春季是肝臟器官在一年之中最為活躍的時(shí)節(jié)之一，也是人們養(yǎng)肝排毒，調(diào)理肝臟的理想季節(jié)，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候能達(dá)到事半功倍的效果。所以，接下來，學(xué)習(xí)啦小編就和大家分享春天排毒的蔬菜，希望對(duì)大家有幫助!

　　春天能排毒的蔬菜(一)

　　一、黃瓜：清熱、利尿、解毒

　　好處：因?yàn)辄S瓜中含有黃瓜酸，能促進(jìn)人體的新陳代謝，排出毒素，它的利尿作用能清潔尿道，有助于腎臟排出泌尿系統(tǒng)的毒素，春天吃最合適了。另外，黃瓜里含有纖維素，對(duì)促進(jìn)腸蠕動(dòng)、加快排泄也有一定作用。鮮黃瓜內(nèi)還含有丙醇二酸，可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，還能降低血糖、健腦安神、抗衰老。

　　做法：黃瓜用來涼拌，比如黃瓜木耳、蒜拌黃瓜等。脾胃虛寒的人可以清炒黃瓜，或者做黃瓜餡兒水餃。

　　二、木耳：吸附、清理雜質(zhì)

　　好處：木耳含有的一種植物膠質(zhì)，有較強(qiáng)的吸附力，能把殘留在人體消化系統(tǒng)的灰塵雜質(zhì)集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用。同時(shí)，對(duì)人體有消化纖維素的作用。此外研究還發(fā)現(xiàn)，黑木耳具有化解體內(nèi)結(jié)石的功效。

　　做法：清炒、涼拌、做湯都是做木耳的好選擇。

　　三、海帶：利尿、消腫

　　好處：大家都知道海帶富含碘，對(duì)於熱量消耗及身體的新陳代謝相當(dāng)有幫助，進(jìn)而達(dá)到減重、控制體重的目的。而鉀是海帶營(yíng)養(yǎng)的另一大重點(diǎn)，忽略鉀，就忽略了三分之一的營(yíng)養(yǎng)，鉀是一種可以消除身體浮肉的礦物質(zhì)。而且海帶中還含有大量的不飽合脂肪酸及食物纖維，它可以迅速清除血管管壁上多余的膽固醇，并且?guī)椭敢哼M(jìn)行分泌，達(dá)到消化的目的，對(duì)于腸胃蠕動(dòng)有很大幫助。另外，海帶表面上有一層略帶甜味兒的白色粉末——甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療中毒、浮腫等癥，海帶是理想的排毒養(yǎng)顏食物。

　　做法：涼拌和做湯都是常見的吃法，不過脾胃虛寒者和孕婦不宜吃太多。

　　四、蘿卜：促消化.、保護(hù)腸胃

　　好處：蘿卜味辛、性涼，具有清熱生津、消食化滯、順氣化痰的功效。蘿卜也有很好的利尿效果，所含的纖維素也能促進(jìn)排便，利于減肥。除了排毒白蘿卜對(duì)急慢性咽炎也有很好的治療作用，可以緩解咽痛、咽干這些癥狀。

　　做法：白蘿卜可以選擇生食，打成汁或涼拌、腌漬，這都可以做出很好的美食。

　　五、蘆筍：清熱、利尿

　　好處：蘆筍性味甘寒，有清熱利尿功效，對(duì)口干、煩熱等春季常見癥狀，都能有所緩解。蘆筍含有的天門冬素有利尿作用，能排除體內(nèi)多余的水分，有利排毒。另外經(jīng)常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進(jìn)食欲，提高機(jī)體代謝能力，提高免疫力。蘆筍更是含有豐富的抗癌元素之王——硒。

　　做法：蘆筍中水溶性維生素較豐富，適宜的烹飪方法是焯水后清炒或涼拌，這樣可以更多的保存蘆筍的營(yíng)養(yǎng)。

　　春天能排毒的蔬菜(二)

　　1、薺菜：明目利肝

　　李時(shí)珍在《本草綱目》說：“薺菜粥明目利肝。”故凡是體質(zhì)衰弱，頭昏目暗，慢性腎炎、氣虛浮腫、二便出血的老年人，經(jīng)常服食薺菜粥，是頗有裨益的。

