春季養(yǎng)生藥膳有什么推薦
一年之計(jì)在于春,做好春季養(yǎng)生保健,可以讓您健康一整年。那么春季養(yǎng)生藥膳有什么推薦呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你春季養(yǎng)生藥膳有什么推薦，歡迎參閱
春季的藥膳推薦
蝦仁韭菜
功效：補(bǔ)腎陽、固腎氣、通乳汁。韭菜含有大量粗纖維，能刺激腸壁，增強(qiáng)蠕動(dòng)，故這道菜可作為習(xí)慣性便秘患者之膳食。
原料：蝦仁30克，韭菜250克，雞蛋1個(gè)，食鹽、醬油、淀粉、植物油、麻油各適量。
做法：蝦仁洗凈水發(fā)漲，約20分鐘后撈出淋干水分待用;韭菜擇洗干凈，切3厘米長段備用;雞蛋打破盛入碗內(nèi)，攪拌均勻加入淀粉、麻油調(diào)成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻待用。
炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱后下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食鹽、麻油，攪拌均勻起鍋即可。
珍珠三鮮湯
功效：溫中益氣、補(bǔ)精填髓、清熱除煩。
原料：雞肉脯50克，豌豆50克，西紅柿1個(gè)，雞蛋清1個(gè)，牛奶25毫升，淀粉25克，料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。
做法：雞肉剔筋洗凈剁成細(xì)泥;5克淀粉用牛奶攪拌;雞蛋打開去黃留清;把這三樣放在一個(gè)碗內(nèi)，攪成雞泥待用。西紅柿洗凈，用開水燙去皮，切成小丁;
豌豆洗凈備用。炒鍋放在大火上倒入高湯，放鹽、料酒燒開后，下豌豆、西紅柿丁，等再次燒開后改小火，把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子，下入鍋內(nèi)，再把火開大待湯煮沸，放入水淀粉，燒開后將味精、麻油入鍋即成。
首烏肝片
功效：補(bǔ)肝腎、益精血、烏發(fā)明目。首烏既能保肝，又可降脂、降壓;木耳有通利血脈之效，常吃能健身益壽。
原料：何首烏6克，鮮豬肝250克，水發(fā)木耳25克，青菜葉少許，紹酒、醋、鹽、淀粉、鮮湯、醬油、蔥、姜、蒜、油適量。
做法：何首烏煎湯濃縮，取20毫升藥液備用，豬肝剔筋洗凈切片，蔥、姜、蒜洗凈，蔥、姜切絲，蒜切片，青菜洗凈控干。將豬肝片放入首烏汁內(nèi)浸蘸(取一半首烏汁)，加少許食鹽，放適量淀粉攪拌均勻，另把剩余的首烏汁、醬油、紹酒、醋、濕淀粉和鮮湯做成滋汁。
炒鍋置大火上燒熱入油，待油熱放入拌好的豬肝片滑透，用漏勺淋取余油，鍋內(nèi)剩少量油，下入蒜片、姜末略煸出香味下豬肝、水發(fā)木耳，爆炒數(shù)分鐘，將青菜葉入鍋翻炒數(shù)次，八成熟時(shí)倒入滋汁炒拌均勻，出鍋前把蔥絲下鍋，翻炒幾下，起鍋即成。
女性春季藥膳推薦
一、龍蓮雞蛋湯
材料：龍眼肉15克、蓮子肉50克、雞蛋2個(gè)、生姜1塊、大棗4枚、鹽少許。
方法：
1、將雞蛋隔水蒸熟，去殼，用清水沖洗干凈;
2、龍眼肉、蓮子肉、生姜、大棗分別用清水洗干凈;
3、蓮子肉去心，保留紅棕色蓮子衣;
4、生姜去皮，切兩片，大棗去核;
5、瓦煲內(nèi)放入適量清水，先用武火煲至水沸，然后放入以上原料，再改用文火煲2小時(shí)左右，加入鹽少許即可，佐餐食。
功效：具有寧心安神、養(yǎng)血潤膚的功效。
二、黨參砂仁豬肚湯
用料：豬肚150克、黨參15克、高良姜20克、砂仁5克、生姜20克、油鹽適量。
做法：
1、將豬肚去掉油脂后，洗凈切塊備用;
2、砂仁、黨參分別洗凈，高良姜和生姜磨成茸，與豬肚一起放進(jìn)燉盅，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個(gè)小時(shí)，調(diào)味后即可飲用。
[功效] 理氣溫脾。
三、芪杜薏米烏龜湯
用料：烏龜1只(約300克)、黃芪30克、薏米15克、杜仲10克、生姜2片、油鹽適量。
做法：
1、先將烏龜放進(jìn)熱水鍋內(nèi)，用文火慢慢燒開，直到把烏龜燙死，然后去掉烏龜殼和內(nèi)臟，洗凈后斬件備用;
2、黃芪、杜仲、生姜分別洗凈備用;薏米略炒一下備用;將上述所有材料一起放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加適量的清水，用武火煮沸后改用小火煮2個(gè)小時(shí)，調(diào)味后即可飲用。
[功效] 健脾、消腫、補(bǔ)腎。
四、眉豆陳皮鯉魚湯
用料：鯉魚300克、白眉豆100克、陳皮10克、生姜少許、油鹽適量。
做法：
1、將白眉豆和陳皮(去白)、生姜分別洗凈備用;鯉魚去掉腮和內(nèi)臟后洗凈，然后放進(jìn)油鍋中略煎，直到顯得稍黃即可，備用;
2、將白眉豆、陳皮和生姜放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加清水用武火煮沸后，把鯉魚放進(jìn)去一起煮，直到眉豆?fàn)€熟即可加調(diào)味料，隨后飲用。
功效：健脾養(yǎng)胃，利水消腫。
五、淮山黨參紅棗泥鰍湯
用料：泥鰍250克、黃芪15克、泥鰍15克、淮山30克、紅棗15克、生姜3片、油鹽適量、料酒適量。
做法：首先將泥鰍的頭去掉，然后洗凈備用;黃芪、黨參、紅棗分別洗凈，裝入布袋子中，扎緊袋口，與泥鰍、生姜一起放進(jìn)砂鍋中，加清水，用大火煮沸后，改用文火煮1個(gè)小時(shí)，然后撈出藥袋，調(diào)味后即可飲用。
功效：健脾和胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血。
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