春季養(yǎng)生類食品 春季養(yǎng)生有哪些食物
春燥春困等問題在春季我們每個人都會遇到，如何去解決它呢?尤其是我們在春季要如何注重養(yǎng)生呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了春季養(yǎng)生類食物以供大家閱讀。
春季養(yǎng)生類食物
(1)紅棗等養(yǎng)脾甜食
我國古代名醫(yī)孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫(yī)認(rèn)為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品。而人們在春天里的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。
(2) 蜂蜜
中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強(qiáng)人體免疫力，是春季最理想的滋補(bǔ)品。因此，在春季，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補(bǔ)的作用。
(3)春芽
春日食春芽。孔子說“不時，不食”，意思是，不是這個季節(jié)的(東西)就不吃。中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》也說要“食歲谷”，就是要吃時令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。
(4)春筍
被譽(yù)為“素食第一品”的春筍作為美味佳肴，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說。春筍筍體肥厚，美味爽口，營養(yǎng)豐富，可葷可素。做法不同，風(fēng)味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春筍均占一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”，浙江的“南肉春筍”。不過，北方很難吃到新鮮的春筍，如果是弗爾馬林里泡過的就算了吧。
(5)櫻桃
素有“春果第一枝”的美譽(yù)，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補(bǔ)中益氣，調(diào)中益顏，健脾開胃的功效。春食櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)及透疹。需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺應(yīng)忌食或少食。吃不了櫻桃，草莓也是很不錯的選擇。
(6)菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，而不是趙本山和宋丹丹說的“秋菠”。“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
春季養(yǎng)生原則
飲食清淡 多吃蔬菜
經(jīng)過冬季之后，人們普遍會出現(xiàn)多種維生素、無機(jī)鹽及微量元素攝取不足的現(xiàn)象，如春季人們多發(fā)口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮膚病等，這些均是因為新鮮蔬菜吃得少而造成的營養(yǎng)失調(diào)。因此，春季一定要多吃蔬菜，如生菜、芹菜、油菜、大白菜、香椿、四季豆等。亦可適當(dāng)吃些薺菜、馬齒莧、蒲公英、車前草、榆錢等野菜。因為它們生長在郊外，污染少，且吃法簡單，營養(yǎng)豐富，保健功能顯著。
營養(yǎng)學(xué)家分析了各種蔬菜的養(yǎng)分，發(fā)現(xiàn)了一個規(guī)律，蔬菜的營養(yǎng)價值與其顏色深淺有關(guān)。顏色越深的蔬菜，維生素與胡蘿卜素含量越多，反之就越少。按此規(guī)律排出的順序是，綠色蔬菜、紅黃色蔬菜、白色蔬菜。
綠色蔬菜富含鈣質(zhì)、葉酸，維生素C的含量也很高，此外，具有抗癌防病作用的葉綠素尤其多。
春季也益多喝湯。春季的湯應(yīng)以胡蘿卜、白蘿卜、海帶、冬瓜、番茄、春筍為主料，配以雞肝、豬肝、瘦肉絲等，湯以清淡、味鮮為宜。
巧妙飲食 抵御“春困”
立春過后，一些人總有種懶洋洋的感覺，尤其是午后，更會感到倦怠乏力，這就是人們常說的“春困”現(xiàn)象。到底是什么原因?qū)е麓豪?孫鵬說，春困不是病，它是人體生理機(jī)能隨自然季節(jié)變化和氣溫高低的轉(zhuǎn)換而發(fā)生相應(yīng)調(diào)節(jié)的一種短暫生理現(xiàn)象。冬天，人體為了適應(yīng)寒冷的環(huán)境，保護(hù)體內(nèi)的溫度而防止熱量散發(fā)，皮膚和微細(xì)血管處于緊張收縮狀態(tài)，維持機(jī)體的生理恒溫和中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮信息增多，因此人的大腦比較清醒。而春天，氣溫適中，皮膚和肌肉微細(xì)箅管處于弛緩舒張的狀態(tài)，血流緩慢，體表血液供應(yīng)量增加，流入大腦的血液就相應(yīng)減少，中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性刺激信息減弱，于是出現(xiàn)昏沉欲睡的“春困”現(xiàn)象。
“春困”使人身體疲乏，精神不振，應(yīng)多吃紅黃色和深綠色的蔬菜，如胡蘿卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，對恢復(fù)精力，消除“春困”很有好處。
水和蜂蜜 巧化春燥
春天干燥的天氣容易消耗掉人體內(nèi)的水分，容易出現(xiàn)急躁、上火等春燥反應(yīng)。所以，春天多喝水是第一要務(wù)。孫鵬說，《本草綱目》上記載，蜂蜜有“清熱、解毒、潤燥”等功效，是“健康長壽的妙藥”。早上起床喝一大杯溫蜂蜜水，對化解“春燥”很有好處。
最后，他用這樣一句順口溜來概括：“春天里來日漸暖，厚味飲食應(yīng)轉(zhuǎn)淡，時鮮蔬菜要多食，酒肉辛辣要少吃，健康長壽有保障。”
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