　　薺菜的吃法多種多樣，做餃子餡，做湯，熬粥，涼拌，蘸醬吃，蒸著吃……薺菜的每一種吃法都能完美的演繹出春天的生機(jī)盎然。

　　2、蒲公英：清肝解毒

　　蒲公英在4月里緊跟著薺菜就冒出來了，開著黃花，然后很快地就舉著小傘飛了。蒲公英也是微苦的，涼拌著很好吃。

　　因?yàn)樗泻芎玫那甯谓舛竟δ?，用它治?a href='http://www.zbfsgm.com/yangsheng/biantaotiyan/' target='_blank'>扁桃體炎和乳腺炎，還有急性黃疸型肝炎都是馬到成功的。

　　3、穿心蓮：清熱解毒

　　穿心蓮是在春天食用再好不過的食物了，油亮亮的穿心蓮具有清火的功效。

　　穿心蓮味苦、性寒，有清熱解毒、涼血、消腫、祛燥濕的功效。此外，它還含有穿心蓮酯等天然消炎和抗病毒成分，在春天食用它，對(duì)流行性感冒、肺炎，愛發(fā)作的咽喉炎、口角炎、高血壓、膽囊炎都有預(yù)防和治療作用。

　　但是大家一定要記住哦，餐桌上的穿心蓮和藥用的穿心蓮大有不同，藥用穿心蓮是不可以食用的哦。

　　4、春韭：保護(hù)陽氣

　　春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣，而韭菜性溫，最宜保護(hù)人體陽氣。

　　韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，有健胃、提神、強(qiáng)腎等功效。韭菜還含有抗生物質(zhì)，具有調(diào)味、殺菌的功效。

　　春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時(shí)加些春韭，格外芳香可口。

　　5、菠菜：穩(wěn)住血壓

　　菠菜一年四季都有，但以春季為佳。春季上市的菠菜，對(duì)解毒、防春燥頗有益處。

　　菠菜富含多種維生素、微量元素和抗氧化劑，其中鉀對(duì)調(diào)節(jié)血壓起到至關(guān)重要的作用。高鈉低鉀是高血壓的重要發(fā)病因素，因此膳食補(bǔ)鉀，有益降壓。

　　因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒。

　　6、大蒜：殺菌防病

　　大蒜具有很強(qiáng)的殺菌能力。常吃可以提高食欲、提高春日陽氣，還具有殺菌防病的效果。

　　春天是傳染病多發(fā)季節(jié)，適當(dāng)吃一些可以預(yù)防呼吸道疾病。

　　7、香蔥：保護(hù)血管

　　香蔥不僅僅是烹飪時(shí)的調(diào)味品，它們還具有藥用價(jià)值。更重要的是，春天的蔥是新出的，因此在一年中的營(yíng)養(yǎng)最為豐富。

　　蔥能延緩組織和器官老化，特別是保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞，防止血栓形成、降低血脂。大蔥與蘑菇同食，可以促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防血壓升高所致的頭暈。

　　8、山藥：健脾益氣

　　山藥尤宜于春季食用，它營(yíng)養(yǎng)豐富，具有健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾;能補(bǔ)腎益精，可增強(qiáng)人體抵抗力。

　　用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，可健脾補(bǔ)肺，滋腎益精，強(qiáng)身健體，非常適合體弱多病者和中老年人食用;若再加入紅棗煮，則滋補(bǔ)效果更好。

　　9、大棗：養(yǎng)脾強(qiáng)身

　　唐代名醫(yī)孫思邈說：“春七十二日，省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”意思是春天要少吃點(diǎn)酸味的食品，多吃些甜味的飲食，補(bǔ)益人體脾胃之氣。

　　大棗性味甘平，尤宜于春季食用。對(duì)于身體較虛弱、胃口不好的人，平時(shí)可多吃點(diǎn)棗米飯：即以大米為主，配上點(diǎn)紅棗，色澤鮮艷，爽口潤(rùn)甜。

　　10、花椰菜：抗氧化護(hù)血管

　　花椰菜屬于能增強(qiáng)免疫力的白色食物，它的抗癌能力數(shù)一數(shù)二。這與其中的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素含——硫息息相關(guān)，還可強(qiáng)化骨骼組織，維護(hù)血管健康。
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