春天來(lái)了,春季的季節(jié)性蔬菜也上市了。春天就應(yīng)該吃春天的時(shí)令蔬菜。春季應(yīng)吃什么蔬菜?下面就是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的春季應(yīng)吃的蔬菜，希望對(duì)你有用!

　　春季應(yīng)吃的14種蔬菜推薦

　　1、韭菜

　　韭菜有春香、夏辣、秋苦、冬甜之說(shuō)，所以春天的韭菜是非常肥美鮮香的。韭菜性溫，有溫中行氣、健胃提神、益腎壯陽(yáng)、暖腰膝等作用，是不可多得的一把健康菜。中醫(yī)認(rèn)為，韭菜有溫中散寒的作
用，與豬肉、豬腰炒食都是營(yíng)養(yǎng)膳食的選擇。

　　2、菠菜

　　菠菜正是當(dāng)下春天的應(yīng)季蔬菜，多吃菠菜，可以養(yǎng)肝明目。菠菜堪稱維生素與礦物質(zhì)的寶庫(kù)，因此，常吃菠菜，不但能充分補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，還有能有效地抵抗各種病原微生物的侵襲，預(yù)防春天常見的感冒等疾病。

　　3、春筍

　　春天是春筍嘗鮮的好時(shí)節(jié)，春筍特別肥大鮮嫩，因而被譽(yù)為春天的"菜王"。春筍不僅是佳蔬還是良藥，中醫(yī)臨床研究發(fā)現(xiàn)，春筍味甘性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。春筍筍體肥厚，美味爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，可葷可素。做法不同，風(fēng)味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。

　　4、香椿

　　自古以來(lái)，香椿就被公認(rèn)為春季時(shí)令名品。香椿含有一種獨(dú)特的誘人食欲的特殊香味，有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?！度杖A子本草》指出，香椿能"止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖氣及腹痛等，食之肥白人。中風(fēng)失音研汁服;心脾胃痛甚，生研服;蛇犬咬并惡瘡，搗敷"。

　　5、黃瓜

　　黃瓜味甘性涼，有清熱、解渴、利水、消腫的功效。對(duì)春季常見的煩躁、喉痛等癥狀，都有幫助。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黃瓜中含有纖維素，對(duì)促進(jìn)腸蠕動(dòng)、加快排泄有一定作用。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進(jìn)人體的新陳代謝，排出毒素。黃瓜的利尿作用能清潔尿道，有助于腎臟排出泌尿系統(tǒng)的毒素。

　　6、蒲公英

　　蒲公英，別名婆婆丁，正值蒲公英將要開花的幼嫩時(shí)節(jié)，它的花粉里含有維生素﹑亞油酸，枝葉中則含有膽堿﹑氨基酸和微量元素。婆婆丁的主要功能是清熱解毒，消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發(fā)機(jī)體的免疫功能，達(dá)到利膽和保肝的作用。

　　7、生菜

　　生菜算是中西方人通吃的一種蔬菜了，它一年四季都可以成熟，但是春天吃是最好的，既應(yīng)季蔬菜，口感上也是最嫩的。生菜屬于萵苣類的蔬菜，含有萵苣素，萵苣素具有鎮(zhèn)定、降火的功效。生菜的含水量很高，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，最突出的特點(diǎn)就是低脂、高維生素。

　　8、芹菜

　　春天吃芹菜可以有清熱、平肝、健胃、利水、降血脂、降血壓之功效，春季要想舒肝散熱，芹菜是首選食材。因?yàn)樗星鍩峤舛镜墓π?，常吃可平肝解熱，還可以有效預(yù)防春困，讓人體神清氣爽。

　　9、豌豆尖

　　春日里豌豆發(fā)芽，于是就有了鮮嫩清香的豌豆尖。豌豆尖的嫩葉中富含維生素C，以及能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，具有抗癌防癌的作用。同時(shí)，豌豆尖中含有較豐富的纖維素，正適合春日清理腸胃、清爽排毒。

　　10、薺菜

　　在春天的野菜中，薺菜絕對(duì)算是耀眼的明星，初春采其嫩苗作為野菜食用，清香可口。薺菜歷來(lái)是藥食同源的蔬菜，它營(yíng)養(yǎng)豐富，并含有豐富的膳食纖維，促進(jìn)腸道健康同時(shí)，又有健胃消食、明目降壓等功效。春季吃薺菜更有"陽(yáng)春三月天，薺菜賽靈丹"一說(shuō)，用薺菜包餃子、做春卷或者清炒是大家很常用的吃法。

