春季喝什么湯好?春季養(yǎng)生湯有哪些呢?接下來，學(xué)習(xí)啦小編就和大家分享春季養(yǎng)生湯譜做法，希望對大家有幫助!

　　春季養(yǎng)生湯做法

　　1、炒扁豆木棉花燉鯽魚湯

　　材料：炒扁豆、木棉花各15克，陳皮3克(中藥店有售)，蜜棗1~2個，鯽魚肉約100克，生姜3片。

　　做法：藥材稍浸泡;蜜棗去核;鯽魚煎至微黃，濺入少許清水。一起與生姜下燉盅，加入熱開水250毫升(約1碗量)，加蓋隔水燉約1個半小時便可。

　　功效：扁豆性味甘溫，能健脾化濕、和中止瀉。尤其炒后的扁豆健脾力更強(qiáng)，與木棉花陳皮燉鯽魚，為春濕時健脾祛濕的養(yǎng)生湯品。

　　2、冬瓜薏米排骨湯

　　材料：排骨250克，冬瓜500克，薏米適量，食鹽適量。

　　做法：將排骨、薏米洗凈，冬瓜洗凈后不去皮切成塊狀;將排骨與薏米一同放入鍋中，小火燉90分鐘左右后加入冬瓜，再燉10分鐘左右;加入適量食鹽調(diào)味即可食用。

　　功效：將冬瓜與薏米進(jìn)行搭配，能夠達(dá)到清熱祛濕、利水排尿的效果，對于水腫、尿路疾病患者來說具有輔助性治療作用。

　　3、老黃瓜煲豬腱粉腸湯

　　材料：老黃瓜1斤，陳皮1角，碎瑤柱1湯匙，豬腱1斤，粉腸8兩，赤小豆2兩，扁豆1兩。

　　做法：老黃瓜連皮一開二，豬腱、粉腸拖過水，赤小豆、扁豆、陳皮洗過，湯煲注清水燒開，放入豬腱煲15分鐘，下老黃瓜、粉腸、陳皮、赤小豆、扁豆煲1小時下瑤柱，再煲15分鐘，撈出粉腸、豬腱切成件狀，在半小時后，可再撈出湯料在碟中，排上粉腸、豬腱，湯水便可調(diào)入幼鹽飲用。

　　功效：老黃瓜能除熱祛濕解火毒。扁豆、赤小豆俱有健脾化濕功效，加豬粉腸煲黃瓜湯，清熱當(dāng)中更有理腸胃之食療作用。

　　4、金針菇豆芽肉片湯

　　材料：金針菇150克，黃豆芽150克，瘦豬肉240克。

　　做法：瘦肉洗凈，瀝干水，切薄片，用2湯匙生抽、半湯匙白砂糖和半湯匙生粉腌好待用;金針菇和大豆芽分別洗凈，去尾部;熱鍋放1湯匙油，下生姜和大豆芽爆炒，鏟起;鍋內(nèi)倒入5碗水燒開，放入炒好的姜片和大豆芽煮沸，下金針菇和肉片，煮至熟，下鹽調(diào)味食用。

　　功效：清熱祛濕，利尿消腫，益智減肥。

　　5、陳皮蓮子薏米水鴨湯

　　材料：陳皮6克、蓮子肉30克、炒薏米30克、淮山12克、生姜10克、水鴨肉250克。

　　做法：將水鴨肉用清水洗凈血污，斬件;薏米用鐵鍋炒至微黃，蓮子去心洗凈，用水稍浸淮山，陳皮、生姜用水洗凈，然后將全部用料一起放進(jìn)湯煲內(nèi)，加入清水;先用武火煮沸，再用文火煲2小時，調(diào)味即可。

　　功效：薏米具有很好的祛濕作用，用來煲水鴨能起到補(bǔ)脾健胃、祛濕止瀉的功效。陳皮蓮子薏米水鴨湯對濕氣重、大便稀爛、脾虛者尤為合適，而本身腹瀉，感冒咳嗽就最好避免喝此類湯品。

　　6、沙葛豬骨湯

　　材料：沙葛500克，豬扇骨500克，眉豆50克，赤小豆50克，扁豆50克，蜜棗2個，姜2片，水10碗。

　　做法：赤小豆、眉豆、扁豆洗凈，浸泡1-2小時;豬扇骨斬大件，洗凈，汆水撈起;沙葛洗凈，去皮，去筋，切塊;煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個小時，下鹽調(diào)味即可食用。

　　功效：清熱祛濕，健脾開胃。

　　7、橄欖陳皮燉水魚

　　材料：潮州橄欖6個、陳皮1/3個、水魚200~250克、生姜3片。

　　做法：橄欖切對半;陳皮浸泡;水魚洗凈，切塊，“汆水”。一起與生姜下燉盅，加熱開水1000毫升(約4碗量)，加蓋隔水燉3個小時便可。進(jìn)飲方下鹽。

　　功效：橄欖陳皮燉水魚除了解春困時的煩悶胃納差，還可祛春濕引發(fā)的各類皮膚疾患。

　　8、淮山陳皮燉扇骨

　　材料：新鮮土豬扇骨1斤2兩左右，斬成小件。新鮮鐵棍山藥2兩，洗凈去皮，切段。陳皮1/4個，洗凈備用。茨實、蓮子、茯苓各30克，洗凈備用。姜切3~4片備用。

　　做法：豬骨在滾水中焯一下，飛去血水和肉腥味。將準(zhǔn)備好的材料一起放入電壓力煲中，加水，煲30分鐘即可。若用的是老式湯煲，先大火滾10分鐘，然后轉(zhuǎn)小火煲1個鐘頭。臨上桌前，在煲夠火候的湯水中加適量鹽調(diào)味即可。

