膽囊炎患者不能吃什么食物
上腹部總是感覺悶脹、灼熱,吃點油膩的食物就不舒服,很多人認為這是胃病,其實它還有可能是膽囊炎、膽囊炎患者要十分注意飲食,那么你知道膽囊炎不能吃什么食物嗎?接下來,學習啦小編跟你分享膽囊炎患者的飲食禁忌事項。
膽囊炎不能吃什么食物
1、含脂肪類食物
膽道疾病的發(fā)作常發(fā)生在飽餐(尤其是油膩食物)后的晚上或清晨,這是因為消化脂肪需要大量的膽汁,而膽囊炎患者由于膽囊的炎癥及膽內(nèi)結(jié)石的存在,在膽囊急速收縮時會產(chǎn)生疼痛,如遇結(jié)石梗阻,則絞痛更為劇烈,并伴有惡心、嘔吐。慢性膽囊炎患者在過食脂肪后,會出現(xiàn)隱痛,并有消化不良的表現(xiàn),如噯氣、腹脹、厭食油膩等癥。所以本病患者每日脂肪量應限/制在40~50克之間,應禁食肥肉、油炸雞蛋、豬油、黃油、奶油等,最好食用植物油。
2、酸性食物
醋、楊梅、檸檬等酸性食物可刺激胃及十二指腸分泌膽囊素,從而引起膽囊收縮,誘發(fā)膽絞痛。
3、過冷過熱的食物
過燙的食物或湯水,過冷的食物,如冰激凌、冰鎮(zhèn)飲料、冰咖啡以及剛從冰箱中取出的食物,食入后會導致膽道括約肌的痙攣,從而引起膽囊區(qū)的隱痛或絞痛。因此膽囊病患者應禁食過冷過熱的食物。
4、糖
因糖可刺激胰島β-細胞分泌胰島素,胰島素可使膽固醇增加,導致膽汁中膽固醇處于過飽和狀態(tài),促進膽結(jié)石形成。
5、辛辣刺激性食物
辛辣刺激性食物如酒、茶、咖啡、辣椒、芥末、胡椒、花椒等均可引起胃和十二指腸分泌物增多,使縮膽囊素增加,導致膽道、括約肌痙攣,膽汁排出受阻而誘發(fā)膽絞痛,所以應禁食上述食品。
6、高膽固醇食物
膽固醇的代謝需要肝臟進行大量的工作,如代謝不完全,又成為結(jié)石的重要原料。膽結(jié)石的主要成分90%~99%系膽固醇構(gòu)成,所以限/制膽固醇含量多的食物可調(diào)整膽固醇代謝障礙,防止結(jié)石形成。含膽固醇高的食物主要有動物內(nèi)臟,如豬腦、牛腦、豬腰、豬肝、鴨肝、牛肝、羊肝、豬肚、豬心、雞鴨內(nèi)臟等,其他還有蚶肉、蟹黃、螃蟹、鯽魚、咸鴨蛋、雞蛋黃、鴨蛋黃、雞蛋粉、水發(fā)魷魚、蝦皮等。
7、產(chǎn)氣食物
膽囊炎患者常因脹氣而病情加重,所以膽囊炎患者對易產(chǎn)氣的食物必須忌食或慎食,這類食物有大豆、豆制品、炒蠶豆、土豆、紅薯、芹菜、韭菜、毛筍、蒜苗等,其中一些粗纖維食物還能促進縮膽囊素的產(chǎn)生,導致膽囊強烈收縮,引起絞痛。
8、螃蟹
螃蟹中含膽固醇量很高,膽囊炎患者如果食用螃蟹,使體內(nèi)攝入過多的膽固醇,這樣,可促使膽結(jié)石的發(fā)生。另外,膽結(jié)石病人同樣不宜吃螃蟹。
膽囊炎患者食療方法
【茵陳玉米須湯】
配方:綿茵陳30克,玉米須30克。
制法:上二味加清水適量煎煮取汁。
功效:清熱利濕。
用法:每日1劑,代茶飲。
【玉米須燉蚌肉】
配方:玉米須50克,蚌肉200克。
制法:將上二物放瓦鍋內(nèi),加適量水,文火煮至爛熟。
功效:利濕退黃,泄熱通便。
用法:隔日服1次。
【大金錢草粥】
配方:新鮮大金錢草60克(或干品30克),粳米50克,冰糖適量。
制法:金錢草切細,加水200毫升,煎至100毫升,去渣取汁,放入梗米、冰糖,再加水400毫升左右,同煮為稀粥。
功效:通淋排石,利膽退黃。
用法:每日1劑,早晚溫熱服食。
【化瘀養(yǎng)肝蜜】
配方:山楂250克,丹參500克,枸杞子250克,蜂蜜1000克,冰糖60克。
制法:先將前三味藥浸泡2小時后煎成藥液,再把蜜、糖兌入藥液內(nèi),以微火煮沸30分鐘,待至蜜汁與藥液溶合而呈黏稠時離火,冷卻后盛入容器內(nèi)密封保存。
功效:活血化瘀,疏肝止痛。
用法:每日3次,每次1匙,以開水沖飲,可連續(xù)擊服用2~3個月。
膽囊炎患者的飲食原則
1、少量多餐,可反復刺激膽囊收縮,促進膽汁排出,達到引流目的。
2、合理烹調(diào),宜采用煮、軟燒、鹵、蒸、余、燴、燉、燜等烹調(diào)方法,忌用熘、炸、煎等。高溫油脂中,含有丙烯醛等裂解產(chǎn)物,可刺激膽道,引起膽道痙攣急性發(fā)作。
3、食物溫度適當,過冷過熱食物,都不利于膽汁排出。
4、減少動物性脂肪攝入,如肥肉及動物油脂,適量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油攝入比例。
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