　　11、空心菜

　　空心菜含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量比同等重量的番茄高4倍，鈣含量比番茄高12倍多，并含有較多的胡蘿卜素?？招牟撕胸S富的粗纖維素，具有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、通便解毒的作用?？招牟藶閴A性食物，食后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)菌群失調(diào)，對(duì)防癌有益。

　　12、西紅柿

　　與一般的蔬菜相比，西紅柿含有豐富的天然抗氧化劑，除了維生素C外，還含有番茄紅素。維生素C大家都非常熟悉，它可以預(yù)防感冒、治療感冒、治療壞血病。對(duì)于維生素C缺乏的患者來(lái)說(shuō)，生吃西紅柿也不失為補(bǔ)充維生素C的一種好辦法。但尚未成熟的青西紅柿含有毒素，不宜食用。

　　13、西洋菜

　　西洋菜是一種繁殖能力特別強(qiáng)的蔬菜，富含豐富的維生素和微量元素，我國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，西洋菜味甘微苦，性寒，人肺、膀胱。具有清燥潤(rùn)肺、化痰止咳、利尿等功效?？诟星逅话阌糜陟覝鬁?，能使湯味更鮮美。

　　14、豌豆

　　眼下正是豌豆上市的季節(jié)，此時(shí)的豌豆圓潤(rùn)鮮綠，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，可謂春吃豌豆正當(dāng)時(shí)。豌豆性平味甘，有益脾胃、生津止渴、利小便的功效。"脾"與皮膚關(guān)系密切，如果脾功能下降，血液的運(yùn)行便會(huì)受到阻礙，皮膚容易因?yàn)槿狈ρ鹤甜B(yǎng)而變得粗糙。因此，春季吃豌豆有養(yǎng)顏的功效。

　　春天可以多吃的8種野菜

　　桔梗

　　桔梗在我們的生活中很常見，而且它還有很多的別名，比如說(shuō)明葉菜﹑和尚帽等等。它的枝端能夠開出藍(lán)色的小花。我們平常吃的都是桔梗根，它有祛痰鎮(zhèn)咳、鎮(zhèn)痛﹑解熱﹑鎮(zhèn)靜、降血糖、消炎、抗?jié)?、?a href='http://www.zbfsgm.com/yangsheng/aizheng/' target='_blank'>腫瘤和抑菌的作用。

　　馬齒莧

　　性味酸、寒，可清熱利濕，涼血解毒。用于細(xì)菌性痢疾，急性胃腸炎，急性闌尾炎，乳腺炎，痔瘡出血等。

　　外用治疔瘡腫毒，濕疹、帶狀皰疹等。現(xiàn)代藥理研究其具有抑菌的功效，對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌均有抑制作用，對(duì)常見致病性皮膚真菌也有抑制作用。

　　香椿

　　這種野菜屬于性味溫苦的一種，但是經(jīng)常食用能夠達(dá)到祛風(fēng)利濕，止血止痛的功效，而且這種野菜它全身都有藥用的功效，例如根皮可用于痢疾，腸炎，泌尿道感染，便血，血崩，白帶，風(fēng)濕腰腿痛等證;葉及嫩枝可用于痢疾;果實(shí)可用于胃、十二指腸潰瘍，慢性胃炎等。

　　薺菜

　　性味甘、平，具有涼血止血，清熱利尿的功效，可用于腎結(jié)核尿血，產(chǎn)后子宮出血，月經(jīng)過(guò)多，肺結(jié)核咯血，高血壓病，感冒發(fā)熱，腎炎水腫，泌尿系結(jié)石，腸炎等。具現(xiàn)代藥理研究薺菜中含薺菜酸，有止血作用。

　　苦菜

　　苦菜又名苦丁菜，性味苦，寒，具有清熱解毒，破瘀活血，排膿的功效，可用于闌尾炎，腹腔膿腫，腸炎，痢疾，急、慢性盆腔炎，肺熱咳嗽，肺結(jié)核，吐血。外用治跌打損傷，瘡癤腫痛，陰囊濕疹等。

　　蕨菜

　　蕨菜又名蕨兒菜﹑龍頭菜，在野菜中比較常見。蕨菜葉是卷曲狀時(shí)，說(shuō)明它比較鮮嫩，老了后葉子就會(huì)舒展開來(lái)。

　　大家在春天適當(dāng)?shù)氖秤棉Р瞬粌H可以達(dá)到清熱滑腸的功效，而且還能降火氣化淤痰、利尿安神。但是干蕨菜或用鹽腌過(guò)的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它復(fù)原。常見的吃法有滑炒脊絲蕨菜、蕨菜扣肉、涼拌蕨菜等。