　　功效：祛濕健脾。用豬骨煲湯，講究用豬肩胛位置的扇骨、靠近豬尾的尾龍骨來煲湯，這些位置的骨頭有祛濕的功效。

　　9、木棉花薏米豬骨湯

　　材料：木棉花50克、薏米20克、扁豆30克、豬骨500克、陳皮1角、蜜棗2粒、姜3片。

　　做法：各物洗凈，豬骨斬塊汆水撈起，把適量的水倒入瓦煲，煮開后放以上材料煲2小時左右，下鹽調(diào)味。

　　功效：可清熱解毒、健脾利濕。

　　10、鮮土茯苓煲豬瘦肉

　　材料：鮮土茯苓200克、馬蹄10個、紅蘿卜、連須玉米各1條，蜜棗3個，陳皮1/3個，豬瘦肉400克，生姜3片。

　　做法：各物分別洗凈。鮮土茯苓切塊，馬蹄去皮，紅蘿卜、玉米切段，蜜棗去核，陳皮浸泡。一起與豬瘦肉、姜下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。

　　功效：土茯苓有祛濕熱、利筋骨、健脾胃的功效，以新鮮的土茯苓配爽甜鮮美消滯的馬蹄、寬中益氣滋潤的紅蘿卜煲豬瘦肉湯，有清熱祛濕解毒、健脾養(yǎng)胃潤肺之功

　　春季養(yǎng)生湯食譜

　　薏仁鴿子湯

　　食材：肉鴿半只、薏仁、蓮子、紅棗

　　作法：

　　1、將鴿肉切塊，薏仁、蓮子、紅棗洗凈待用;

　　2、紫砂鍋中加入清水適量，再將所有材料倒入熬煮2小時，加入鹽調(diào)味即可。

　　蓮藕湯

　　食材：馬蹄、蓮藕、百合、豬大骨、紅棗

　　作法：

　　1、將馬蹄、蓮藕去皮，百合、豬大骨洗凈;

　　2、豬大骨先入鍋內(nèi)熬煮，放入蓮藕;

　　3、骨頭湯熬煮一小時后，再放入馬蹄(馬蹄放得過早會被煮至無味);

　　4、稍熬一會，最后放入百合，加少許鹽調(diào)味即可。

　　淮山板栗湯

　　食材：淮山、板栗、北芪、紅棗、豬骨

　　做法：

　　1、將淮山、板栗去皮去殼待用，豬骨、北芪洗凈;

　　2、將所有食材放入沙煲內(nèi)熬煮約一小時，加入鹽調(diào)味即可。

　　豬肝菠菜湯

　　1、豬肝洗凈拭干水，用刀切成薄片。

　　2、菠菜去除根部，洗凈后從中間切半;姜去皮切成絲。

　　3、將豬肝片放入滾水汆燙10秒，去除血水，撈起瀝干水待用。

　　4、燒熱2湯匙油，爆香姜絲，注入1碗清雞湯和1碗清水，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙濃縮雞汁攪勻大火煮沸。

　　5、放入菠菜拌勻以中火煮沸，再倒入豬肝片攪勻，便可起鍋。

　　6、喝的時候，可以在按個人口味撒些黑胡椒碎。

　　黃芪大骨湯

　　1、原料：豬腿骨1000克、黃芪5克、米醋5克、鹽10克、蔥姜各10克、八角1個、清水2生。

　　2、豬腿骨清洗干凈，加入全部材料。

　　3、高壓鍋，選擇骨湯那一檔。

　　4、大概50分鐘左右就可以了。

　　天麻豬蹄湯

　　1、豬前蹄2個、宣威火腿200克、天麻3克、姜1塊、蔥1段、八角1個、清水2升、鹽5克。

　　2、豬蹄竄燙后，切成小塊，加入同樣切塊的火腿。

　　3、加入全部材料入鍋中。

　　4、熬煮2個小時左右即可。

　　參棗湯

　　黨參20克，大棗10枚，水煎服，每日服1~2次。

　　黨參性味甘平，補(bǔ)益脾肺，生津止渴，調(diào)節(jié)胃腸運(yùn)動，增強(qiáng)免疫功能;大棗性味甘溫，補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，有保護(hù)胃氣之功。

　　芪精大棗湯

　　黃芪15克，黃精10克，大棗6枚，水煎服。每日服1劑，治氣虛體弱，倦怠乏力。

　　黃芪味甘微溫健脾補(bǔ)中，促進(jìn)機(jī)體代謝，抗疲勞，促血清的更新;黃精性味甘平健脾潤肺，補(bǔ)氣養(yǎng)陰;大棗益氣安神，補(bǔ)中護(hù)胃。用于氣虛體弱，倦怠乏力。

　　核桃丹參佛手湯

　　核桃仁5個，佛手片6克，丹參10克，將丹參佛手煎湯，核桃仁、白糖搗爛成泥加入丹參佛手湯中拌均，用小火煎煮10分鐘冷卻即可飲用。

　　核桃仁味甘性溫，補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤腸通便;佛手味道辛苦性溫，收肝解郁，理氣和中;丹參味苦性微寒，活血涼血，除煩安神。配白糖補(bǔ)脾益氣，共奏克服春困之功。

　　鴿肉參芪湯

　　白鴿1只，黨參20克，黃芪30克，淮山藥30克，將白鴿切塊，放砂鍋中，與黨參、黃芪、淮山藥同水煮。燉熟后，取湯飲，食鴿肉。可隔日服食一次，連食3～5次。

　　山藥味甘性平，補(bǔ)脾養(yǎng)胃;黃芪味甘微溫，健脾補(bǔ)中，抗疲勞;黨參味甘性平，補(bǔ)益脾肺，調(diào)節(jié)胃腸運(yùn)動;鴿肉味咸性平，滋腎益氣。
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