俗話說(shuō),一年之計(jì)在于春,你是否也為自己春天的飲食做好計(jì)劃了呢?小編整理了春天一定要吃的養(yǎng)生菜，希望可以幫助大家!

　　春天一定要吃的養(yǎng)生菜：祛火降壓

　　我家春天的餐桌，好不熱鬧，馬蘭頭、薺菜芽、菊花腦，輪番登場(chǎng)，我稱它們“消防三劍客”，因?yàn)樗鼈兌加徐罨?、降壓的本事，這些都是大自然給我們的應(yīng)季禮物。

　　1、薺菜

　　其實(shí)薺菜一年四季都可有，只是春天的嫩芽最為好吃，營(yíng)養(yǎng)也最豐富。說(shuō)薺菜是老天爺春天給人類的第一份禮物，一點(diǎn)也不為過(guò)。薺菜含豐富的維生素C和胡蘿卜素，有助于增強(qiáng)呼吸道黏膜的免疫功能，所含的登皮甙能夠消炎抗菌，可增強(qiáng)體內(nèi)維生素C的含量，還能抗病毒，因而多吃薺菜可預(yù)防春季流感;它里面含有豐富的胡蘿卜素為維生素A原，可以明目;它里面含有的乙酰膽堿，不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用;減肥的小姑娘多吃些薺菜餛飩，不僅飽口福，里面的纖維素還可以把腸道里的油吸一吸。

　　過(guò)完一整個(gè)冬天再加上春天，肉吃多了的人們?cè)诖禾鞈?yīng)該多食用薺菜，薺菜具有健胃、消食、健脾的功效，可以很好的祛除冬天牛羊肉等帶來(lái)的胃火。

　　薺菜雖好，也有無(wú)福消受的人群。體質(zhì)虛寒，平日便溏者慎食。除此之外，孕婦對(duì)于此等寒涼之物，也應(yīng)盡量避免食用。

　　2、馬蘭頭

　　馬蘭頭雖有一種特殊的氣味，但無(wú)毒，不像春天里有的野菜帶點(diǎn)兒小毒。它性味辛涼、微寒，和薺菜一樣，有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效。一般患急性肝炎、咽喉炎、扁桃體炎、腮腺炎和乳腺炎等化膿性炎癥時(shí)就可以請(qǐng)它來(lái)幫忙。

　　馬蘭頭也降壓，凡高血壓、眼底出血、眼球脹痛者，用馬蘭頭30克、生地15克，水煎服，每日2次，10日為一療程，堅(jiān)持一個(gè)月，可觀療效。尤其是血壓剛剛處于臨界范圍的準(zhǔn)高血壓患者，采用食療加運(yùn)動(dòng)和規(guī)律作息的方法，是可行的。

　　3、菊花腦

　　南京人，把“三草”——菊花腦、枸杞頭、馬蘭頭稱為三寶，中醫(yī)有云：“菊花腦，味甘、涼、無(wú)毒，有清熱涼血、調(diào)中開胃，降血壓，清涼解毒之功效，適用于胃熱心煩，便秘口苦，頭痛目赤等疾。”和其他菊花一樣，菊花腦也可以做高血壓患者的藥膳，即使是平時(shí)有頭痛、目赤、心煩、口苦等癥狀，也可用鮮嫩苗煮食，或全草及花煮湯喝，劑量不拘。

　　春天里長(zhǎng)出的野菜，大多有清火、益胃、降壓、養(yǎng)肝的本事，除了這三樣，還有不少，譬如蒲公英、野菜花，但若論美味與健康兼得，這“人體祛火、降壓的消防三劍客”算是其中的佼佼者了。食療，不是一朝一夕的事，若想療效好，必須得好吃，愿意吃吧，這樣才能事遂人愿。記住，春天餐桌上的“三劍客”，俠膽忠心，對(duì)身體好!