　　刺嫩芽

　　刺嫩芽又叫刺龍芽﹑遼東楤木，主要生長(zhǎng)在灌木叢中和林中空地。它不像其他野菜一樣屬于草本植物，而是木本植物。它的樹皮呈灰色，上面生滿了粗大堅(jiān)硬的皮刺;花是淡黃白色;果子是漿果，球形、黑色。

　　刺嫩芽被食用的部分，主要是它的嫩芽，能夠起到補(bǔ)氣、活血、祛風(fēng)、利濕、止痛、補(bǔ)腎益精等作用。

　　蒲公英

　　蒲公英，又叫黃花地丁、婆婆丁、黃花三七，很多人都在野外見過(guò)。它的花粉里含有維生素﹑亞油酸，枝葉中則含有膽堿﹑氨基酸和微量元素。

　　蒲公英蒲公英的主要功能是清熱解毒，消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發(fā)機(jī)體的免疫功能，達(dá)到利膽和保肝的作用。它焯過(guò)后生吃、炒食或做湯都可以，比如海蜇皮拌蒲公英、蒲公英炒肉絲;還能配著綠茶﹑甘草﹑蜂蜜等，調(diào)成一杯能夠清熱解毒、消腫的蒲公英綠茶。

　　春季養(yǎng)生八大禁忌

　　一忌：上火就用解毒丸

　　剛到春天，我的口腔潰瘍就沒(méi)消停過(guò)，吃了牛黃解毒丸也不頂事兒!劉小姐郁悶地抱怨道。其實(shí)在專家眼中，一上火就亂用降火藥，是最大的滅火禁忌。

　　專家支招：預(yù)防上火喝點(diǎn)菊花茶

　　春主生發(fā)，燥是一大特點(diǎn)，很多人會(huì)出現(xiàn)口干舌燥、大便干結(jié)等上火癥狀。中醫(yī)將上火分為實(shí)火、虛火，要根據(jù)火種來(lái)滅火。比如牛黃解毒丸對(duì)降實(shí)火，也就是伴有大便干結(jié)的癥狀有用，但對(duì)因脾胃虛引起的上火作用不大。

　　預(yù)防上火應(yīng)做到每日多吃果蔬、多喝水、規(guī)律排便等，還可喝點(diǎn)菊花茶、金銀花茶。

　　二忌：春捂不當(dāng)

　　很多人都知道春捂秋凍，但做起來(lái)卻出現(xiàn)兩個(gè)極端：年輕人靠著火力壯不捂，早早就穿起了單衣和單鞋;老人、小孩卻容易捂過(guò)頭，捂出了汗還頑固地不脫衣服。專家支招：春捂秋凍要適宜

　　春捂有三大要點(diǎn)：第一，別急著換季。冬季衣物先別急著收起來(lái)，等氣溫穩(wěn)定了再換季;

　　第二，隨時(shí)增減衣物。春天氣候變化異常，早晚溫差變動(dòng)大?？梢詭Ъ路溆?，晚上睡覺(jué)時(shí)搭條小毛毯，避免寒氣損傷陽(yáng)氣;

　　第三，別捂出汗。捂過(guò)頭了也會(huì)導(dǎo)致感冒、抵抗力下降。

　　春季野外踏青養(yǎng)生

　　三忌：一犯春困就睡

　　在春日暖洋洋的陽(yáng)光照射下，人體血管擴(kuò)張，血流速度加快，容易導(dǎo)致大腦缺氧，進(jìn)而招惹到瞌睡蟲。但一困就睡，卻對(duì)健康很不利。睡得時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)進(jìn)一步減少腦部血流量，抑制大腦皮層的興奮度，可能越睡越不醒，反而更疲憊。

　　專家支招：解決春困不能想睡就睡

　　解決春困要抓住兩個(gè)黃金時(shí)間點(diǎn)：一是起床后;二是午飯后?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》提到：夜臥早起。就是說(shuō)春季可以稍晚點(diǎn)睡(晚11點(diǎn))，但要早起(早6點(diǎn)半)，以順應(yīng)人體陽(yáng)氣的生發(fā)。

　　起床后不妨伸個(gè)懶腰，做做干洗臉，按摩太陽(yáng)穴和涌泉穴。散步則可以放在午飯過(guò)后，在陽(yáng)光下走30分鐘左右，然后再睡個(gè)不超過(guò)30分鐘的午覺(jué)。

　　四忌：吃得太酸、辣

　　春夏補(bǔ)陽(yáng)是《黃帝內(nèi)經(jīng)》等醫(yī)學(xué)經(jīng)典推崇的養(yǎng)生準(zhǔn)則，在五臟和五味的關(guān)系中，酸味有收斂作用，不利于陽(yáng)氣的生發(fā)和肝氣的疏泄。吃得太酸、太辣都會(huì)損傷陽(yáng)氣。專家支招：春季飲食要減辣

