什么補(bǔ)品適合春天吃

時(shí)間：2017-02-21 16:06:04 朝燕820由分享

　　俗話說(shuō)得好: “民以食為天”，食療養(yǎng)生是當(dāng)下很流行也是適合每一個(gè)人的養(yǎng)生方法。那么春季如何養(yǎng)生呢?這時(shí)適合吃什么補(bǔ)品呢?下面就隨學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解下吧!

　　適合春天吃的補(bǔ)品

　　紅棗蓮子雞腿湯

　　材料：紅棗10顆、雞腿2個(gè)、薏米20克、蓮子15克。

　　調(diào)料：姜片、鹽各適量。

　　做法：

　　①雞腿洗凈，剁塊;薏米淘凈，冷水泡4小時(shí);蓮子洗凈，去心;紅棗洗凈;

　?、谏板伡铀m量煲沸，放入薏米、蓮子、紅棗、雞腿塊、姜片，大火煲沸，改用小火煲至雞肉熟軟，加入鹽調(diào)味即可。

　　蟹肉拌菠菜

　　材料：熟蟹肉350克、菠菜、綠豆芽各200克、紅辣椒3個(gè)。

　　調(diào)料：芥末醬、白砂糖、醬油、雞骨高湯、鹽各適量。

　　做法：

　　①蟹肉撕成絲;菠菜洗凈，切段，焯熟，過(guò)涼;綠豆芽洗凈，掐去兩頭，焯熟，過(guò)涼;紅辣椒洗凈，去蒂、子，切絲。

　?、谌∫恍⊥?，放入芥末醬、白砂糖、醬油、雞骨高湯、鹽攪勻，做成調(diào)味汁。

　?、廴∫淮笸?，放入蟹肉、菠菜、綠豆芽、紅辣椒，加入調(diào)味汁拌勻即可。

　　適合春天吃的養(yǎng)生菜譜

　　七彩雜蔬沙拉

　　材料：扁豆、胡蘿卜、紫甘藍(lán)、紅甜椒、黃甜椒、無(wú)糖酸奶、蘋果醋、橄欖油、蜂蜜、鹽、胡椒粉。

　　做法：

　　1. 將鍋中的水燒開(kāi)，放入扁豆焯燙一下?lián)破?，瀝干水分待用;

　　2. 將所有的蔬菜洗凈切絲，放到冰水中浸泡一下?lián)破?，瀝干水分待用;

　　3. 碗中放入無(wú)糖酸奶、蘋果醋、橄欖油、蜂蜜、鹽和胡椒粉，用勺子攪拌均勻，制成醬汁;

　　4. 將所有的蔬菜放在碟中，淋上醬汁即可。

　　琵琶豆腐

　　材料：豆腐、瘦豬肉末、雞蛋。

　　做法：

　　1. 將豆腐洗凈在沸水中焯后搗成泥，與肉末、蛋汁、淀粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精攪打至粘稠;

　　2. 放入蔥、姜、水?dāng)噭?，再放入少許香油拌勻;

　　3. 用12個(gè)羹匙，每個(gè)抹少許油分別盛入豆腐糊，再放火腿絲、冬菇絲，上鍋蒸透，取出后去羹匙，將制好的豆腐丸擺在盤中;

　　4. 高湯燒沸，放入紅葡萄酒，燒沸時(shí)澆在琵琶豆腐上即成。

　　韭菜炒蝦仁

　　原料：蝦肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，醬油5克，鹽3克，味精1克，料酒5克，蔥20克，姜10克，高湯30克。

　　做法：

　　1. 蝦肉洗凈，瀝干水分。

　　2. 韭菜擇洗干凈，瀝干水分，切成兩厘米長(zhǎng)的段;蔥擇洗干凈，切絲;姜去皮洗凈，切絲。

　　3. 炒鍋上火，放花生油燒熱，下蔥、姜絲熗鍋，炸出香味后放入蝦仁煸炒2-3分鐘，烹料酒，加醬油、鹽、高湯稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分鐘，淋入香油，加味精炒均，盛入盤中即成。

　　注意：放入韭菜后一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太爛，以免影響顏色和味道。

　　薺菜煎蛋餅

　　材料：雞蛋3個(gè)，薺菜、油、鹽、蔥各適量。

　　做法：薺菜擇洗干凈，開(kāi)水鍋里滴幾滴油再加少許鹽。將薺菜用沸水綽燙一下攥干水分后，切成碎末打入3個(gè)雞蛋，再加入切碎的蔥、鹽攪拌均勻;平底鍋里加油燒熱，倒入薺菜雞蛋液，一面煎熟后翻面煎至金黃色即可。

　　川芎天麻蒸鮮魚(yú)

　　材料：新鮮魚(yú)肉600克，天麻15克，川芎5克，姜、蔥、米酒、香油各適量。

　　做法：用水將天麻洗凈，再用第二次的洗米水泡軟，以增加天麻香味;把魚(yú)清洗干凈;把切絲的蔥、姜鋪在盤底，再把魚(yú)放置其上，接著放上天麻、川芎，灑上一點(diǎn)鹽，即可放入蒸籠或電飯鍋，蒸約15～20分鐘;將魚(yú)湯倒入鍋中，用少許淀粉勾芡，再加入香油、米酒后，淋在蒸好的魚(yú)上即可。

　　可樂(lè)雞翅

　　材料：雞翅中6-8個(gè)，可口可樂(lè)一小杯。

　　調(diào)料：辣椒粉少許，孜然少許(成粒的孜然，不要粉末的)。

　　做法：

　　1. 鍋里放水，等水燒開(kāi)后下雞翅，雞翅7成熟即可，濾干水備用;

　　2. 油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然粒和辣椒粉，大火炒炸，炸到皮略焦為最好;

　　3. 用勺子把多余的油撇出來(lái)，把可樂(lè)加進(jìn)去，加鹽和味精，一點(diǎn)水都不要放，等可樂(lè)快燒干的時(shí)候把火燒微關(guān)小一點(diǎn)收汁;

　　4. 在燒可樂(lè)的同時(shí)可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。

　　蘋果通心粉

　　材料：通心粉、蘋果、瘦豬肉。

　　做法：

　　1. 通心粉煮熟過(guò)冷水，瀝干水備用;