　　春天一定要吃的養(yǎng)生菜：苦菜

　　1、穿心蓮

　　穿心蓮的葉子和花搗爛可以用來(lái)治療青春痘和壓力導(dǎo)致的粉刺，對(duì)于幼兒因?yàn)?a href='http://www.zbfsgm.com/yangsheng/xiaohuanake/' target='_blank'>消化不良引起的濕疹也有療效。它味苦、性寒，有清熱解毒、涼血、消腫、祛燥濕的功效。此外，它還含有穿心蓮酯等天然消炎和抗病毒成分，在春天食用它，對(duì)流行性感冒、肺炎，愛發(fā)作的咽喉炎、口角炎、高血壓、膽囊炎都有預(yù)防和治療作用。

　　2、蒲公英

　　蒲公英在春天剛到來(lái)的四月跟著薺菜一起在地里開放，蒲公英開著黃花，之后很快的就會(huì)開出小傘，漫天飛舞了。蒲公英的味道也是微苦，作為飯桌上的涼拌菜是非常適宜的。我個(gè)人非常推崇這道菜，因?yàn)槠压⒕哂星鍩峤舛镜淖饔?，用?lái)治療扁桃體發(fā)炎和乳腺炎有特殊的療效。

　　3、紫花地丁

　　紫花地丁，那種貌似高貴的鳶尾花的紫色小野花，在春天是隨處可見的，其性寒味微苦，也可清熱解毒、涼血消腫，和蒲公英是一樣的高手。焯了，涼拌吃，是美味。

　　春天一定要吃的養(yǎng)生菜：嫩芽

　　1、黃豆芽

　　黃豆芽是豆芽中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的。從科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)，從一顆豆子變成豆芽，由于酶的作用，豆子中的礦物質(zhì)被完全釋放，這樣更易于人體的吸收，同時(shí)豆子中含有的維生素C、維生素B2、煙酸及胡蘿卜素等都成倍的增加了。說(shuō)是脫胎換骨一點(diǎn)都不為過(guò)。

　　2、綠豆芽

　　綠豆芽是醫(yī)生眼中的良藥。綠豆也是一樣，在發(fā)芽的過(guò)程中，會(huì)發(fā)生多種有益于人體的變化：部分蛋白質(zhì)會(huì)分解成易被人體吸收的游離氨基酸;棉子糖、毛類花糖等產(chǎn)生氣體的糖類完全消失，使得進(jìn)食綠豆芽后不會(huì)像過(guò)量食用綠豆那樣引起腹部脹痛。

　　3、新芽

　　除了綠豆芽，黑豆芽也常?？梢栽诔锌吹剑送膺€有香椿籽兒芽、蘿卜籽兒芽、小麥苗芽，這些都能吃、有營(yíng)養(yǎng)，且自己在家用兩張棉紙就可以生出來(lái)，加些橄欖油做成沙拉再好不過(guò)。在春天青黃不接的時(shí)節(jié)里，吃些豆芽既能補(bǔ)充足夠的維生素，又環(huán)保低碳，不需要非去吃那些反季節(jié)的西紅柿、黃瓜了。

　　春天一定要吃的養(yǎng)生菜：春季養(yǎng)肝護(hù)肝

　　春季養(yǎng)肝護(hù)肝：飲蒲公英水養(yǎng)生敗肝火。

　　蒲公英是常見物種，而且蒲公英還極具藥用價(jià)值。所以到了春天夏天不妨吃點(diǎn)鮮蒲公英降降火，敗肝火。

　　乙肝、丙肝等慢性肝炎危險(xiǎn)著人類健康，尤其在春季，肝炎患者更應(yīng)重視養(yǎng)肝。而蒲公英通肝經(jīng)，祛火，消炎。對(duì)于慢性肝炎的人如果服用三年生以上的蒲公英茶，輔助治療的效果還是很不錯(cuò)的。而且糖尿病患者養(yǎng)肝也不妨吃些蒲公英也極具療效。

　　蒲公英水養(yǎng)生敗肝火，蒲公英水怎么調(diào)

　　蒲公英通常是下水焯過(guò)苦味之后，用點(diǎn)蒜末、生抽、香醋、香油、鹽拌了端上來(lái)的。這時(shí)的蒲公英清香怡人，非常祛火，吃了以后，身體里面頓覺清爽了不少。如果肝火旺、有肝炎者不妨在春天多吃些蒲公英。

　　而身子骨弱、陽(yáng)虛的人，卻消受不起蒲公英，因?yàn)樗吘故呛?、苦的陰性食物。即使是愛吃她那個(gè)苦味兒，也不可吃得過(guò)多，每天50克，足矣。

　　溫馨提醒

　　春季的早餐或晚餐，進(jìn)食一些溫腎壯陽(yáng)、健脾和胃、益氣養(yǎng)血的粥，如雞肝粳米粥、韭菜粳米粥、豬肝粳米粥，里面用上蒲公英末，就是很好的食療粥了。

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