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春天吃什么蔬菜最養(yǎng)身

時(shí)間: 飛鴻14 分享

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  春季吃什么蔬菜好

  1、菠菜

  按照中醫(yī)的說(shuō)法,春天保健工作最重要的就是保養(yǎng)肝,避免由于與肝陰不足出現(xiàn)高血壓、貧血、頭暈等等癥狀和疾病。菠菜是春季的時(shí)令蔬菜,具有很好的養(yǎng)肝、養(yǎng)血、滋陰等等的作用,含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素C 等等,對(duì)于保護(hù)肝有著很好的作用。

  菠菜中含有大量的植物纖維,能夠有效的避免消化不良或者出現(xiàn)便秘,同時(shí)還能夠很好的預(yù)防傳染病。春季吃什么蔬菜好,菠菜就是一個(gè)很好的選擇,需要提醒的是,應(yīng)該選擇那些新鮮蔬菜而不是一直存放在冰箱中的。

  2、萵筍

  萵筍的另一個(gè)名字叫做春菜,對(duì)于祛除體內(nèi)燥熱有著很好的效果。萵筍的味道帶有一種苦味,能夠有效的增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng),避免出現(xiàn)消化不良,同時(shí)還能夠有效的增加食欲。萵筍中含有一種尼克酸的元素,能夠有效的刺激體內(nèi)胰島素的分泌,非常適合糖尿病、高血壓、心臟病患者食用。

  需要特別提醒的是,萵筍的根莖和葉子都是可以食用的,特別是葉子中含有大量的維生素C。胡蘿卜素等等。萵筍的做法也有很多,爆炒、涼拌、腌漬等等都是可行的方法。

  3、雞毛菜

  雞毛菜各地的叫法也是不一樣的,例如南方又叫做上海青等等,是一種春季的時(shí)令蔬菜。雞毛菜的味道非常的鮮美,并且?guī)в幸还傻那逑阄秲海⑶液胸S富的礦物質(zhì)和維生素,是所有蔬菜中最高的,例如維生素C、鈣質(zhì)、胡蘿卜素等等。

  春季吃什么蔬菜好,小白菜是一個(gè)非常好的選擇,其中含有的礦物質(zhì)能夠促進(jìn)骨骼、牙齒等等發(fā)育,還能夠促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝、血液循環(huán)等等加快,還可以有效的進(jìn)行減肥,一吃多得。

  4、豆芽

  春天很多人都容易出現(xiàn)上火的情況,這個(gè)時(shí)候想要降噪、祛熱,那么可以多吃一些豆芽。豆芽具有清熱、疏通肝氣、調(diào)理脾胃的作用,非常適合冬春交接的時(shí)候食用。

  豆芽中含有非常高的維生素B2,能夠有效的祈禱保護(hù)、調(diào)養(yǎng)脾胃的作用,可以有效的預(yù)防口腔發(fā)炎、便秘、口感等等情況的發(fā)生。

  春季吃豆芽,最好選擇能夠保持清淡本性的做法,常見(jiàn)的有焯一下、爆炒等等,這樣有助于減少維生素、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失。

  5、春筍

  老一輩告訴我們,一年四季中春筍的味道是最好的,春筍也是我國(guó)南方最受歡迎的食材之一。春筍的味道肥大,口感鮮美,具有清熱化痰、利尿、消渴、補(bǔ)氣等等的作用。春筍中含有大量的水分和植物蛋白。纖維素等等,日常多吃能夠很好的促進(jìn)消化、預(yù)防便秘。

  春筍的做法有很多,常見(jiàn)的就有煨湯、爆炒、燉東西等等。

  6、韭菜

  春季吃什么蔬菜好,韭菜是最好的選擇,如果錯(cuò)過(guò)了春季,那么夏天的韭菜就已經(jīng)不好吃了。韭菜最好吃的時(shí)節(jié)應(yīng)該是在初春,不僅味道鮮美、同時(shí)清香撲鼻。韭菜具有很好的補(bǔ)陽(yáng)作用,非常適合經(jīng)歷了一個(gè)寒冷冬季的人們使用。

  韭菜中含有大量的膳食纖維,能夠有效的增加腸胃蠕動(dòng)、促進(jìn)消化,保持我們的肝臟,避免出現(xiàn)便秘等等的后果。韭菜的做法有很多,例如雞蛋韭菜、韭菜餡的餃子、包子等等,并且還可以做成湯品來(lái)食用。

  春季時(shí)蔬

  1、春筍

  說(shuō)到吃春,不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美,可嚼出清香和甘醇來(lái),被譽(yù)為“素食第一品”,自古以來(lái)備受人們喜愛(ài),文人墨客和美食家對(duì)它贊嘆不已,有“嘗鮮無(wú)不道春筍”之說(shuō)。如果說(shuō)肉食者鄙,食筍則正好相反。筍的味道就是如此清雅雋永。中醫(yī)認(rèn)為,春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效。

  2、香椿

  民間亦有“三月八,吃椿芽?jī)?rdquo;的說(shuō)法。每年農(nóng)歷三月份,正是香椿芽上市的大好季節(jié)。香椿入饌,不僅能烹調(diào)出各種特色菜肴,還具有防病治病的作用,是一種醫(yī)食同源的天然綠色保健食品。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析,香椿芽?jī)旱木S生素含量,比番茄高1倍以上。香椿中還含有蛋白質(zhì)、維生素E、鈣、磷、鐵等多種元素,是蔬菜之冠。香椿發(fā)的嫩芽可以做成各種菜肴,其新枝嫩葉口感最好。味美香醇,還有增進(jìn)食欲,澤膚健美的效果。
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