　　中醫(yī)講春為肝氣當(dāng)令，它有利于調(diào)節(jié)各大臟腑的功能，但有一個(gè)缺點(diǎn)，就是易傷脾。而酸味入肝、甘味入脾，因此春季應(yīng)少吃酸以防肝氣過(guò)旺，多吃香辛的食物可疏發(fā)肝氣而補(bǔ)益脾氣。

　　韭菜是春季最好的食物，可多吃但不宜過(guò)量;而香菜、蔥、蒜、蓮子、大棗、山藥等也很適合春季吃。

　　此外，應(yīng)告別冬季養(yǎng)生式溫補(bǔ)，改以健脾胃。要少吃發(fā)物和易引起上火的食物，如魚、蝦、蟹、羊肉等，患有慢性病的人群尤其要注意。

　　五忌：一套護(hù)膚品用到底

　　春天的外部環(huán)境和皮膚狀況與冬季有很大差異。春季粉塵飛揚(yáng)，皮脂腺分泌旺盛，紫外線含量較高，如果沿用一套護(hù)膚品，容易出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，護(hù)膚效果也打折扣。

　　專家支招：春季應(yīng)注重補(bǔ)水防曬

　　春季應(yīng)循序漸進(jìn)地更換護(hù)膚品。氣溫上升后，可將適合冬季用的油性霜?jiǎng)?，換成少油補(bǔ)水的乳液。春天紫外線較強(qiáng)，護(hù)膚最重要的是補(bǔ)水和防曬，敏感肌膚更需注意。

　　六忌：門窗緊閉

　　春天氣溫上升，濕度提高，各種細(xì)菌、病毒等開始大量繁殖。如果長(zhǎng)時(shí)間門窗緊閉，或空氣流通不好，很容易導(dǎo)致感冒流行、傳染性疾病高發(fā)。

　　專家支招：春節(jié)注意開窗通風(fēng)

　　春季通風(fēng)比任何季節(jié)都重要。家里還是辦公室都要保證每天開窗通風(fēng)兩次，每次至少10分鐘，最好能形成空氣對(duì)流，最佳的通風(fēng)時(shí)間是在日出后和日落前。七忌：宅在家里不出門

　　冬季強(qiáng)調(diào)靜養(yǎng)，但春季相反，應(yīng)動(dòng)養(yǎng)，因?yàn)閯?dòng)則養(yǎng)陽(yáng)。經(jīng)過(guò)冬三月的收藏季節(jié)，人們應(yīng)多做戶外活動(dòng)，對(duì)健康十分有利。

　　專家支招：春季適當(dāng)出游

　　春主生發(fā)，在出游時(shí)，最好用鼻子呼吸，一方面能阻擋一部分有害物質(zhì)病從口入;另一方面鼻黏膜的血管豐富，腔道彎曲，對(duì)干燥寒冷的空氣有加溫、加濕的作用。霧天污染物較多，最好別出去鍛煉。

　　另外，春季運(yùn)動(dòng)要有度，早春時(shí)節(jié)，身體各器官功能還處在較低水平，此時(shí)不宜進(jìn)行激烈、長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)，要從舒緩的運(yùn)動(dòng)開始，如慢跑、步行、放風(fēng)箏等。

　　八忌：心情低落、起伏大

　　春季養(yǎng)陽(yáng)重在養(yǎng)肝，中醫(yī)上講調(diào)理情志是養(yǎng)肝重要的一環(huán)。如果整日郁郁寡歡，容易導(dǎo)致肝氣郁滯不暢，引發(fā)腹瀉等問(wèn)題，若是過(guò)于憤怒或興奮，又對(duì)腦血管傷害很大。

　　專家支招：春天要調(diào)理情志

　　春天除了心情平和之外，還應(yīng)做到開朗豁達(dá)，以使肝木堅(jiān)實(shí)，肝氣順達(dá);當(dāng)按捺不住要發(fā)火時(shí)，最好做幾個(gè)深呼吸，暫時(shí)離開爭(zhēng)吵現(xiàn)場(chǎng);春天還可以養(yǎng)養(yǎng)花草，以保持心情愉悅。春季養(yǎng)生 吃什么能防病健體

　　春季是萬(wàn)物生長(zhǎng)的季節(jié)，也是疾病最易發(fā)作的季節(jié)。春季養(yǎng)生吃什么能防病健體?大棗蜂蜜養(yǎng)肝護(hù)肝;綠葉蔬菜增強(qiáng)免疫;堅(jiān)果提神抗春困下面推薦6款春季最好的食物，多吃防病健體。

　　
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