)，然后撕成小細絲。

　　2、姜去皮切成細絲，芹菜切顆粒，鮮蝦去殼從背部劃一刀去腸線，加入適量鹽、姜粉盡量用手不斷地抓捏數(shù)次(這樣可以讓蝦仁的粘液去除，而且口感也會Q)，然后洗凈待用。

　　3、剩米飯放入煲內加入適量的水(大約1:8比例，具體還要看米飯的吸水性和自己希望的粥的稠稀程度，太稠的話或者在中途再添加熱水也行)，然后滴幾滴的色拉油(據(jù)說放點油可以讓粥的口感更滑嫩呢)。

　　4、燒開，加入干貝絲，轉中小火繼續(xù)熬煮(中間要用勺子不斷推下以免糊鍋的)。

　　5、至米飯熬成粥，這時候可以加入姜絲和蝦仁，再煮上5分鐘左右。

　　6、最后放點鹽、胡椒粉、淋幾滴香油、撒芹菜末即可。

　　干貝補腎的做法：干貝蒸蛋羹

　　材料：雞蛋2個、干貝10粒、家樂雞粉1勺、料酒1勺、鹽1小勺、蒸魚豉油1小勺。

　　做法：

　　1、準備材料。

　　2、干貝泡發(fā)后蒸二十分鐘，然后撕碎。

　　3、雞蛋打入碗中。

　　4、加入鹽。

　　5、加入料酒。

　　6、加入家樂雞粉。

　　7、加入1.5倍的涼開水攪打均勻。

　　8、過濾出泡沫。

　　9、然后加入干貝。

　　10、蓋上保鮮膜，用牙簽戳幾個洞。

　　11、鍋中放水燒開，然后將雞蛋液放入蒸鍋蒸十二分鐘。

　　12、蒸好后淋一點蒸魚豉油就可以開吃啦。

　　干貝補腎的做法：海參干貝絲瓜湯

　　材料：海參2只、干貝30g、絲瓜2根、蔥適量、姜適量、料酒適量、食用油適量、香油適量、鹽適量、水適量。

　　做法：

　　1、提前把干貝洗凈用熱水泡發(fā)，時間充足我跑了三小時;海參是泡發(fā)煮熟了凍在冰箱里的，提前拿出解凍。

　　2、把泡好的干貝用料酒腌十分鐘;把化開的海參切片。

　　3、熱鍋放少量食用油放蔥姜、干貝、海參翻炒一會。

　　4、放適量水燒開小火煮十分鐘。

　　5、這時候把絲瓜削皮切成片。

　　6、十分鐘后湯水有些濃白色了。

　　7、放入絲瓜小火煮五分鐘至絲瓜熟透關火，放入適合自己口味的鹽調味。

　　8、放適量香油攪勻盛出。

　　干貝補腎的做法：干貝栗子粥

　　材料：大米適量、黑米適量、干貝適量、板栗8顆、玉米適量、香菇4個、胡蘿卜半根。

　　做法：

　　1、食材準備好，栗子切成丁。

　　2、黑米大米各適量洗凈放鍋內加適量清水。

　　3、胡蘿卜也切丁，香茹切片。

　　4、王米剝粒，放入適量的量就可以，我是剝了4排。

　　5、這些材料一起放進鍋里煮熟即可。

　　干貝補腎的做法：干貝蒸玉子豆腐

　　材料：玉子豆腐3個、干貝25克、豬油1茶匙、黃酒15克、水淀粉2湯匙、枸杞子少許。

　　做法：

　　1、干貝洗凈后加入黃酒，準備玉子豆腐。

　　2、先把干貝冷水上鍋隔水蒸20分鐘。

　　3、把玉子豆腐切成厚實一點的片后放入盆中，枸杞子用刀切碎。

　　4、蒸好的干貝均勻的加入豆腐上再入鍋蒸8分鐘。

　　5、準備水淀粉。

　　6、蒸制過程會蒸出鮮美汁水，把汁水倒入鍋里加入豬油。

　　7、加入水淀粉勾芡后熄火。

　　8、把勾好的芡汁倒入盆中撒上枸杞子碎即可享用。

　　干貝補腎的做法：山藥干貝排骨湯

　　材料：山藥300g、干貝50g、排骨200g、油適量、鹽適量。

　　做法：

　　1、排骨清洗干凈后切成小塊。

　　2、干貝清洗干凈，用溫水泡發(fā)約30分鐘左右。

　　3、山藥清洗干凈后切成小塊。

　　4、將排骨放入湯鍋中。

　　5、大火煮至沸騰進撇去浮沫。

　　6、加入干貝，煮開后轉小火慢慢燉煮約30分鐘左右。

　　7、隨后加入山藥，大火煮至山藥熟后即可。

　　8、出鍋、裝碗、上桌、美味的山藥干貝排骨湯吃起。

　　干貝的功效與作用

　　干貝性平，味甘、咸，具有滋陰、補腎、調中、下氣、利五臟之功效。

　　1.降血壓降膽固醇

　　干貝具有滋陰補腎的功能，能治療頭暈目眩，咽干口渴，虛勞咳血，脾胃虛弱等癥，常食有助有降血壓，降膽固醇，補益健身。

　　2.軟化血管

　　干貝還具有抗癌，軟化血血管，預防動脈硬化等功效。

　　干貝的營養(yǎng)價值

　　1.干貝富含蛋白質、碳水化合物、維生素B2和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉，牛肉，鮮蝦的三倍。

　　2.富含豐富的礦物質，其含量遠高于魚翅，燕窩。

　　3.干貝含豐富的谷氨酸，味道極鮮，與鮮扇貝相比、干貝腥味大減。

　　干貝的選購技巧

　　1.優(yōu)質新鮮的干貝呈淡黃色，如小孩拳頭般大小。粒小者次之，顏色發(fā)黑者在次之。

　　2.好的干貝粒形肚脹圓滿，手感干燥而且有香氣，有嫩糯鮮香，略具回甘。

　　3.顆粒要完整，無碎片，肉質清晰粗實，咸味輕的好。不要有不完整的裂縫。

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